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新娘物語

喜餅

2022-09-27

用中式大餅環島!全台經典16家喜餅餅店巡禮

台灣每個縣市都有代表性的經典餅店,不少是從清朝年間開始發跡,或是近30年間遵循古法創建新興品牌。這些餅店如今仍堅守崗位,堅持遵循古法製餅,我們才能在今時今日品嚐到最古早味、最具農業時代特色風味的中式喜餅。這期我們從北到南再翻山越嶺到東台灣,找尋各縣市代表的經典餅店,而我們也發現,雖然大餅口味大同小異,但是經過各家老師傅的手藝和秘方,每一家即使品茗雷同但口味卻都很不一樣,現在就跟著我們的腳步,一起去探索這16家中式餅店的喜餅特色吧!

北部地區
問了好多位婚禮企劃或婚禮主持人「若要在台北訂傳統大餅,妳第一個會想到哪一家?」於是我們得到了全台皆有分店的皇樓喜餅、台北市的李亭香餅店、新北市的淡水新建成、桃園的中崎本舖還有新竹的新復珍餅舖。

▲全台 中式大餅代表:皇樓喜餅

全台皆有分店的皇樓喜餅,秉著創新、開發跨時代糕餅,並在技術上力求進步。作為歷久彌新的「新食尚」喜餅,除了各種豐富的點心口感與口味,更有質感的包裝與喜氣外觀;多款中西式合併的喜餅禮盒,道地的經典漢餅受許多長輩的歡迎,而俐落的外盒設計也能符合新人的期待,讓主賓客皆能滿意而歸。

成立於:民國86年
經典口味:雙合Q餅、滿漢京味、香酥蛋黃
價格區間:12兩日頭餅單一價格NT$180-240

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▲台北市 中式大餅代表:李亭香餅店

位在台北市迪化街巷弄內的李亭香餅店,今年已經123歲了!漢餅口味不斷推陳出新,融合新穎口味,創造兼具古法的獨特風格。

成立於:清光緒21年
經典口味:咖哩平西餅、烏豆沙蛋黃餅、白玉平西餅
價格區間:12兩日頭餅單一價格NT$250

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▲新北市 中式大餅代表:淡水新建成

淡水老街上的新建成餅店,只要一問台北要買哪間漢餅,大約有2/3的人會回答「淡水新建成」。

成立於:民國40年
經典口味:芝麻蛋黃、麻糬紅豆蛋黃、鳳梨
價格區間:12兩漢餅NT$170-$200、1斤大餅NT$240-$260

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▲桃園 中式大餅代表:中崎本舖

位於桃園大廟旁的中崎本舖,不知是多少桃園人從小到大的回憶,幾乎每一位桃園朋友都知道這間擁有悠遠歷史的金字招牌呢!

成立於:民國20年
經典口味:芝麻大餅、滷肉豆沙、鴛鴦餅
價格區間:單一價 220元 (13兩)

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▲新竹 中式大餅代表:新復珍餅舖

竹塹餅是新竹的名產,發跡自位在新竹城隍廟旁的新復珍餅鋪,將原本肉粽的餡料製成大餅,打開放有竹塹餅的禮盒,濃濃的油蔥味立刻擄獲我們的嗅覺與味覺,勾起想吃它的欲望!

成立於:清光緒24年
經典口味:竹塹餅、麻糬餅、鳳梨餅
價格區間:NT$200-$250

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中部地區
我們的全台大餅環島列車來到了中部地區。

▲苗栗 中式大餅代表:江記永安囍餅

位在苗栗卓南的江記永安,主打「新鮮、自然、健康」的漢餅,不僅用料實在,而且製餅的方式依舊遵循古法。

成立於:民國64年
經典口味:招牌豆沙核桃、招牌鴛鴦餅、傳統肉餅核桃
價格區間:NT$140-$230

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▲台中 中式大餅代表:喜豐香1985  ➧➧➧我要試吃.線上預約

傳承漢餅的台灣文化、串連起這世代逐漸減少的人情味。我們賣的不只是餅、我們想做的就是成為你我都曾經注意過的微小日常。

成立於:民國74年

經典口味:魯獲我的心、金桔來報喜、黑胡椒小杏仁
價格區間:NT$368元~2298

官方LINE:@sfs1985

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▲台中 中式大餅代表:台中犂記餅店

台中犂記餅店創立至今已124年,延續百年不變的口感、努力保持漢閩文化,如今已傳承至第四代,積極拓展品牌通路,在各大百貨公司、火車站皆可以看到它的身影。

成立於:清光緒20年
經典口味:冬瓜肉餅、鳳梨餅、狀元糕
價格區間:NT$330-$530

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▲彰化 中式大餅代表:明芳餅行

透過廣大網友的搜尋,彰化地區很推「明芳餅店」。尤其是豆沙魯肉這款,現在回味起來都還是會流口水呢!

成立歷史:約5、60年前成立
經典口味:芝麻核桃、豆沙魯肉、鳳梨酥
價格區間:NT$145-$185

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★Google店家好評推薦。新人討論度最高的喜餅★

皇樓Chambery 香貝里手工喜餅伊莎貝爾ISABELLE舊振南DEERHER甜點廚坊心路基金會.幸福+工場天鵝脖子街世唯囍餅鴻鼎菓子CUPETIT 卡柏蒂Babyface手工烘焙金格喜餅喜豐香1985康鼎喜餅Miss V BakeryKoti Koti 家家法絨法式手工喜餅Chochoco Wedding 法式手工喜餅Hera 赫拉頂級喜餅愛情蘋果PETIT POT小罐子法式手工喜餅明月堂Cher MOUTON 姆桐。花蛋糕禮坊SweetsPURE溫感烘焙愛不囉嗦abrazo黑色棒棒糖蒙恩聽障烘焙坊威廉公主william princess樂朗奇But. we love butterARISA亞里莎F2法式甜點山木島OOH LA LOVE波波諾諾bobonono


 

南部地區
全台漢餅巡禮的旅程,我們來到了充滿熱情的南台灣,這股熱情也反映在大餅的內餡厚度喔!

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▲屏東 中式大餅代表:英銓餅舖

在屏東我們發現全台最厚的大餅,這響亮的名號要頒發給位於屏東的「英銓餅舖」,大餅口味也是其他地區少見的款式。尤其是三色餅,牛奶口味的麻糬加上看得到一顆一顆紅豆的紅豆餡,口感極為了得!

成立於:民國70
經典口味:紅豆牛奶、三色餅
價格區間:NT$180-$220

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▲雲林 中式大餅代表:日興堂餅舖

雲林的日興堂餅舖,對於喜餅的口感與質量,從創立至今依舊不變,經過歲月的演變,如今已有30多種豐富的口味提供新人選擇。

成立於:民國73年
經典口味:狀元餅、鳳梨椰果、伍仁酥
價格區間:NT$130-$220

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▲雲林 中式大餅代表:世唯囍餅

色澤金黃的中式大餅,飽含濃郁香氣,豐富紮實內餡,這正是作為三十多年製餅傳承的世唯囍餅,最具代表性的經典風味。

經典口味:世唯狀元餅、鴛鴦玉露

成立於:民國80年

價格區間:NT$138-220

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▲嘉義 中式大餅代表:新台灣餅舖

嘉義的新台灣餅舖可說是從「媽媽那年結婚、到女兒長大嫁人」都會被指定購買的老餅舖!

成立於:民國35年
經典口味:魯肉豆沙、鳳梨餅、冬瓜肉餅
價格區間:NT$200-$280

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▲台南 中式大餅代表:康鼎

四十年糕餅專業技術,選用最高級新鮮食材,堅持品質,讓每個人嚐到第一口,就能感受到最真摯的感情。

成立於:民國68年
經典口味:香菇魯肉、招牌綠豆椪、奶皇夏威夷果

價格區間:NT$125-$160

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▲台南 中式大餅代表:舊永瑞珍製餅

台南府城一定要知道至今已有百年傳統歷史的「舊永瑞珍」,每一口都是滿滿的文化和老台南人心中的回憶。

成立於:民國6年
經典口味:烏豆沙、腰果五仁、綠豆椪
價格區間:NT$220-$270

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▲高雄 中式大餅代表:吳記餅店

至於高雄那一定要探訪南霸天「高雄吳記」了,於文定時所需的古早味漢餅,提供19種葷食、8種素食口味選擇,送禮體面又大方。

成立於:民國26年
經典口味:綠豆椪、鴛鴦餅、蝦米肉餅
價格區間:店洽

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▲高雄 中式大餅代表:舊振南餅店(全台皆有分店)  ➧➧➧我要試吃.線上預約

舊振南餅店創始於西元1890年,堅持天然用料、紮實手工,樣樣經典的中式喜餅系列,在時光流轉中代代相傳,每款禮盒皆是以手工逐一完成,以雙手築起細膩溫暖的守護,給予新人幸福滿溢的祝福。
成立於:清光緒16年
經典口味:香菇魯肉、綠豆椪、香蘭蓮蓉
價格區間:NT$320-NT$1280

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東部地區
宜蘭、花蓮、台東三個縣市,我們透過在地人的探訪與推薦,找到了宜蘭的宜蘭餅、花蓮的豐興餅舖,以及台東的慶豐餅舖。

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▲花蓮 中式大餅代表:豐興餅舖

從最古早味的傳統酥餅到最受歡迎的紅豆核桃,以及層次豐富的鴛鴦餅,都是最受花蓮人喜愛的經典中式喜餅口味。

成立於:民國17年
經典口味:酥餅、鴛鴦餅、小月餅
價格區間:NT$180-$240

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▲宜蘭 中式大餅代表:宜蘭餅

宜蘭餅選用在地食材金桔製作漢餅,讓整體多了濃郁的蘭陽風味。
成立於:民國89年
經典口味:金鑽玉露、切達乳酪、貴客金桔
價格區間:NT$160-$200

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▲台東 中式大餅代表:慶豐餅舖

有90多年歷史的台東的慶豐餅舖,創始人從新竹搬遷到台東池上,如今第三代接手後,口感上依舊保有那古早純樸的味道!

成立於:民國19年
經典口味:綠豆肉鬆、紅豆麻糬、客家肉餅
價格區間:NT$180-$240

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※本篇提及的漢餅價格皆以1斤或12兩單餅為主,其價格範圍皆僅供參考,定餅詳細金額以各店家公告為主。

 

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