Connect with us
NO.112

婚禮喜宴

2020-05-06

台中婚宴試菜2020|台中天圓地方儷軒會館|小資新人福音!低調奢華婚禮

甫於2019年開幕,位於台中市中心近火車站的優越地理位置,天圓地方The Orient 儷軒會館以嶄新鏡面宴會廳獲得新人矚目!館內整體以新古典莫蘭迪色系為設計風格,兼具低調內斂與時尚奢華感,卻不落俗套、充滿新意,配置對開式劇場舞台為婚禮橋段製造驚喜,豐富超值的婚宴桌價更是準新人的福音!

文字|Kristin Huang。攝影|意識影像團隊ED Studio蔡艾迪

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

映照迷人光輝 內斂展現嶄新定位

身處蘊含悠久歷史的台中東區商圈,天圓地方The Orient 儷軒會館座落於大魯閣新時代中心,全新落成的廳房處處散發嶄新氣息,不落俗套的新穎設計更在開幕以來廣受新人詢問!空間以對稱與簡約主軸貫穿,融合東方寓意與西式美學,低調中流露質感。館內宴會廳皆延續全鏡面天花板設計,以純淨暖黃燈光聚焦於走道,利用光影投射為新人營造紅毯氣勢與各樣情調。

 

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

而從兼具功能與設計感的豪華新娘休息室,便能感受儷軒對於新人的百般呵護:獨立寬敞的洗手間、與牆等寬的超大鏡面,還具備容納12人大桌的試菜空間!

 

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

由行政主廚林德賢操刀的婚禮盛宴,則是結合江杭、台菜、西餐等烹調手法的多元料理饗宴,以突顯食材本色的天然調理方式烹調,展現兼具中式桌菜的大器與西式料理的精緻。本次婚禮特派員也邀請到 悅驄花藝館David、婚禮主持人Kay 、In4team婚禮錄影Justin、夢幻城堡彩妝造型團隊 Jenny.C、新娘物語行政副總經理May 等婚禮人,一同前往儷軒會館試菜,享用2020婚宴專案NT$11,999 + 10%精緻又超值的婚禮饗宴!

 

▼主廚迎賓六前菜

秘製老滷鴨腿/老虎醬千絲百頁/芹香刺龍皮/涼拌泰式海鮮冷帶子/怪味丁香花生

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

(左:大盤/右:位上)

融合滬粵、台菜、泰式等多元菜系的冷盤系列,以清爽開胃的調味為主,點綴少許川麻、酸辣風味,堆疊令人食指大動的渴望。

 

▼富貴花好月常圓

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

(左:大盤/右:位上)

主廚特別在傳統炸湯圓中加入創意,將花生粉改以花生鮮奶油呈現,搭配紫酥波羅與巧克力碎塊點綴,並由薄脆酥香的餅皮盛裝,讓這道充滿甜蜜祝賀的小品更富巧思,也展現別緻心意!

 

▼雲林黑蒜油波士頓龍蝦

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

(左:大盤/右:位上)

新鮮波士頓龍蝦一亮相,隨即吸引眾人目光;而讓人不能忽視的濃郁蒜香,更是這道料理的重要靈魂!以低溫熟成的「黑蒜」調製,少了幾分嗆味、多了幾分香氣,也將蝦肉的鮮甜襯托得更為鮮明。

 

▼深海花膠佛跳牆

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

(左:大盤/右:位上)

遵循台菜古法烹調,以老母雞熬製的上湯為基底,添加珍貴的深海花膠,以及大甲芋頭、排骨、筍子、鳥蛋等多達24種配料,囊括山珍與海味的美味濃縮。以五加皮提香的湯頭飄著淡淡中藥香,是一道令人身心皆滿足的經典湯品!

 

▼蒜香九孔鮑佐水晶葛粉

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

相較許多婚宴餐館濃烈的蒜香調味,儷軒這道料理展現的蒜味較為恬淡,主要用以襯托鮑魚的鮮度,不搶主角的光環。Q彈多汁的鮑魚搭上同樣頗具嚼勁的日式水晶葛粉,口感更突出,整體風味也相當溫和。

 

▼軟炸日式肋排附京都醬汁/佐法式咖啡奶油醬汁

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

以裹粉方式料理,將肋排酥炸至金黃脆口,搭配主廚精心調製的風味醬汁:京都醬以日系酸甜提味,法式咖啡奶油醬汁則香濃微苦、香氣滿分,為料理賦予生動靈魂,也提供新人口味上的多元選擇。

 

▼鳳脂蔥香蒸海石斑(位上)

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

添上蔥絲及魚露提味的海石斑,就連烹調前後的重量差都經過精密計算;恰好800克的石斑,烹調後的熟度與鮮美度會是最佳狀態,因此每吋肉質都鮮甜緊實。而添加雞油爆香,並以鳳脂諧義命名,更是為了替料理注入美好寓意!

 

▼黃金蝦捲佐蜜香蘋果酥

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

(左:大盤/右:位上)

以酥炸蝦捲搭配蘋果酥,獨特組合讓人等不及開始品嚐!蝦捲包裹著滿滿蝦漿,金黃酥脆的外皮卻絲毫不見油膩;以溫熱蘋果為內餡的酥餅可嚐得到果香,主要甜味則是來自「森永牛奶糖」,懷舊味道也順勢開啟餐桌話題!

 

▼照燒杏菇鰻魚米糕/紅蟳松露米糕

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

米糕上舖滿炙燒入味的肥厚鰻魚塊,搭配照燒醬汁調製的杏鮑菇,對味十足;與充滿黏性的米糕一同入口,即便已邁入婚宴尾聲,依然讓人不忍停箸。為提供主人家更多元的宴客選擇,儷軒在米糕的口味上也提供傳統風味與西式創新的選項,若是選擇NT$15,999的婚宴菜單,就能升級更換為「紅蟳松露米糕」。

 

▼干貝薏仁燉土雞(位上)

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

蘊含「起家」意涵的一盅湯品,除了紮實的食材選料,多的更是對新人的關愛與呵護。以上湯熬製的湯頭為基底,加入嚴選台灣土雞、小珠貝及薏仁燉煮,整體清爽不膩口、滋補溫潤。

 

▼桂花銀耳燉香蘋(位上)

儷軒會館,台中婚宴,台中小資婚宴,台中東區婚宴,天圓地方儷軒會館

以溫軟香甜的湯品為婚宴作結,清新淡雅又凸顯細膩。加入桂花的湯頭香氣豐盈,添加蘋果無論在味道或口感上都令人眼睛一亮,同時也能取代主要添加糖分,減輕飲食負擔。

 

除了充滿新意、細膩超值的婚禮宴席,搭配指定婚宴專案,新人還能以超值價格加購儷軒會館迎賓Candy Bar、文定儀式或西式證婚儀式等項目!預備在台中地區文定、宴客的妳,可千萬別與這個優質婚禮場地擦身而過!

 


 

天圓地方The Orient 儷軒會館

電話:04-2228-8622

地址:台中市東區復興路四段186號11F(大魯閣新時代)

FB粉絲團

 

跟著人氣美食部落客試菜去!

Nanaco奈奈子·生活溫度

天圓地方儷軒會館|新娘休息室美似總統套房/菜色具新意和心意

凱西跳跳糖の美食旅遊

【台中美食】天圓地方儷軒會館 婚宴廳華麗氣派 ! 菜色豐盛不油膩

U Joy Diary

天圓地方儷軒會館►新娘不能錯過交通超方便的台中婚宴會館!料理挑戰中西式結合

TOP