Connect with us
Slide background

婚禮喜宴

2018-12-26

台中婚宴試菜2019|萊特薇庭|不設限的12道婚宴創意料理!

擁有絕美清新婚宴場地的萊特薇庭,在婚宴料理上仍不斷力求新穎,承襲中、西、日等多元風格,總能出其不意地為妳帶來驚豔!永遠不為眼前的成功而滿足,秉持挑戰精神、超越自我的不設限態度,萊特薇庭的用心與堅持始終如一。

文字|Kristin Huang。攝影|蔡艾迪ED Studio

 

從試營運到開幕都話題度滿點的萊特薇庭,優質場地和服務團隊都充分展現不凡實力,精緻與新意兼具的料理更是擄獲眾多新人芳心!精通中式料理的萊特薇庭主廚王苡傑,以創新思維尋求婚宴料理新的可能,這次推出婚宴料理的創意菜式,包含龍蝦、鮑魚、牛肉、羊肉、豬肉及非魚翅高級湯品等六大婚宴主菜,華麗的食材清單一列出就讓人充滿期待!新人能以單點或換購的方式,依喜好搭配萊特薇庭現有婚宴包套,而菜單在食材及預算細節上都可以跟主廚溝通討論,打造最貼近妳理想中的完美婚宴。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

本次婚禮特派員Kristin邀請到Momentanee Christine、二月‧森甜點工作室Ryan、彩妝造型師Penny,與新娘物語董事長特助May、新娘物語行銷企劃 Sabina組成試菜評鑑團,搶先享用12道萊特薇庭推出的婚宴創意料理!

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

當日式蕎麥麵遇上義式青醬,再邂逅美式的酪梨龍蝦,彷彿上演一首輕盈的異國協奏曲!「龍蝦酪梨青醬蕎麥麵 」中Q彈的龍蝦肉搭配酪梨,風味清新;麵香十足的蕎麥麵拌入青醬,香氣濃郁。錯落在盤中的點綴除了食用花,還可見晶瑩剔透的鮭魚卵,讓整體口感更加分!

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「新加坡海味活波龍」嚴選逾一公斤的波士頓龍蝦,一上桌就展現令人讚賞的氣勢!以辛香料打造介於叻沙和咖哩的濃厚風味,浸滿醬汁的龍蝦肉帶有紅椒的微辣、更引人食慾,吮指回味絕對是這道料理的最佳註解!

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「鮑魚山藥慕斯炙燒海味(位上)」以和風炙燒,將鮑魚表面處理至微焦,甜甜鹹鹹的口感,搭上干貝的甜嫩與海膽的鹹香,各自精采的風味,在以山藥為基底、柴魚提味的醬汁調和之下更為和諧。藏在盤底的山藥蒸蛋,如同慕斯的綿密口感更讓人驚豔,是兼具層次變化與精巧別緻的享受。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「香煎奶油鮑魚香料鮮蔬(位上)」保留新鮮九孔鮑的鮮甜滋味,沾以白蘭地及奶油調製的滑順醬汁,微微酒香襯托的韻味更為鮮明。簡單不失優雅的擺盤,讓兩顆飽滿的鮑魚更為搶眼,在感官與視覺上都讓人極為滿足。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「松露蘑菇威靈頓牛排(位上)」先煎後烤,金黃香脆的酥皮將紐西蘭牛排和松露醬汁完美包覆,沒有油膩的酥油感,舌尖能充分感受到松露與蘑菇結合的獨特香氣!香濃的醬汁與肉汁交融、再配上一口軟嫩牛排,分明的層次和濕潤口感,讓人對傳統威靈頓牛排又有了全新的體認。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「香料鮮蔬灌木蜜汁牛小排」嚴選美國三眼牛排以天然酵素醃製,柔嫩的肉質散發淡淡果香;結合日式照燒做法,牛小排表面上油亮而誘人的蜜汁,鹹中帶甜的滋味更讓人欲罷不能!佐以洋蔥、杏鮑菇、彩椒和櫛瓜等菜蔬,不馬虎的配菜更是讓人從頭到尾都滿意。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「法式香草酥殼小羔羊」以松子、腰果等堅果混合香草成顆粒狀,紮紮實實的包裹鮮嫩羊排,烤過後的表皮香氣十足,接近油炸的口感卻不帶負擔;外皮酥脆內裡柔韌的雙重享受,配上特製蒜香奶油,酥殼、肉汁、奶香的交融在嘴裡留下無窮餘韻。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「萊特特製干貝鑲嫩羊」以香草醃製的羊排,沒有平時讓人卻步的氣味!選用生食級的帆立貝鑲嵌在內,飽滿、彈嫩的干貝和肥瘦適中的羊肉同時進入口中,兩種肉質在嘴裡形成鮮明的層次,是不失本色又能互相襯托的完美結合!

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

而未上桌就傳出濃濃香氣的「爐烤美式蜜汁豬肋排」,以肯瓊粉、冰糖及麥芽糖調製,加入煙燻烏梅的獨特配料,讓紅椒粉、黑胡椒及番茄為基底的醬汁更為增色。先滷製、刷上醬汁後烘烤的繁複程序,讓肋排更加入味,微辣的風味極其吸引人!

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「秘製孜然香酥神仙排」選用靠近豬腹的腩排,先滷後烤,讓肉質呈現外酥內軟的最佳口感,含有青蔥、蒜頭、孜然的特製香料,結合避風塘香、辣的風味,及其精準火侯調理成的蒜酥精髓,外層酥脆、內裡入口即化,讓人印象深刻!

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

最特別的莫過於這道「鮑魚干貝法式米濃湯(位上)」,以法式思維、台式元素激盪出火花,有著令人驚艷的創意,滋味卻相當平易近人,是能讓人從第一口喝到見底還念念不忘的美味!使用以米酒醃製的干貝熬製湯底,將米粒打成濃稠湯汁,初嚐一口,彷彿流連法國街頭;撒上芹菜、蒜酥、香菜和油條等配料,親切又熟悉的滋味讓妳一秒回到台灣。浸泡在濃郁米濃湯中、以竹籤串起的櫛瓜及鮑魚,方便又兼具美觀的食用方法,充分展現主廚的貼心。

 

台中婚宴,台中婚宴場地,婚宴場地,婚宴試菜,婚宴,萊特薇庭

 

「上湯花膠干貝燉海螺(位上)」則以蒜香的台味清湯為基底,熬出雞肉、干貝、海螺等食材的鮮甜原味;特別挑選小顆而完整的立螺,彈嫩肉質與花膠堆疊出不同層次的口感。清爽不油膩的順口湯頭,搭配對味又富含營養價值的用料,每一口都是享受!

 

享用萊特薇庭打造的12道創意料理,席間只能以高潮迭起、驚奇不斷形容;創新的菜式、意想不到的結合元素、讓人眼睛一亮的呈現,以及料理最重要的美味本質,無處不讓人留下深刻印象。持續推陳出新,萊特薇庭將來又會為婚宴界帶來什麼樣的驚喜?就讓我們拭目以待!

 

萊特薇庭Light Wedding

電話:(04)2253-8222

地址: 台中市西屯區龍富路五段396號

官網FB粉絲團

 

|延伸閱讀|

婚宴試菜2017|萊特薇庭 |七期精華地區,台中全新婚宴場地!

婚宴試菜2018|萊特薇庭飯店式宴會廳|台中地區首屈選擇,中西合併頂級食尚!

婚宴試菜2018|萊特薇庭飯店式宴會廳|多元風格打造美式婚禮,台中指標婚宴場地!

台中婚宴場地|萊特薇庭|新人與妳分享珍貴婚禮記憶!

婚禮體驗|萊特薇庭飯店式宴會廳|一站式婚禮服務,體驗多元風格新娘房!

萊特薇庭 LIGHT WEDDING 飯店式宴會廳|台中婚宴品味指標,綻放璀璨婚禮回憶

萊特薇庭飯店式宴會廳|婚禮空間新美學,唯美公主不再是夢!

|部落客推薦|

(台中婚禮場地) 萊特薇庭Light Wedding ❤ 特色創意料理/超夢幻婚禮場地/戶外婚禮/韓風時尚 @ ❤ 小滿發現幸福美食旅遊日誌 ❤ 

台中萊特薇庭Light Wedding 飯店式宴會廳|台中婚宴會館推薦 夢幻證婚亭、專屬新娘休息室、法日韓異國創意料理婚宴

台中婚宴│婚宴場地│婚宴試菜│萊特薇庭light wedding飯店式宴會廳

台中西屯美食 萊特薇庭 Light Wedding 飯店式宴會廳 夢幻西式異國風格婚宴 婚宴試菜 都會新時尚指標 夢想中最耀眼的婚禮殿堂

 

Advertisement

熱門快訊

Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

全站熱搜

Advertisement

收藏紀錄

      目前沒有收藏紀錄
Advertisement

訂閱電子報