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華納婚紗|愛在櫻花盛開時-浪漫婚紗攝影指南

婚禮喜宴

2023-10-03

台中婚宴試菜2023|圓觀Palazzo Colonna|私人美術館級空間、五星飯店主廚團隊,體驗極致奢華尊寵的婚禮饗宴

位於台中市北屯區的「圓觀Palazzo Colonna」,作為君品Collection旗下最新婚宴場地,主打獨享飯店級高規服務、私人招待所般的頂級婚禮體驗。每個時段僅限一組新人使用,戶外坐擁千坪自然景觀空間,與室內純白流線設計,圓形天井、大面落地窗引入自然採光,由五星級主廚團隊所操刀的可口婚宴美饌,絕對是台中地區新人的感受奢華極致婚禮饗宴的首選。

【獨家三大特色介紹】

1.同一時段僅限一組新人包場式婚禮
獨享頂級飯店尊榮服務

2.戶外露天千坪地景、室內質感廳房設計
大量留白空間打造氛圍感,內斂系新人絕佳首選

3.君品五星級米其林三星廚藝團隊
美味與視覺兼具的極致婚禮美味料理


宴會空間


圓觀Palazzo Colonna的主要宴會廳房為「科隆納廳」,最多可容納15-25桌,包廂式廳房設計,可根據宴會人數進行區隔,遍布全館的圓拱流線設計與留白,不僅可運用為迎賓和交際空間,更讓整體空間多了一分柔和感。廳內設計以義大利科隆納宮為靈感,右側大面落地窗引入自然採光,紅磚底水泥灰面牆的復古手刷風格牆面,讓人彷彿置身歐洲歷史古蹟。

廳內整體色調選以木質棕色系、墨綠色桌巾,與略帶奢華感的金色婚禮佈置相互映襯,呈現與眾不同的風格婚禮現場。跟隨季節變化的戶外證婚區,以及與東海大學建築系合作的地景裝置藝術,則能讓新人盡情發揮創意佈置,賓客也能感受建築與自然結合的全新體驗。


婚宴菜色


君品五星級米其林三星廚藝團隊,跳脫妳對傳統婚宴菜色的想像,運用台灣在地食材,以及各國特選頂級美味,融入創新料理手法,更貼心考慮從頭到尾每道菜色的適配度,根據新人需求調整,端出兼具美味澎湃與豐富滋味的婚禮佳餚。

此次,圓觀Palazzo Colonna的婚宴試菜特別邀請到成家婚禮顧問 Joanne、Karen、華納婚紗 總經理 陳芝妃、華納婚紗 造型總監 胡瑀玲、Shānmù 山木島 店經理 Sherry等專業婚禮人、美食部落客,一同品嚐NT$21,990+10%價位的「戀」婚宴專案。

▲十全珍味碟(水晶雞腿、沉香腐竹、蜜汁小魚乾、醃製小鮑魚、麻辣百頁芙蓉、涼拌花生、百香青木瓜、日式柚子白玉、梅汁番茄、黃金泡菜)
以清爽開胃為主題來打造的十全珍味碟,其中「日式柚子白玉」主廚團隊特別選擇較甜的日本蘿蔔,搭配韓式柚子醬,微酸甜滋味令人著迷 ;而「蜜汁小魚乾」則使用日本丁香魚,以小火慢炸搭配秘方醬汁,酥脆口感讓現場賓客連連稱讚。

▲龍蝦沙拉烏魚子拼盤
上層選用新鮮古巴龍蝦,彈牙肉質與清爽沙拉在口中完美結合,下層鮮嫩的五味冰捲、多汁鴨胸,以及喜宴必備的烏魚子,豐富的海陸雙享拼盤絕對是長輩們的最愛!

▲花好月圓
繽紛的芋頭圓與地瓜圓酥炸後,撒上花生粉與葡萄乾,甜蜜滋味與Q彈口感在口中跳舞,立即感受到婚禮的歡樂氛圍。

▲紅燒燉排翅(位上)
以經典的港式作法,採用老母雞、干貝、赤肉、金華火腿熬煮高湯,濃郁卻不膩口的清澈湯頭搭配排翅、花菇、花膠等頂級食材,每一口喝下的都是主人家的滿滿誠意。

▲金蒜帝王蟹佐粄條
選用重達1.5公斤的新鮮帝王蟹,以蒜頭燒熱油煉出可口香氣,肉質新鮮輕輕一剝就能將蟹肉完整取下,底層選用美濃粄條,完全吸飽帝王蟹的滿滿精華,Q彈不軟爛的口感,讓全場賓客讚不絕口。

▲經典老醬爆鮮鮑
產地直送的鮮活大連鮑,以蔥薑去除腥味後,加入甜豆、櫛瓜等新鮮蔬菜,用老乾媽醬、三杯醬大火爆炒,濃厚微辣的滋味搭配豐富口感,清爽與重口的相互搭配,呈現多樣婚禮饗宴。

▲梅菜清蒸活石斑
份量十足的龍虎斑,跳脫以往的清蒸料理方式,選以梅菜入菜,保留龍虎斑的鮮嫩肉質,微鹹甘甜的梅菜,不僅巧妙地去除魚腥味,更讓整道料理更多了一股豐富層次。

▲秘味烤肋排
主廚團隊將特調醬汁抹上厚切肋排後,重複數次刷醬、爐烤後,將肉汁牢牢地鎖住,也讓肋排更加入味,輕輕咬下飽嘴豐富的肉質,在口中散發出多層次風味,搭配一旁的烤蔬菜完美平衡味蕾。

▲天麻鹿茸燉全雞
主廚團隊深知現代人追求養生,因此特別選用活氣活血、促進身體代謝的鹿茸,以及可補益肝腎的天麻等中藥材,搭配肉質鮮嫩的台灣正土雞,創造出既清澈又濃郁的美味雞湯,溫暖每位賓客的胃。

▲西班牙海鮮香料燉飯
婚宴料理中常見的紅蟳米糕是不是早就吃膩了!因此特別選擇以「西班牙海鮮香料燉飯」取代,硬度恰到好處的燉飯,散發豐富香料氣息,再搭配上小卷、淡菜,濃濃的海鮮香氣,絕對是婚禮上最受歡迎的菜色!

▲米其林三星腐竹薏米糖水
沒想到在這裡也能品嘗到米其林三星餐廳「頤宮」的經典港式「腐竹薏米糖水」,滑順微甜的滋味非常好入口,能喝得到迷人的豆香,搭配上Q軟口感的薏仁,肯定能擄獲長輩們的心!

▲法式甜點集(費南雪、美國原味乳酪蛋糕、藍帶騎士冰淇淋)
婚禮的最後就讓甜蜜的費南雪、乳香濃郁的乳酪蛋糕,以及冰涼清爽的藍帶騎士冰淇淋,留下完美句點。


|圓觀Palazzo Colonna「戀」婚宴專案|NT$21,990+10%|

新人禮遇
.君品五星級米其林三星廚藝團隊
.迎賓無酒精雞尾酒
.每桌精選紅酒兩瓶
.席間果汁無限暢飲
.新人婚宴前精緻餐點兩份
.儀式感香檳塔
.試菜8折優惠(以1桌10人為限,需於宴會前一個月前預約)

婚禮佈置
.網美新娘休息室
.主桌、客桌、接待桌花藝設計
.經典色系桌巾、桌椅安排
.精緻宴會菜單印製
.客製化桌卡名稱印製
.迎賓歡迎牌標示
.送客喜糖及喜糖籃
.精美迎賓用品(禮金簿、紅包袋、簽名本、簽名筆、謝卡)

專屬婚禮小管家
.婚禮當天新娘助理
.協助婚宴流程執行
.專業禮俗協助
.協助進場人員彩排

專業成家婚顧團隊服務
.婚禮顧問諮詢
.專業禮俗諮詢
.專屬婚宴流程規劃
.婚宴流程掌控執行
.婚禮廠商資訊服務

專屬音樂規劃師
.音響及視訊系統設備
.播放進場流程音樂與燈光
.操控音響設備
.依流程控制現場燈光氛圍

文字/Alice Wu。攝影/意識影像EDstudio 艾迪哥


圓觀Palazzo Colonna
地址:臺中市北屯區敦化路二段239號
電話:04-2292-8000
FBIG


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