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婚禮喜宴

2019-06-13

台北婚宴試菜2019|彭園婚宴會館新店館|打造華麗氣派婚宴,經典美味再更新!

位在台北矽谷之稱的國際會議中心旁,彭園婚宴會館新店館具備各式婚宴空間,氣派華麗的設計風格,為妳打造世紀般的台北婚宴,加上貼心周全的婚禮服務與備受好評的婚宴料理,彭園新店館正是妳尋覓已久的理想答案!

文字|Kristin Huang。 攝影|鬆餅 (鬆餅先生影像團隊)。場地圖片提供|彭園婚宴會館新店館

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來到彭園婚宴會館新店館,從融會中式古典的氣派大門踏入,便能感受金碧輝煌的空間所來帶的視覺震撼,華麗水晶吊燈與歐式銅雕營造的尊貴氣息,為妳的婚宴鋪陳絕頂氣勢。延續連鎖品牌的好口碑,彭園新店館以精緻服務和貼心態度為每對新人打造一輩子的美好回憶。

 

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承襲彭園一脈相傳的精湛廚藝,彭園何宜諺主廚以30年好手藝,讓賓客們享受蘊含飽滿心意的婚宴佳餚。對於食材的嚴格挑選、特性上的協調及搭配,以及不斷激盪的創意火花,都是何主廚端出多元料理的美味關鍵。而使料理風味更加細緻的火侯,更是彭園飄香數十載的成功秘訣!

 

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這次婚宴試菜體驗邀請到聆聽幸福婚禮顧問 Vicky、琭薾琈婚禮顧問 Jerry、婚禮主持 Flora、Colleen’s make up  Colleen、新娘物語董事長特助 May與婚禮特派員搶先品嚐彭園婚宴會館2019年推出的婚宴菜色,NT$16,888+10%的超值內容,讓婚宴試菜評鑑員們都拭目以待!

 

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▲百年好合

經典不敗的婚宴料理,結合傳統紅白雙色湯圓、包裹香濃餡料的地瓜圓及芋泥圓,撒上葡萄乾及花生粉,在視覺及嗅覺上增添層次,趁著熱氣蒸騰時享用最為療癒!

 

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▲錦繡三色大拼盤

沙拉龍蝦嚴選肉質鮮美的澳洲龍蝦,搭配馬鈴薯地瓜沙拉及新鮮蘋果片,多重口感一拍即合;與大蒜、白蘿蔔串起的烏魚子串,加入中國風繩結裝飾,在擺盤上盡顯精緻與喜氣;經典的五味醬佐九孔鮑,濃郁的海洋風味更讓人無比享受。

 

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▲雙熱炒|紅糟松阪&油拌牛筋片

以熱菜上桌聞名,彭園以「雙熱炒」方式結合兩道佳餚,讓賓客享受再升級的精緻!紅糟松阪嚴選在地黃金四兩肉,以紅糟醃製,油炸後略帶咬勁的酥脆,還帶有淡淡酒香;油拌牛筋片以進口牛筋滷製7小時,壓製後冷卻再削成薄片,最後以酸辣香麻的風味拌炒上桌,極為費工,味道也讓人印象深刻。

 

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▲元盅濃湯花膠肚(位上)

以熬煮8小時的老母雞湯為基底,加入以米酒去腥、經3天泡發的深海鮸魚肚,以及干貝、東北大白菜、金針菇、肉絲等配料,熬製成這盅匯聚海陸精華的醇厚湯品,賓客必定也能感受到主人家的誠摯心意。

 

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▲蒜蓉奶油帝王蟹

選用肉質鮮嫩的鱈場蟹,搭配以在來米手工特製、工序繁複的湖南湘粉,加入蒜泥清蒸;在高溫下釋放的飽滿湯汁,盡為湘粉所吸附,具備飽足感之餘,更是鮮味滿點,面子十足!

 

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▲海味鴛鴦雙味拼

焗烤後呈現金黃色澤的大皇蝦,誘人色澤令人垂涎!加入明太子及沙拉醬,鹹甜交織的風味更襯蝦肉的鮮美;搭配以腐皮酥炸的手工海鮮捲,蝦漿、香菜、韭黃、馬蹄等豐富佐料,海鮮捲的香脆滋味更具層次,回味無窮。

 

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▲富貴花開

乍看簡單的一道料理,味道卻讓人為之驚艷!東北冬菇,多汁鮮甜;以老母雞湯熬製的娃娃菜,煨煮4小時已入口即化,除了蔬菜原有的鮮甜,還蘊含紅蘿蔔及雞湯飽滿精華。有如盤中綻放的太陽花,更象徵「富貴花開」的美好寓意。

 

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▲清蒸麒麟龍虎斑

以魚頭為視覺主體,環繞貼心分食的魚肉,獨具霸氣的創意擺盤,甫上桌就獲得眾人盛讚!選用皮厚、緊實的新鮮龍虎斑,加入板豆腐、香菇、薑絲及蔥段清蒸,提升魚肉的鮮甜及味覺層次之餘,更增添魚類料理變化性。

 

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▲陳腿彭家熬雞鍋

賓客最為津津樂道的彭園招牌菜之一,將土雞、芽白、金華火腿先蒸至軟爛,耗費超過6小時熬成乳白色的湯頭,起鍋前加入的干貝,讓雞湯的鮮度更為鮮明,是充滿濃郁香氣的溫厚好滋味!

 

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▲蜜汁叉燒酥&芝麻流沙包

手工叉燒酥擁有細緻千層派皮,包裹鹹香四溢的叉燒內餡,以150度烘烤出最完美的酥脆。圓潤討喜的流沙包,裡頭還藏有驚喜,完整的黑芝麻麻糬包覆其中,濕潤內餡與軟綿外皮一同入口,堪稱人間享受!

 

靈活運用食材特性、以吸睛姿態呈現擺盤,還有最為重要的深厚料理功力,作為婚宴界的美味經典,彭園婚宴會館所端出的婚宴佳餚,果然不會讓人失望!若妳想贏得饕客級親友們的大拇指認證,相信妳知道下一步該怎麼做!

 

彭園婚宴會館 新店館

電話:02 2911 5100

地址:新北市新店區北新路三段219號

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