台北婚宴試菜2022｜台北喜來登大飯店｜米其林二星也入菜！喜來登東西方魅力再加乘，特色手路菜驚豔老饕味蕾

開業四十餘年的台北喜來登大飯店，是許多老台北人心中的台北婚宴場地首選，而台北喜來登也在一路上求新求變，氣派豪華的宴會廳、獨樹一職的台北喜宴菜色與貼心的婚禮策畫團隊，更是新人選擇在此舉辦婚宴的原因，不僅能享受高規格的氣派宴席，完美融合中西風格的【璀璨婚嫁】婚宴專案，更實現台北飯店婚禮的夢想。

台北喜來登大飯店
【獨家三大特色介紹】
1.可容納千人的華麗氣派宴會廳
具備大中小型宴會空間，屋頂挑高水晶燈展現霸氣氣場

2.米其林二星功夫料理也入菜！
精選喜來登各廳精華菜色，每一口都能吃到主廚的手藝

3.實現台北豪華飯店婚禮夢想
完美融合中西方優勢，打造長輩新人都滿意的完美婚禮 

東方古典和西方意象的完美融合，打造精緻而不失時尚的感官享受！踏入台北喜來登大飯店，不僅處處可見古董藝術精品，更巧妙結合西式風格，像是頂級英國手工 Brintons 珊瑚紫地毯等，滿足新世代新人對於空間的精緻要求，更實踐長輩澎湃有面子的渴望！

台北喜來登八個宴會廳房各具魅力，位於一樓與二樓的「清翫」和「瑞穗園」，以獨立婚宴空間深受歡迎！倘若想擁百人華麗宴席，最多可容納 120 桌的「福祿壽喜四廳」便能實現夢想；而喜愛小巧溫馨風格的新人也可選擇「星、月」廳，讓小型家宴洋溢著嫁女兒的幸福與感動。

婚宴料理

以台菜為主打的喜宴菜色，融合米其林二星請客樓、喜來登各廳招牌菜，不只讓賓客一次享受多樣手工菜；集結六道特色前菜的前盤，到上桌便贏得全場驚呼的主菜，更將烏魚子、黃金蟲草及龍蝦等高級食材入菜，費工費時的料理手法驚豔味蕾、滿足老饕口味。目前有三種不同價位的婚宴專案，分別為 NT$ 16,900 的【玥戀婚嫁】、NT$ 21,900【臻囍婚嫁】與此次品嚐的 NT$ 23,900【璀璨婚嫁】。

這次專業婚禮人婚宴試菜評鑑團，特別邀請到這次專業婚禮人婚宴試菜評鑑團，特別邀請到YES 先生專業錄影團隊總監 Daniel、凡登男仕禮服 YOYO、Eva Lai Makeup Studio造型師 Eva 、SJ Wedding 鯊魚婚紗 婚攝團隊雨翰、成家婚禮顧問念純，以及新娘物語行政副總 May，一同前往體驗！

▲鳳凰于飛彩碟盤
集結六道特色前菜的「鳳凰于飛彩碟盤」，除了蘋果烏魚子、青醬黃皮雞、陳醋海蟄花、黃金鮮軟絲外，更推薦兩款請客樓招牌功夫小菜：「冰糖滷醬鴨」將鴨肉下鍋油炸後滷製，以獨門醬汁浸泡一整夜，上桌前再以慢火收汁，微香滷汁巧妙襯出鴨肉鮮甜與柔嫩；「川味牛筋凍」則將牛筋熬煮數小時，將富含膠質的牛筋與主廚特製滷汁完美融合，滿滿膠原蛋白口感彈牙。

▲蟲草花膠瑤柱燉八珍(位上)
以「漢方之王」美名的黃金蟲草，和「海洋人參」之稱的花膠，加入老母雞湯小火慢燉二至三小時，加上費時又費工的「蓮子腸」，綿密口感搭配清鮮甘甜滋味，養顏美容，更滋補養氣。

▲如意吉祥花好月團圓
寓意吉祥圓滿，好事發生。「如意吉祥花好月團圓」將包入地瓜泥與芋泥的多色小湯圓炸得酥脆，承裝於冰淇淋脆餅中，再撒上花生粉，甜蜜滋味讓人難以忘懷。

▲松露起司焗烤活龍蝦
以新鮮活龍蝦搭配主廚特調松露沙拉和起司絲，香濃的鹹甜滋味與鮮味十足的Q彈龍蝦肉，美味程度破天際，結合底下清爽調味的義麵，更是一道大人小孩都愛的熱門料理。

▲港式蠔油鮑魚蒸米糕
嚴選上等糯米拌入豬肉、蝦米、香菇等豐富配料，搭配以主廚特色醬汁蒸煮兩小時的彈牙鮑魚一同蒸炊，多汁鮑魚與香Q飽滿糯米，每一口都能讓人滿足的頻頻點頭。

▲翡翠白玉炙燒鮮干貝
以高湯將蘿蔔長時間蒸煮入味，讓蘿蔔不僅帶有透亮焦糖色，搭配頂級生食級日本大干貝，以炙燒方式保留干貝鮮甜滋味，完美融合軟嫩蘿蔔與焦香干貝，一股鮮香滋味就在口中化開。

▲層香菌菇爐烤羊小排
爐火烘烤頂級羊小排，淋上主廚特製醬料，並將菌菇下鍋炸出香氣，再燴入高湯，多層手續讓輕輕咬下就能將骨肉分離，肉質柔嫩不乾柴，搭配爽脆櫛瓜，讓料理層次更上一層樓。

▲古法三絲鮮露龍虎斑
以古法製作將「三絲」薑絲、豬肉絲、香菇絲一同下鍋爆炒，特選肉質紮實鮮甜的龍虎石斑，搭配主廚秘製醬汁一同入蒸籠蒸煮，鮮嫩的肉質結合香氣十足的三絲，讓人回味無窮。

▲金線蓮百合御燉烏雞
將「藥中之王」美名的金線蓮入湯，與百合、紅棗和枸杞、烏骨雞一同以小火精燉兩小時，滿滿精華燉煮入湯，濕冷的冬日，就用這一碗雞湯來滋補養氣、清肺解毒。

▲蓬萊寶島季節果盤
享用完豐盛又飽足的菜色後，就讓鮮甜又繽紛的台灣水果來畫下完美的句點吧！

▲金絲蝦球／哈根達斯冰淇淋
為了各種需求的賓客，喜來登更特別準備了甜鹹兩種不同小點，讓賓客能自由選擇，酥脆外皮包裹滑鮮蝦漿，絕對讓人一口愛上，而大人小孩都愛的哈根達斯冰淇淋當然不能錯過！

台北喜來登大飯店
電話：02-2321-5511
地址：台北市忠孝東路一段12號
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文字／Alice Wu　攝影／SJ wedding 鯊魚婚紗·婚攝團隊 雨翰