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婚禮喜宴

2023-11-28

台北婚宴試菜2024|台北漢來大飯店|漢來美食進軍台北 大器豐美的經典精緻之作

以經典大器美食著名的漢來主廚團隊,將其工序繁複、費力耗時的細膩豐美料理於台北婚宴重現。在台北漢來大飯店的摩登輕奢挑高宴會廳中,獻上一道道融合新時尚的精緻婚宴,視覺、香氣與一口嚐入的味蕾體驗,都能感受歷經時間堆疊的用心淬鍊,透過此次WEDDINGS新娘物語邀請婚宴試菜,正好幫新人開箱現在五星級台北婚宴場地推薦最令人期待的台北漢來婚宴菜。
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【獨家三大特色介紹】
1.座落交通便利的南港經貿園區
漢來美食進駐台北首間五星級大飯店

2.融合北部口味的經典大器精緻宴席料理
從迎賓前菜到甜點收尾,道道講究繁複工序

3.獨家天空森林戶外禮堂證婚
現代奢華國際宴會廳首創獨立前廳概念


廳房空間


台北漢來大飯店別舉巧思在挑高國際宴會廳外打造「前廳」概念,3大廳+5小廳的靈活運用,創造出獨一無二的宴會氣氛遞進;挑高7米5國際宴會廳,以簡約優雅線條為框架,勾勒出大器俐落視覺張力,延續一樓大廳的天頂管柱狀水晶吊燈,散發出現代奢華的璀璨時尚。與華美摩登風格相匹配的是頂級影音設備,可容納23桌的鉑金A、C廳具備610吋LED,最大容納35桌的鉑金B廳則擁有幾近滿屏的810吋螢幕,全區近百桌打開還能形成環屏連動播放,一場聲光影音大秀開啟婚禮進場的華麗氣勢。
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名為「天空森林」的5樓戶外禮堂證婚區,水上純白玻璃禮堂以優雅合掌線條意象,在南港最美天際線與明媚光照映襯下,帶來幸福自在的儀式感氛圍,並獨家具有專屬戶外證婚儀式的新娘休息室,與3樓宴會廳新娘房擁有相同摩登低奢風格與客廳梳化分區的高規格配置,貼心的讓新娘可以提前輕鬆準備與休息,以最完美精緻妝造進行證婚儀式。
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婚宴菜色


作為漢來美食十年磨劍進軍台北之作,台北漢來大飯店秉持精緻大器的豐美菜色,再考量北部口味後的粵式大菜,更帶來經典與時尚的完美融合,從道數份量都與正菜同樣高規格的迎賓前品,到最後收尾的美點與甜湯,道道做工繁複,食材講究鮮美,讓主家宴客極有面子是漢來婚宴不變初心。
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本次試菜邀請Eva Lai Makeup Studio Eva Lai、當代時尚婚禮顧問 總經理 Elsa、成家婚禮顧問  Vicky、成家婚禮顧問 Leo、瑪莎計畫婚禮顧問 Masa Lee、Ruby chen・the storyteller 故事造境師 Ruby、SJ Wedding 鯊魚婚紗.婚攝團隊 VIVI 一同品嚐NT$32,800+10%的「皇室尊爵專案」;對於能在台北漢來大飯店品嘗到融合時尚的漢來經典菜色,婚禮人們都很期待,體驗漢來美食為台北五星級飯店婚宴菜色帶來不一樣的高規格設計。

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喜慶迎賓風味碟(炙燒貝片伊比利火腿、果香烏魚子、頭抽煎烏魚腱、老上海燻魚、掛爐烤鴨、蜜汁松板叉燒蜇絲、椒麻口水雞、滇味小卷、蔥香蜂巢牛肚、琥珀胡桃)
漢來喜宴迎賓前品具澎湃大器的肉類與海鮮,食材豐美高檔,道道精緻好吃,「老上海燻魚」屬於經典上海菜,燻魚口感外酥內軟,乾香而不柴,越嚼越有滋味!「掛爐烤鴨」經典廣東燒臘皆是出於自家頂級粵菜東方樓的主廚班底,油亮厚切的烤鴨濃郁不過膩,經典燒臘精彩再現。

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戀鳳和鳴月全園
將地瓜圓、山藥圓、紅白湯圓酥炸擺盤,完美的囍字留白更添視覺的寫意精緻,讓人期待即將上場正菜。

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松茸瑤柱甫燉雞(位上)
事先熬製好的上湯,加入松茸、日本干貝、栗子、雞肉與黃金蟲草花等嚴選食材,最少再慢火熬煮2小時,才能將食材原味釋放,道地經典的粵式煲湯能喝得到完美融合的鮮甜醇厚。

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紅藜麥酸湯龍蝦
獨特的酸湯作法是使用老母雞與紅蘿蔔、玉米、高麗菜、南瓜等鮮蔬,燉製濾渣後再加入醋、八角、花椒等香料熬煮,更能襯托龍蝦肉質的彈牙鮮美,紅藜麥與薏仁的畫龍點睛增添清新健康。

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黃椒醬樹子虎斑
精挑台南長期合作龍虎斑魚,在號稱「海鮮伴侶」的黃燈籠辣椒醬、樹子、小番茄調味下,交融出酸辣鹹香好滋味,吃出婚宴必備鮮魚料理新創意,也增添與眾不同的視覺繽紛喜氣。

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紅酒文火燜牛肉
Q彈富膠質的澳洲牛臉頰,佐以西式紅酒燉製作法,並調整比例加入58度高粱酒,在酒精蒸發後仍保有香醇醬香;經三小時的文火慢燉後,軟嫩具彈性的肉質令人垂涎三尺,大口吃好肉實在滿足。

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天白菇扣南非鮑
南非鮑魚採老母雞+豬肉共煮滷製入味,並在鮑汁加入日本天白花菇一起燉煮,鮮甜脆口的鮑魚與厚實花菇吸飽滿滿醬汁,入口咬下鮮美醬香四溢,更與新鮮銀杏、翠綠蘆筍搭配出清爽好口感。

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松露五蔬伴絲苗
顛覆傳統米糕菜餚,選用「絲苗」久煮不爛泰國米,加入松露與各式鮮蔬調製,成為香氣四溢、口感獨特的燉飯料理;米芯煮透又入味。口味濃郁不過膩即使已經飽腹,仍不禁一口口下箸完食。

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鴛鴦美點雙輝映(水果塔/核桃布朗尼蛋糕)
台北漢來大飯店的喜宴美點皆出於自家烘焙坊,繽紛清新水果塔與濃郁巧克力布朗尼蛋糕形成極端又合拍的甜點搭擋。

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楊枝甘露(位上)
來自粵式最知名的糖水美點,濃郁椰香與清香果味交織出清甜好滋味,是一道一上桌看到喜宴菜單,就超級期待的夢幻甜品。

|2024婚宴專案|NT$32,800+10%|

精緻餐飲
.迎賓餐前酒會
.50人份無酒精雞尾酒、汽水、可樂、迎賓小點五款
.頂級廚藝團隊精湛中式婚宴佳餚
.席間茶水、鮮果汁、精選紅酒及台灣啤酒無限暢飲

會場佈置
.精緻主桌桌花及賓客桌花、入口迎賓相片區桌花
.禮金本、簽名本、進口迎賓喜糖及送客喜糖(含提籃)
.LED顯示屏電子背板設計
.典雅婚宴菜單及精美賓客桌卡
.使用高級訂製進口Narumi典雅骨瓷餐具
.頂級音響、高彩度LED顯示屏、特效燈

極致禮遇
.新人專屬宴前餐點
.東方樓雙人燭光晚餐
.漢來精選迎賓伴手禮
.親友住宿優惠(限當天5間內)
.試菜優惠價(已付訂金者適用)
.賓客免費停車4小時

尊寵婚宴服務
.婚禮貼身小管家服務
.專屬豪華新娘房
.婚禮廠商企劃服務(含司儀及當天婚禮流程規劃)

※最低保證桌數|鉑金A廳或鉑金C廳20桌(含)以上/鉑金B廳30桌(含)以上

 


文字|Winnie。攝影|SJ Wedding 鯊魚婚紗.婚攝團隊 婚攝鯊魚、Chris


台北漢來大飯店
地址:台北市南港區經貿一路168號
電話:02-2785-8086
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