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婚禮喜宴

2019-09-06

台北婚宴試菜2019|彭園板橋店|以溫馨時尚詮釋,深入人心的兩種料理溫度!

辦婚禮首重婚宴菜色的你們,是否還為了挑選婚宴場地而傷透腦筋?以道地湘菜飄香數十載的彭園婚宴會館,始終堅持以熱菜上桌,為的就是看見主賓安心享受的笑容;而位居新北市精華區的彭園板橋店,距離江子翠捷運站僅3分鐘腳程,便利的交通位置與超值婚宴菜色,加以質感加乘的空間視覺呈現,皆是北部婚宴的一時之選!

文字|Kristin Huang。攝影|SJ Wedding鯊魚婚紗.婚攝團隊 小眼睛。場地圖片提供|彭園婚宴板橋店

 

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彭園婚宴板橋店位處四通八達的新北板橋精華區,格局精巧的空間經過重新規劃,展現不同於過往的時尚清新,大理石白牆面與寶藍桌椅套用色鮮明,搭配各式主題舞台背板,嶄新視覺備受新人青睞!

 

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從一人營運到拓展為超過10家分店的集團規模,彭園始終堅持以細膩情感烹調料理,讓婚宴中最為關鍵的菜色擁有「兩種溫度」,從料理背後具備的內涵到料理真實熱度,都讓享用的賓客感受到深入人心的真摯心意。本次由彭園板橋店黃佩德主廚掌杓的世紀婚宴菜單NT$ 13,800 + 10%(10人)囊括多道改良後的經典湘菜,婚禮特派員也邀請到艾娜莊園婚禮咖啡 Elena、幸福Erica婚禮主持Erica、My Dear Strawberries草莓花束Daniel、幸福說書人婚禮工作室 小吐、新娘物語行政副總經理 May組成婚宴試菜團,一同為新人品嚐在地湘菜之神的婚宴!

 

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金玉滿堂圓

集結紫黃色的山藥、地瓜餡大湯圓,白粉色的芋泥、豆沙餡小湯圓,四種經典款甜蜜口味一次滿足!酥脆外皮、飽滿內餡再交織Q彈口感,彷彿擁有魔性魅力,讓人一顆接著一顆,停不下來!

 

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沙拉龍蝦拼鮮鮑磚

龍蝦片厚實彈嫩,佐以真材實料的手作馬鈴薯沙拉、淋上美乃滋,濃郁香甜的對味!搭配以塊狀呈現的新鮮鮑魚,拌上洋蔥絲、鳳梨、蘋果與和風醬汁,洗去炙熱暑氣,讓味蕾來到沁涼的夏季!

 

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XO醬爆雙脆/脆皮蝦餅(雙拼)

「雙拼熱菜」彭園代表作!嚴選日月貝、象牙蚌拌以手工XO醬熱炒,微辣帶勁的醬汁深浸其中,爽口又彈牙;彭園自製手工蝦餅酥香金黃,飽滿的內餡紮實多汁,吃得到蝦肉的鮮美,加入荸薺口感更富層次。

 

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干貝佛跳牆(位上)

還未見底前都驚喜不斷,用料不能再更多的澎湃湯盅!以老母雞湯慢火熬製多時的醇厚湯底,加入干貝、牛肚、排骨、豬腳、蹄筋、筍乾、芋頭、栗子等配料,融會各樣食材精華於一盅,多層次的滿足!

 

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富貴雙方

最經典也最具人氣!延續彭長貴先生獨創配方,以開陽、蔬菜泥與豆皮疊製四層的烤方,加上鍵心肉蜜製的蜜汁金華火腿肉,一同包入薄麵皮,揉雜甜、鹹、酥、綿的多重口感在口中綻放最美味的驚嘆號!

 

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黑椒羊小排

嚴選澳洲產羊肩排,以特製醬汁、黑胡椒及蔬果汁醃製,幾乎嚐不到令人卻步的腥羶氣味,取而代之的是淡淡的果香;濃稠醬汁與軟嫩肉質搭配得天衣無縫,再來顆醃漬番茄解解膩,堪稱完美。

 

一品烏參

以蔥燒風味燴製肥美鮮嫩的烏參,蘊含滿滿膠原蛋白的彈嫩,搭配翠嫩的青江時蔬與秀珍菇,恰到好處的入味,完美平衡了海味與醬料的比重,是一道無負擔又大器養生的婚宴佳餚!

 

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上湯芽白燉土雞鍋

選用4~5斤老母雞、3雞、3鴨及雞爪等食材以大火慢熬,完整釋放食材精華的湯頭呈現濃醇乳白色,加入干貝與火腿片的鮮香、娃娃菜的清甜,像是一鍋美妙的協奏曲,譜頌令人沉醉的舌尖樂章!

 

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清蒸石斑

嚴選一斤半的肥美石斑,以清蒸保留其鮮美的純粹風味,淋上魚露及醬油提鮮,魚油與蔥段的香氣結合相當耐人尋味;入口的帶皮魚肉,細緻肉質與富含膠質的魚皮紮實Q彈,十足享受。

 

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蜜汁叉燒酥/椰香雪花糕

烤得黃澄澄的招牌蜜汁叉燒酥皮酥、餡香,吃得到鹹香四溢的叉燒餡料,超級誘人~雪花糕點綴鮮艷食用花,椰子粉覆蓋的雪白外觀,獲得在座賓客一致驚呼,相機更是停不下來!彭園自製標榜不加一滴水,以純牛奶製作的雪花糕口感濃醇、彈嫩,濃而不膩的奶香,更讓尾韻充滿幸福的味道!

 

主打親民美味不打折的彭園板橋店,以超值價位提供新人無負擔的婚禮美饌提案,融入各大菜系特色的湘菜經典,更是讓人難以忘懷的美味記憶!若你們還在觀望婚禮宴客的場地,千萬別錯過這個高CP值選擇!

 

彭園婚宴板橋店
地址:新北市板橋區雙十路二段239號4樓

電話:0222507568
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