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WEDDINGS新娘物語

婚禮喜宴

2022-04-12

台南婚宴試菜2022|台南遠東香格里拉|港式菜餚完美融合在地口味, 澎湃大器宴席滿足台南人挑剔胃口

融合創新與傳統精神的台南,近年來成為熱門旅遊地,離台南火車站只有幾尺之遠的「 台南遠東香格里拉 」,便捷交通位置,再加上澎派大氣的台南喜宴菜色,以及獨創心型泳池證婚空間,成為台南婚宴場地首選,準新人們選擇在此宴客,不僅能滿足挑剔胃口,同時也能感受池畔婚禮的獨特浪漫。

一進門的挑高大廳與開闊空間,就能感受到台南滿滿的熱情歡迎,而結合亞洲風格與現代氣質的宴會空間,更讓賓客們驚豔,婚禮宴會空間主要分為三大樓層,不論是喜愛中式典雅的裝潢風格,還是清新爽朗的自然玻璃採光,能滿足新人的各式需求,這裡還有全台唯一的戶外心型泳池證婚空間,在浪漫泳池湖畔接受親友們暖心祝福,洋溢幸福氛圍。

台南遠東香格里拉
【獨家三大特色介紹】

1.兼具古典與現代氣質的典雅空間
滿足傳統與創新需求的婚宴場地

2.經典港式與台灣食材的完美結合
根據在地口味烹調出最澎派大氣的喜宴菜色

3.全台唯一戶外心型泳池
唯美愛心池畔接受滿滿親友祝福超浪漫

台南遠東香格里拉的每個廳房也都獨具特色,大型遠東宴會廳最多可容納 60 桌賓客,而近年流行微型婚禮,以台南特色地區命名的「赤崁延平、億載金城」四廳,用來舉辦溫馨小巧的家宴再適合不過,其中多樣的廳房與價格,以廳別來區分菜色,每個廳別再細分為3-4個價位的餐點配置,可針對個人需求挑選到最適宜的婚宴菜色。


婚宴料理


不能錯過的還有主廚精心料理的婚宴菜色,將廣東菜式融入台灣在地食材,連醬汁都是主廚根據每道菜色口味重新調配。此次體驗的是「圓。美」NT$19,999價位的喜宴菜單,囊括頂級羊肩、九孔鮑、龍虎斑等新鮮海陸食材,大份量又澎派的擺盤更展現台南的熱情待客之道。

這次專業婚禮人婚宴試菜評鑑團,特別邀請到Jt wedding婚禮顧問主持團隊 總監 貝兒、新芙蓉花藝 總監 Doris,與成家婚禮顧問 總監 Emily,一同前往體驗!

▲果律鮮蝦伴四味碟
集結海陸新鮮食材的頭盤菜色,軟嫩小卷搭配主廚特調芥末美乃滋,微微嗆鼻的滋味讓人精神一振,還有結合清爽水果鮮蝦沙拉,讓每一口是滿滿鮮味,其中更包含經典菜色五香滷牛腱與鹹水滷鴨,恰到好處的入味程度,讓人不禁一口接一口。

▲松露金瓜瑤柱海鮮羹
濃郁綿密的南瓜泥在口中化開,搭配獨特香氣的松露醬,以及新鮮干貝、蝦仁增添鮮味,在傳統海鮮羹中,完美融合西式濃湯料理手法,清甜南瓜更襯托出食材鮮味,醇濃滋味讓人難忘。

▲蠔皇彩椒螺片拼八寶丸
採用粵菜經典做法,充滿蠔油香氣的響螺片,與清脆爽口的繽紛紅黃甜椒,以及台灣婚宴常見的炸八寶丸,酥脆外皮包裹豐厚豬絞肉與鮮蝦,不僅豐富視覺,更滿足味蕾。

▲蔥油麒麟蒸龍虎斑
精選約1公斤大小的台灣龍虎班,配上菇片、筍片以及火腿片蒸製,切塊方便賓客食用,上桌前蔥花與熱油,結合自製魚露的香氣撲鼻而來,每口都能嘗到蔥香十足的魚肉鮮甜。

▲紅酒醬烤羊肩排伴時蔬
外皮焦脆肉質軟嫩的特選兩支羊肩,創造出澎派大氣的視覺饗宴,接著淋上由紅酒、牛骨及蔬菜熬製的香濃紅酒醬,搭配椒鹽杏鮑菇、翠綠青花菜,大口咬下鮮美肉汁充滿口中,讓人久久回味。

▲蒜香蒸龍蝦伴米糕卷 (1 隻)
新鮮龍蝦下的冬粉吸收了滿滿鮮味精華,與主廚自製的蒜蓉醬,以港式手法蒸煮提鮮,品嚐的到食材原味,一旁還有以荷葉包裹的米糕,軟糯口感與清新香氣,引人著迷。

▲鮮鮑銀杏虎掌燴烏參
精選九孔鮑、豬筋及烏參等頂級食材,使用港式手法加入蠔油煨煮,搭配銀杏、美生菜及青江菜點綴,滿滿膠原蛋白與爽脆青菜的完美搭配,絕對是女生的最愛。

▲線蓮香菇燉珍寶
濃郁清甜的豬骨高湯湯底,燉得軟爛的豬排骨、菇類、干貝、鵪鶉蛋與養生中藥材,再放入蒸製,每一口都喝得到獨特中藥香氣的暖心湯品。

▲鹹甜雙美點-叉燒酥/紅豆糕
說到港式點心,當然不能錯過叉燒酥與紅豆糕,酥皮手工包入叉燒肉醬,金黃鬆酥的外皮搭配鹹甜內餡,口感極佳;鬆軟濕潤的紅豆搭配香醇椰漿,甜而不膩,一秒瞬間空盤。

▲季節鮮水果
精選季節新鮮水果

▲主廚精製滋養蜜甜湯-楊枝甘露
台灣人最愛的港式經典甜品「楊枝甘露」,芒果泥混合芒果丁和酸甜柚子果粒、西谷米及愛玉,層層堆疊出豐富口感,洋溢著難忘的甜蜜滋味。

|2022「圓。美」喜宴專案NT$19,999+10%|

精緻餐飲
.50 人份迎賓雞尾酒 乙套
.婚宴佳銷鑑賞一桌(10 位)
.專業廚藝團隊特選中式食尚婚宴佳宴
.席間果汁、鳥籠茶及精選紅酒無限暢飲
.迎賓喜糖、送客喜糖搭配名師設計款喜糖籃
豪華佈置
.專業投影及視聽設備
.婚宴中西式會場主題送客照片區佈置
.西式婚禮裝飾蛋糕、幸福香檳塔(含氣泡酒一瓶)
.名師設計鮮花走道花柱三對及巴洛克浪漫水晶佈置
.迎賓接待桌、貴賓簽名本、禮金簿、謝卡及招待儀條
.香格里拉鮮花花卉佈置(主桌、客桌主題花卉及接待桌花)
.典雅設計桌巾椅套、精美喜宴菜單、貴賓桌號牌及精美飯店地圖卡
極致禮遇
.婚禮流程諮詢服務
.貴賓免費停車及婚宴親友住宿優惠
.新娘貼身小管家 服務及主桌專屬服務人員
.婚宴主持人或照片區專屬人名Logo
寵愛新人
.新娘休息室及婚禮當天新娘房點心二人份
.結婚周年慶、彌月宴及同學會專案九折優惠
.新婚客房升等至27坪新婚雅仕套房,續住一晚同享升等優惠禮遇價 (消費遠88萬,獨享香格里拉集團精選海外蜜月住宿需扣除一成服務費)

台南遠東香格里拉

電話:06-702-8888

地址:臺南市東區大學路西段89號

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文字/Alice Wu 攝影/SJ Wedding 鯊魚婚紗婚攝團隊 向碩

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