鄰近台北車站的君品酒店，憑藉鮮明品牌風格與深厚餐飲實力，成為台北星級婚宴中最具代表性的選擇之一。頂級大宴會廳，取材自巴黎歌劇院，以歐洲古堡氛圍，鋪陳迎賓、進場到宴席的隆重感；餐桌上，則承接頤宮連續九年獲米其林三星肯定的料理底蘊，從食材、火候到菜序皆見細膩講究。婚宴菜單保留中式宴席的豐盛與體面，同時注入創意巧思，讓賓客在熟悉滋味中，也能感受到專屬於君品酒店的餐桌個性。
古堡華宴延伸多元場景，從家宴到盛宴皆獨樹一格
君品酒店以不同場域的宴會空間回應各種婚禮需求，其中，大宴會廳是最能展現其華麗風格的絕佳場地；若偏好小桌數婚禮，館內亦有小型宴會廳與包廂，可依人數安排家宴、文定及其他婚禮儀式，讓新人依照自己的婚禮規模與流程選擇合適場域。
大宴會廳｜頂奢水晶燈映照巴黎歌劇院般的盛宴場景
位於5樓的大宴會廳，以巴黎歌劇院為設計靈感，宴會空間可容納31桌；天花板以宛如歌劇院布幕垂墜的金屬材質鋪陳，璀璨水晶燈依序懸掛，在深色空間與金色光澤之間，形塑出帶有古典法式氣息的宴會場景。當賓客入席、燈光亮起，整座宴會廳的華麗感隨著桌席與水晶燈層層展開，既有大型婚宴需要的份量與氣勢，也保留君品一貫獨有的空間美學。
從中式宴席到驚喜巧思，君品酒店端出記憶點滿分婚宴餐桌
奢華場地之餘，一場婚宴真正讓賓客坐下來慢慢感受的，是一道道端上桌的佳餚。君品酒店延續中式宴席講究份量、菜序與火候的基礎，再將創意放進料理方式與用餐節奏，以下精選幾道君品酒店婚宴代表菜色。
✦創新菜亮點✦
▼火焰片皮鴨（一鴨三吃）極致驚豔賓客味蕾
在眾多創新菜菜色中，君品選擇將婚宴中較少見的一鴨三吃直接端上餐桌，從酥香片皮、熱炒鴨肉到暖胃湯品，依序展開不同風味，也讓同一道主角料理有了完整的宴席表現，也提供新人多樣化的餐點選擇。
第一吃｜片皮鴨卷
在第一吃的片皮鴨就安排兩種不同口感，一種以原味麵皮包裹酥脆鴨皮，著重油香與爽脆；另一種則是原味麵皮包鴨皮帶肉，多了鴨肉的柔嫩與肉香。搭配青蔥、黃瓜與甜麵醬入口，鹹甜醬香與清爽蔬菜交織，讓同一道片皮鴨在第一吃就展現兩種豐富層次。
第二吃｜七彩炒鴨絲／生菜鴨鬆（二選一）
第二吃則把鴨肉轉化成適合分享的熱炒料理，新人可依整桌菜色搭配擇一。七彩炒鴨絲將鴨肉切絲，與彩椒、蔬菜切絲一同快炒，色澤明亮，藉由蔬菜爽脆口感平衡鴨肉香氣；另一款生菜鴨鬆則將鴨肉切成細丁炒香，以清脆生菜包裹入口，吃法輕巧，也讓片皮鴨之後的味覺節奏多一分清爽。
第三吃｜上湯鴨骨粥／芋頭鴨骨米粉湯（二選一）
最後將鴨骨的風味完整利用，以一道溫熱湯品為第三吃收尾，同樣提供兩款可擇一。上湯鴨骨粥把鴨骨鮮味融入綿滑米粥，入口溫潤；芋頭鴨骨米粉湯則加入芋頭、香菇、米粉與辛香料，讓湯頭多了芋香與飽足感。
從第一吃的酥脆、第二吃的熱炒，到第三吃的暖湯，一隻鴨在不同料理手法下層層變化，也讓婚宴餐桌多了一段值得賓客期待的用餐體驗。
✦創新菜亮點✦
▼台灣野菜盤
在婚宴正式進入海鮮、肉品等豐盛菜色前，君品酒店先以一整盤台灣時蔬打開味蕾。玉米、番茄、地瓜、花生、龍鬚菜、碧綠筍等在地食材依序盛入竹編盤，從色澤、熟度到排列都經過細緻整理，再搭配甜麵醬與胡麻醬自由蘸食。多樣蔬果各自保留原有甜味與口感，吃來輕盈不膩，滿盤豐盛蔬果同時呼應五穀豐收、圓滿富足的吉祥寓意，將土地風味轉化成一道有質感的婚宴開場。
▼花好月團圓
婚宴開場少不了一道討喜又有好寓意的「花好月團圓」。金黃與紫色炸湯圓交錯上桌，外層微酥搭配Q糯內陷，再撒上花生粉、葡萄乾增添風味。圓潤造型呼應「團圓」寓意，也替整桌婚宴從第一道就帶出喜氣與祝福。
✦創新菜亮點✦
▼好事花生（位上）
延續圓滿寓意，創新版湯圓從口味到擺盤都換上更俐落的呈現。芝麻湯圓炸至金黃，外層裹滿杏仁片，帶出酥脆堅果香，內裡則保留內餡的濃郁與Q糯口感；透過白色方形小皿位上呈現，搭配底層米香與翠綠生菜點綴，讓一顆湯圓也有完整的盤面設計。菜名更以「花生」諧音「發生」，將「好事花生」的吉祥巧思融入婚宴開場，從視覺到寓意都更有記憶點。
▼桂花酒釀湯圓（位上）
同樣以象徵團圓美滿的湯圓延伸變化，新人也可以讓湯圓選擇以甜湯呈現。透過清香桂花酒釀作為湯底，搭配芝麻湯圓，酒釀微酸甜香與桂花淡雅氣息交織，讓整體風味更顯溫潤。改採位上形式，既保留婚宴湯圓的吉祥寓意，也讓熟悉的甜品多了一種更細緻的儀式感。
▼蒜蓉蒸波士頓活龍蝦佐寬粉
龍蝦向來是婚宴桌菜中象徵豐盛與體面的大菜之一，也是賓客期待度相當高的一道料理。採波士頓活龍蝦搭配金銀蒜清蒸，保留蝦肉鮮甜與彈嫩口感，蒜香則為整體增添濃郁風味。盤底鋪上寬粉，充分吸附蒸煮後的龍蝦鮮汁與醬香，入口滑順入味；一旁搭配翠綠花椰菜，為整道菜增加清爽口感與色彩對比，延續經典婚宴海鮮料理講究體面與共享感。
✦創新菜亮點✦
▼金沙龍蝦佐法國麵包／鍋巴
相較於經典的蒜蒸活龍蝦，創新料理改以金沙醬重新演繹龍蝦風味，並加入法國麵包或鍋巴搭配，讓熟悉的婚宴海鮮多了不同吃法。鮮甜龍蝦淋上主廚特調鹹蛋黃金沙醬汁，以濃郁鹹香襯托龍蝦鮮味；酥脆鍋巴吸附金沙醬後，添入米香與爽脆口感，讓整道料理更具記憶點。
▼黃金蟲草燉雞盅
作為宴席收尾的暖心湯品，黃金蟲草燉雞盅以雞肉與黃金蟲草細火燉煮，湯頭溫潤醇厚，入口帶著自然甘甜。一盅熱湯上桌，為豐盛婚宴添上一份暖意，也讓整場宴席在舒服而圓滿的滋味中緩緩收尾。
從帶有巴黎歌劇院氣息的大宴會廳，到兼具中式宴席底蘊與創意巧思的婚宴菜色，君品酒店把婚禮的隆重感延伸至空間、服務與每一道料理之中。
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君品酒店
官網｜FB｜IG｜WSbooking
電話：02-2181-9999
地址：台北市大同區承德路一段3號
文字｜Penny Chiu。空間｜SJ Wedding婚紗．婚攝團隊。菜色｜凱文。
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