喜豐香1985｜開箱前庭後院古樸老宅 品嚐中式漢餅新舊交融

喜豐香1985把傳統中式漢餅變小了！能輕巧安放於掌心上，造型相似於日式和菓子，已有三十年歷史的喜豐香1985，老字號品牌創新之際仍承襲傳統，期望漢餅走入大眾的飲食日常中，在台中概念店的老宅翻新，開啟前庭後院的生趣盎然，這次編輯帶逛古樸老宅，品嚐漢餅的新舊交融，體驗讓囍事充滿細節與注入意境的品牌精神。

店內環境

位於台中市西區，鄰近國立美術館的喜豐香1985，以老宅翻新品牌概念店，有著毛玻璃、鐵窗花、洗石子與紅磚牆的六十年老宅，再以兩層樓高的玻璃屋改建，遠遠矗立於五權西四街上。

推開紅色的復古推門，映入眼簾的是一個寬敞別緻的小庭院，門旁也種下一顆象徵富貴喜氣的桂花樹，透天的兩層洋樓保留了大部分老宅的細節，例如木頭窗框、磨石子地板等，整體色調以白色的石砌吧台、原木柱子桌椅、玫瑰金的烤漆層架為主，呈現溫柔又暖和的氛圍。

吧台後方別出心裁的鏤空層架分別展示喜豐香1985不同款式的禮盒，裡頭最吸晴的莫不是挑高兩層樓的玻璃屋，保留一面原始的紅磚牆讓它自然地露出，同時挑高的空間讓光線大量的照射進室內，原木長桌最多一次可容納八名客人，非常適合家人的聚會。

值得一提的是，喜豐香1985希望讓品牌與傳統漢餅不只口味與造型改良創新，還能融入大眾的日常即景中，成為生活的一部份。品牌將二樓設置為藝廊空間，打造為一個充滿綠意、不只是商業行為的優質環境，也提供除了喜餅試吃之外，下午茶的服務，供茶、小點、與小餅的午茶套組，只需要提前預訂，並可以享有如在咖啡廳般，與朋友的午後愜意。

禮盒介紹

▼囍事圓滿 禮盒 NT$320

設計典雅樸素，有著古早喜慶磚紅色的「囍事圓滿」，實為大餅禮盒，盒面兩側設計一對聯，飽含祝福之意；以繩結、稻穗圖紋為設計靈感，象徵豐收圓滿。繩結在古代寓意紀錄重要之事，額外在所有的禮盒設計上，喜豐香1985也以「紅線」緊繫於禮盒，意在情牽緣份之線與姻緣線的化身，也成為品牌的特色之一。

▼討你歡喜 禮盒 NT$580｜心有所屬 禮盒 NT$860

由芙蓉與桂花圖紋為啟發設計的兩款禮盒，外型質樸討喜、盒型簡單喜氣，芙蓉象徵夫妻同榮，而桂花則賦予富貴與喜氣的含意。「討你歡喜」以單層四款成雙的小餅為主，帶有兩兩一入，成雙成對的美意，再搭配與台灣小農合作的金萱紅茶葉，以糕點佐茶，或貴妃愛美荔的喜糖，給予禮盒畫龍點睛的效果。「心有所屬」則是雙層附有大餅的澎湃禮盒，堅持給希望創新的新人與沿襲傳統的長輩一個美滿的大禮。

喜餅試吃

▼魯獲我的心

喜豐香1985四款大餅口味的其一，其他分別為紅豆麻糬鹹甜交錯的「此物最相思」、綠豆沙配蛋黃的「愛情的頻綠」、加入鳳梨與椰果的創新口味「旺你來成全」。

「魯獲我的心」以魯肉、綠豆沙、鴨蛋黃、些許葡萄乾點綴風味，品嚐的過程中，葡萄乾的果酸有著去油膩的效果，魯肉的部分也採豬後腿肉進行製作，餅餡綿密且甜中帶鹹，香氣濃郁、卻不膩口。

▼一起看月亮

以傳統的綠豆椪進行改良，米白色的餅皮與烙印的蜻蜓壓紋造型樸質可愛，用料除了親自熬煮的綠豆沙，再加入一點牛奶提香，還有魯肉與微些的起司丁；內餡的綠豆沙餡嘗起來鬆散細緻，搭配上起司丁，則能吃出絲滑的層次感與增加一味難得的專屬鹹香味。

▼哩輕情義重

輕輕拿起變嗅得出濃郁的辛香料撲鼻，內餡白豆沙與印度咖哩粉拌炒豬後腿肉，品嚐的過程中同時散發微辣的辛香料口感，搭配剛剛好的油脂量，讓鹹食的愛好者總能愛不釋口。

▼此物最相思

由大餅迷你化成小餅的「此物最相思」內餡搭配紅豆沙、麻糬與肉鬆，一口咬下的時候，最先嘗到塗抹於餅皮表層香氣四溢的蛋黃液，紮實的紅豆沙與Q彈的麻糬著實完美組合，由酥皮的口感交錯出順口的鹹甜層次。

▼金桔來報喜

像含苞待放的花苞造型，「金桔來報喜」不管是造型或命名皆相當討喜，由金桔檸檬豆沙製成內餡，品嚐時吃的出細碎的橘子皮口感，酸甜的滋味融合餅皮的奶香味，交錯出清爽帶有果香的滋味。

▼旺你來成全

當鳳梨內餡與黑巧克力交疊再一起，碰撞出酸甜中帶著苦甘滋味的雙層享受，降低了原本內餡的甜度，跳出了黑巧克力的風味，「旺你來成全」便是一款辨識度極高、口感也相當有記憶點的鳳梨酥餅。

▼情薏最桂重

以聚寶盆的概念獨家研發的堅果塔，手工製作的薄塔皮吃出香脆滋味，鋪滿用料豐富的餡料，例如腰果、核桃、桂圓與爆炒過的紅薏仁，一口咬下的紮實飽滿，酥脆可口，尾韻嘗出淡淡的薑味，畫龍點睛了整體口感。

▼貴妃愛美荔

晶瑩剔透的方型喜糖，為荔枝寒天，獨特的烤糖口感呈現外表酥脆內裡有如軟糖的咬勁，有別於一般硬糖或是水果軟糖，是喜豐香1985的獨家商品。

喜豐香1985希望傳統的中式漢餅與台灣糕點能擄獲年輕的心，在承襲傳統的大餅與改良創新的小餅能延續品牌特色，創立其價值，所以在保留創始店與翻新老宅重建概念店時，能同時給予顧客雙重的享受。喜豐香1985不僅創新於讓大餅變美麗，也將每個傳統寓意化為禮盒的包裝靈感，同時結合台灣在地小農、食材、藝文空間與本土文化，翻玩創意，再創新意。

喜豐香1985

官網｜粉專｜Go Wedding
電話｜04-2378-1590
地址｜台中市西區五權西四街七巷15號

文字∣Scarlett Choo  攝影∣意識影像 ED Studio 蔡艾迪