喜餅試吃／babyface手工喜餅近台中車站新店面嶄新出發

babyface手工喜餅是台中地區、甚至是網路知名的手工喜餅品牌，去年正巧適逢她們的10歲生日，她們也利用這個里程碑，為品牌規劃一連串的更新。像是LOGO變更、喜餅禮盒款式全面更換、服務升級等，這一切的一切似乎也為這間台中市區裡的全新店面作準備！

文字／Zoe Chen  攝影／ED studio意識影像 蔡艾迪

2018年中，babyface手工喜餅搬家了！搬到了現在這接近台中車站的位置。遠離了小巷弄，新店面擁有更寬廣的試吃空間，店面風格的裝潢設計也跳脫以往，大走古典歐式風，長條型的店面環境，從前區的接待、中段的試吃空間到後面的半戶外平台，似乎每一個區域都很好拍，也讓試吃喜餅這件事變得更享受。

↑babyface的新門市，與過往一樣擁有一整片的落地窗，黑色的窗櫺襯著店內粉白色的裝潢，整體而言既高雅又舒適。

↑中段環境屬於新人的試吃空間，趁著新門市的開幕，babyface也將品牌宗旨套用在裝潢設計裡。在這個空間我們不難發現她們的品牌理念，像是以愛為名的出發點，或是她們具有幸福傳承涵意的青鳥圖騰。

↑整間店最裡面的區域，是一個半露天的戶外平台，乾淨舒適的戶外空間，沒有過多的裝飾，僅以一棵樹、一張長椅凳擺設，雖然簡單，但也帶出了babyface的個性。

↑隨著這次新門市的開幕，babyface也有新的文創產品喔！這是限量款的babyface周年帆布包，可以代替紙袋裝喜餅送給親友，若想要將所有的紙袋更換成帆布包，一個包包可用88元換購，若是額外購買，單價則是168元。

就在大致巡邏看了一下整間新門市的環境，突然有股處於英國咖啡店的錯覺，覺得這裡走動、走動，整個人都變得好優雅，拍起照來笑容也變得格外有氣質。就在室內東拍拍、西走走的時候，我發現了新門市一樣有一個「喜餅抽屜」與「喜餅牆」。

透明壓克力訂製的喜餅抽屜，每層都放著babyface不同的禮盒款式，當試吃完喜餅想要進一步了解禮盒時，店員就會直接從這個抽屜櫃拿出禮盒，妳也不用再打開禮盒盒蓋，因為上面的蓋子早已換成了壓克力透明蓋，一拿出來就可以直接看到喜餅禮盒的內容排列，這做法真的超級無敵聰明的，也省去了一些開盒的時間。

byface的喜餅禮盒以自由組搭為基礎，將一盒喜餅區分成三大區塊，有：餅乾類；糕點類與點心類。

雖然說是以客製化為主軸，依據新人的喜好挑選喜歡的款式入盒。像店內的餅乾類商品總共有16款，根據不同的盒型就可以選擇6、10、12或14款餅乾；9款糕點類的商品則可以選擇2、4、6種入盒；點心類商品則有泡芙、太妃糖、掛耳咖啡包和茶包四種可以選擇一種入盒。這樣，一盒喜餅裡面就有餅乾、蛋糕、點心三大類商品，各種美味一次聚集，朋友收到喜餅之後也會很開心呢！

說到美味，這個夏天babyface手工喜餅又有新口味推出囉～四種新口味都是手工餅乾，分別是擁有香甜巧克力味的「歐帕莉絲白巧克力」、微辣口感讓妳眼睛一亮的「墨西哥紅椒」、擁有沙布列口感更會回甘的「晶鑽抹茶」，以及集合四種堅果聚集在一塊蛋白餅上的「白雪堅果」。每一塊都有它獨特的口感。就讓我一一介紹吧！

「歐帕莉絲白巧克力」用白巧克力製作的手工餅乾，屬於奶味重、脆硬型的餅乾，是將白巧克力與麵糊打在一起後烘烤，所以每一口都是巧克力的奶香味。

「墨西哥紅椒」它是屬於五辛素的產品，茹素者要注意唷！這是一款鹹味餅乾，經過二次烘烤才完成的手工餅乾。口感酥鬆，入口後後勁辣口，辣口的原因來自餅乾上的紅椒粉是在第一次烘烤後才撒上，之後再烤第二次讓香氣更加提升。

「晶鑽抹茶」如果妳不敢吃抹茶，那麼吃過這款後妳可能再也不會怕抹茶。將餅乾湊近鼻子前，可以聞到抹茶的恬淡味，餅乾外圍裹著那圈砂糖，也減緩了抹茶的苦味，酥鬆的餅乾加上糖粒的脆口與甜味，加上抹茶的茶香和些微的苦澀，形成了一款多層次的豐富口感。

「白雪堅果」前先有提到這款餅乾可是足足使用了4款堅果製作，分別是開心果、杏仁果、松子和腰果，全部混在這塊蛋白餅上，用蛋白餅的香氣襯托堅果的濃郁，是一款微甜卻能吃到食材原味的餅乾呢！

babyface手工喜餅。彌月蛋糕
營業時間：週一~週日 12:00~20:00
門市地址：台中市西區自由路一段40之15號
客服電話：04-23727067、0975-217018