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喜餅

2018-08-23

喜餅試吃/OOH LA LOVE復古奢華品味加刻意減糖的手工創意甜點,打造喜餅的獨特性!

說到有特色的手工喜餅,Z編今天要來推薦與試吃的是為在台北東區的OOH LA LOVE 手工喜餅,走進東區216巷,站在門口妳會以為這是一間下午茶甜點店,低調奢華的英倫風格裝潢,會讓人忍不住多拍幾張照片留念。

文字/Zoe Chen  攝影/大玠影像 大玠林

OOH LA LOVE手工喜餅

「從店外觀到喜餅禮盒乃至於內容物的設計都有連貫風格的OOH LA LOVE,實際試吃後的口感會如何呢?」站在店門外的我不禁好奇地思考起來。這一切的答案就在開門後揭曉了。

OOH LA LOVE手工喜餅

店內每一個試吃空間都擁有自己的風格與設計,低調奢華的復古調性,老實說店員在帶位的時候心裡還真的有點緊張呢~真不知道自己會被帶到哪個風格入座。

OOH LA LOVE手工喜餅

OOH LA LOVE手工喜餅

OOH LA LOVE手工喜餅

OOH LA LOVE手工喜餅

店內還有一區試陳列所有喜餅禮盒的展示櫃

OOH LA LOVE手工喜餅

這裡擺放著所有OOH LA LOVE的喜餅禮盒。OOH LA LOVE的喜餅共分成四種,有三種是經典款設計,每個系列都分有2-3款盒型,分別是:

浪漫唯美系列

OOH LA LOVE手工喜餅

經典復古系列

OOH LA LOVE手工喜餅

時髦俏皮系列

OOH LA LOVE手工喜餅

當然除了這三個系列外,也有新推出幾款禮盒,我覺得也很好看!

OOH LA LOVE手工喜餅

剛剛介紹的禮盒,上面若有緞帶設計的話,緞帶的顏色是可以依據店內提供的色系自行搭配調整的唷!

OOH LA LOVE手工喜餅

其實不難從OOH LA LOVE的禮盒看出他們的美感與藝術調性,因為他們家連店卡都做得如此可愛又有質感。

OOH LA LOVE手工喜餅

瞧~是依據三種經典款的喜餅設計縮小製作而成的名片,多可愛呀~

OOH LA LOVE提供新人的試吃品項會依每日店內的店配內容而有所不同,不過固定都是10個品項搭配熱飲。

試吃的產品從開胃的小糖果、餅乾、糕點都有,熱飲則有蜜香紅茶、illy咖啡兩種可以選擇,當ˊOOH LA LOVE除了手工喜餅之外,也有彌月蛋糕,有巧克力與檸檬兩種口味,為了方便新人,如果妳到OOH LA LOVE試吃喜餅的時候還沒有買婚戒的話,他們也有與I-PRIMO合作,試吃喜餅的同時也可以參考看看。

在試吃喜餅之前,OOH LA LOVE的店員會先稍微介紹喜餅禮盒的客製組裝規則與邏輯。

OOH LA LOVE手工喜餅

OOH LA LOVE的禮盒內部共被劃分成三個區域:糖果類、餅乾+馬卡龍類、蛋糕點+塔類,依照盒形每一類挑不一樣的數量,內容物可以自己做搭配。餅乾不限定一款只能選一個,可以重複選擇。如果特別喜歡某一個口味,可以多個重複選都沒問題。需要注意的是,產品分有蛋奶素和葷食,茹素者在挑選時需要特別注意。這邊我也先將茹素者需要特別留意的產品挑出,非蛋奶素產品有:棉花糖類,內含有動物性膠質;米拉諾Pizza餅乾,有洋蔥等辛香料;經典巧克力磅蛋糕,使用白蘭地調味。

OOH LA LOVE手工喜餅

現在就讓我們開始試吃OOH LA LOVE的喜餅吧!

OOH LA LOVE的風格,落點在復古法式與低調奢華之間,手工喜餅的口感甜度篇低,若以分數來比喻,10分滿分的話對我來說大約甜度只有5分左右,連馬卡龍的甜度都比其他品牌的馬卡龍低了需多。

OOH LA LOVE手工喜餅

餅乾有四種,茶餅乾、布列塔尼鹽之花酥餅(就是奶油酥餅,較經典款的)、還有Chocolate Coco巧克力餅乾,以及吃起來像是在吃披薩一樣的米拉諾pizza餅乾。

店員先從清爽口感的餅乾著手介紹,茶系列餅乾是OOH LA LOVE店內口味最清爽的餅乾,他有三種茶香味,口味由清到重分別是:「仕女茉莉茶餅乾」、「散步‧英倫早餐茶餅乾」,以及沾有巧克力醬的「親愛的伯爵茶餅乾」,因為沾有巧克力的關係,所以市面上接受度也很高。這次試吃的是仕女茉莉茶餅乾。

OOH LA LOVE手工喜餅

裡面是茉莉綠茶磨碎後拌在麵粉裡面一起揉製成茉莉茶香麵團,奶油香味濃郁,當牙齒咬到磨碎茶葉後,就像是啟動了某種開關,讓茶香味整個在嘴巴裡炸開,氣味很是芬芳。

第二塊我試吃的是比較經典的奶油餅乾。相信最近一直在各處試吃喜餅的妳一定有聽過,那就是「布列塔尼鹽之花酥餅」。

OOH LA LOVE手工喜餅

這款超經典的法式餅乾,在台灣的手工喜餅界很有名,幾乎每一間都會看得到它的蹤跡。不過OOH LA LOVE的布列塔尼酥餅很特別,她們是用法國星級名廚都會使用的鐵塔牌奶油製作,加入一點點的鹽之花提出餅乾的鹹味,酥鬆的口感加上清爽不油膩的奶油香氣,因為鹽之花的鹹味正巧可以帶出微甜的味道,鹹甜、鹹甜的口感會讓人不自覺的默默吃完一整塊,更別說另一種用Espresso咖啡提味的創新口感,會讓人想躍躍欲試它的味道。

因為同時吃到了茶餅乾和布列塔尼酥餅,很容易針對這兩塊餅乾的口感一起做比較。先吃了茶餅乾後,發現茶餅乾的口感比較濕潤、扎實,布列塔尼酥餅的口感真的偏酥鬆。OOH LA LOVE的店員也有提到,像茶系列餅乾、布列塔尼酥餅這兩種類型的餅乾,因為甜度都偏低,普遍接受度很高,也很受男生或長輩的歡迎。讓我覺得如果妳的喜餅主要發送的對象是長輩的話,很建議盒內可以放這兩個系列的餅乾。

再來是我超期待的Chocolate Coco巧克力餅乾。

OOH LA LOVE手工喜餅

它的外形很像在costco賣的那種美式餅乾,外型簡單沒有太繁複拉花花樣,但吃起來卻很不一樣。不同於美式餅乾的軟綿,這款Chocolate Coco巧克力餅乾口感偏脆硬,巧克力則是使用濃度70%的莊園級巧克力,有點偏苦甜巧克力,所以整體而言口感脆硬、口味微甜,香而不膩,而且巧克力一入嘴巴就融化了,融化的那瞬間正巧與奶油餅乾的香氣合在一起,喜歡巧克力的人一定會超愛。因為OOH LA LOVE的喜餅沒有限定一款只能選一個,如果是我的話,這款餅乾我一定會重複選個3、4片,一起分享給同樣喜歡吃巧克力的朋友。

吃完甜的是該來點鹹的口味了。OOH LA LOVE的鹹餅乾系列主要有四種餅乾,我今天有試吃到的其中一款「米拉諾Pizza餅乾」。

OOH LA LOVE手工喜餅

店員形容它是使用多種義式香料拌炒,很有義式鹹派的味道。在還沒有吃之前,把餅乾湊到鼻子前面聞的時候就很有義大利麵的味道,我一吃,果不其然,超像在吃義式料理的!羅勒、迷迭香、奧勒岡草和洋蔥粉完美的融合在一起,吃甜點時稍微轉換一下口味,吃一兩款鹹味餅乾也還不錯!

當然我覺得只有一款鹹餅乾可能不夠。OOH LA LOVE還有另外一款有一點微辣口味的鹹餅乾叫做「匈牙利紅椒餅」,別被介紹給嚇到了,他是用紅椒粉做的,不是辣椒粉的嗆辣口味,而是溫和的微辣感,加上有使用奶油調和,所以一開始的時候是奶油餅乾的味道,入口後辣才會從喉嚨辣回來,是屬於有後勁的微辣餅乾。

在試吃的過程中,店長也有向我推薦幾款很獨特的餅乾,像是地中海番茄餅,他是使用切塊的風乾蕃茄製作,一聽就覺得很特別,不像一般餅乾會使用的材料,吃起來也超像在義大利餐廳吃飯的啦~另一個是海風黃金酥餅,他是用鹹蛋黃製作的一款鹹餅乾,有點像是中式餅的口感,所以滿多長輩喜歡的。

吃完餅乾後,終於要來到我最愛的糖果了(大心)。

OOH LA LOVE手工喜餅

OOH LA LOVE的法式糖果有三種,在喜餅以「喜糖」的概念呈現,所以不管選哪一種,他一包裡面的數量都是比較多的,水果棉花糖一包兩個口味各四個,總共是8塊棉花糖;草莓蛋白糖一包有15顆;馬卡龍花朵一包有12片。所以愛吃甜點的女孩兒可以盡情吃~大口吃~當零嘴吃!

說到馬卡龍,當然一定要提到OOH LA LOVE的馬卡龍,它們家的馬卡龍真的很不一樣,製作過程糖原料佔多數的馬卡龍,OOH LA LOVE竟然可以把甜度拿捏在市售馬卡龍的一半左右,而且中間還有夾口味內餡,吃起來又不會因為內餡的潮濕而讓整顆馬卡龍軟掉,真的是藝術呀~。Z編吃的這個口味是「檸檬萊姆馬卡龍」。

OOH LA LOVE手工喜餅

它的內餡是用白巧克力混合法國檸檬萊姆果泥做的,吃起來有點酸酸甜甜的味道,也更減緩了馬卡龍的甜膩。白巧克力的夾餡還有玫瑰馬卡龍,他是一款充滿花香味的馬卡龍唷!這次沒吃到很期待下吃可以吃到他。

不過馬卡龍吃來吃去大多都是這樣,各種口味夾內餡之類的設計。但,接下來我要介紹的這款馬卡龍妳一定沒有吃過!它是「南錫馬卡龍」。

OOH LA LOVE手工喜餅

什麼是南錫馬卡龍?最左邊那款就是!相較於其他甜點,他長得好樸素。看到本人的時候我真的有那麼一點懷疑我自己的眼睛。沒錯妳沒看錯,這是最最最最早的馬卡龍模樣,OOH LA LOVE把她還原了,原封不動的從法國帶來台灣。

南錫馬卡龍是法國當地傳統的古早小西點,口感很脆,很像台灣的核桃酥,他主要是用杏仁粉製作,所以杏仁的味道頗濃,烘烤後還有一層淡淡的蜂蜜香氣,等於是用最原始、最基本的甜點食材製作,純樸的風味我覺得妳吃了一定會愛上他。

好~接下來我要進行到糕點類的試吃產品了!

糕點類OOH LA LOVE總共有八種產品,包含2種塔類、6款蛋糕,蛋糕都是用檸檬蛋糕為基底,吃起來會有淡淡的檸檬香,也因為有檸檬的調味,所以多少也化解了一些膩口的味道,關於糕點類的產品,新人都可以任意搭配在禮盒內。今天我試吃的品項是巴黎堅果塔、花影‧檸檬蔓越莓磅蛋糕和香榭花朵紫羅蘭瑪德蓮蛋糕。

首先先來介紹堅果塔。

OOH LA LOVE手工喜餅

一向強調與眾不同的OOH LA LOVE,堅果塔也做得很有辨識度。不同於尋常的堅果塔會在上面淋上一層焦糖糖封,OOH LA LOVE將焦糖減至最低,以蔓越莓作取代,這樣除了擺脫堅果塔很黏牙的污名之外,也還原了他的酥脆口感。而且薄博的塔皮好好吃,少了焦糖這一味,反而更吃得到塔皮的奶香味。家裡有長輩的新人可以沒有顧慮的選他了~。

OOH LA LOVE的28種產品中,除了玫瑰馬卡龍具有花香味之外,還有一款蛋糕有濃濃的花香味,那就是「香榭花朵紫羅蘭瑪德蓮蛋糕」

OOH LA LOVE手工喜餅

他裡面有用萃取自紫羅蘭的花露水,加草莓丁結合在一起,所以裡面有各種層次的香氣,是一款很女人、也很優雅的糕點。

看完了我的介紹,現在就輪到妳了,現在就跟著Z編的腳步一起探索位於東區216巷弄內,OOH LA LOVE門市的每一個角落吧!

OOH LA LOVE

營業時間:平日:13:00-20:30、假日:12:30-20:00

門市地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄14號

客服電話:02-2731-8555

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