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喜餅

2021-10-08

喜餅開箱推薦|婚禮人劉貝兒×山木島手工喜餅|仙氣喜餅娓娓道來在地質感台灣味!

「Shānmù 山木島」以台灣的土地、山林、價值與味道為靈感,將我們的土地文化、故鄉記憶一起揉進麵團裡,輔出森林系美學的獨特台式美味,創造出充滿靈性與仙氣的伴手禮糕點品牌。這次邀請人氣婚禮人劉貝兒開箱與試吃山木島喜餅,一起跟著貝兒的步伐,來一場仙氣感十足的午後茶點時光。

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當貝兒一看到桌面上擺盤的糕點與禮盒時,連連驚呼:「也太美了吧!」忍不住拿起手機拍照與打卡,除了顏色奔放鮮豔的餅乾,還有一字排開呈現不同風貌的喜餅禮盒們。有以茶蛋糕及台味餅乾款為主的「單層禮盒」,喜氣紅與柔順裸色簡約時尚、也有少見以水仙花為禮盒圖樣的「水仙禮盒」,以藍綠色為底,就像長在湖畔且充滿生命的水仙花,活靈活現地躍於盒面上。

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此次開箱禮盒為「喜餅雙層禮盒」,展現仙氣的淡淡裸粉膚色散發清新氣質,封蠟章與品牌logo極簡妝點、兩側有長緞帶裝飾,輕輕便可提起,不需額外紙袋,輕鬆又環保,也有橘金色的款式,呈現如陽光般閃耀的存在,紙材增加磅數,有著細微的紋路,觸感極佳更具質感。

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拉開盒面,彭湃的糕點印入眼簾,成雙的春尾花瓣棒棒糖立刻吸引住貝兒目光,主要糖材是甜菜抽取的天然代糖珊瑚糖,封存食用花瓣,以硬度高的基底糖打造水晶通透質感,貝兒說到他對山木島的第一印象起於棒棒糖,因為許多新人會選擇將其當作婚禮小物贈與賓客。

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聊到當打開禮盒的感受,貝兒興奮地說道:「好澎派又大氣的禮盒呀,每一塊餅乾都很大而紮實,還可以有故事的分享給家人,從珍珠奶茶蛋糕、紅心芭樂蛋糕到花瓣棒棒糖,皆可以很有趣地、很接地氣地跟講述糕點背後的價值與意義。」


喜餅試吃


▼首先,貝兒第一款拿起的餅乾是有著精緻花朵造型的嘎逼可可。「帶著焦香、不甜膩,有著成熟的韻味」貝兒如此形容。身為咖啡控的她,喜歡純粹的咖啡香氣,酥脆地咬下可嘗出加入了堅果的口感,也提升了餅乾的層次。

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▼一口咬下小巧迷你的芋圓,便發出相當清脆的聲音,外觀有著芋頭藕色與地瓜黃的餅乾,飽含淡淡清香,嚼勁相當紮實,貝兒描述嘗到淡雅的芋頭香尾韻,一開始的則展現濃厚餅香與濃郁奶香。

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▼令貝兒相當驚豔的酸柑茶餅乾,古早味的命名加入柑橘口味香氣十足,薄脆的爽口感,立刻吃到餅乾的香氣,持續咀嚼後反而油然生回甘的新滋味,就像品茗了一道好茶。

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▼接著品嚐咖哩起司薄片,方正的造型表面有著起司的絲狀壓紋,一口咬下充滿著濃郁的咖哩與起司味,辛香料幫襯薄餅本體,提升了味蕾的敏感度,酥酥脆脆,對於喜歡吃鹹餅乾的人來說,是一款越吃越涮嘴的單品。

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▼有著葉子外型與紋理,美得讓人凝視許久的森林酥,以法國依思尼奶油和日曬乾燥香料製作而成,有著記憶中的好口味,例如洛神火龍果、芝麻、艾草、抹茶等,花費五個小時堆疊出729層如同落葉沙沙般蓬鬆酥脆的空靈口感,外層裹上薄薄的砂糖,不過份的甜膩,令人印象深刻。

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▼看起來相當喜氣的鉑金錫蘭紅茶自帶富貴氣場,做為喜餅則相當討喜。薄層餅乾入口即化,再鋪滿杏仁片與淋上焦糖提味,上頭撒上鉑金片點綴,是一款洋溢著熱鬧氛圍的餅乾。

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▼「山坡上面野花多,野花紅似火」,令人見著少女心噴發的花見餅乾,靈感來自台灣四季盛開的花卉。使用台灣的二砂,與北海道牛乳製成的奶油,混和均勻成餅乾糊,再拓上食用花朵,讓四季的顏色在表面綻放。貝兒形容:「餅乾本身的質地很綿密,紮實卻也保有濕潤度,糖香與奶香綜合出一款賞心悅目的餅乾。」

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▼鉑金水蜜桃蛋糕一出場就聞出清新的水蜜桃香,蛋糕上鋪著杏仁片點綴,水蜜桃的口味融合杏仁片的口感,交織出如杏仁牛奶的滋味。「蛋糕沒有因水蜜桃的甜膩而膩口,反而很清甜呢!」貝兒形容。

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▼下一款則是外型如迷你如月餅的鉑金乳酪餅,鹹蛋黃與乳酪有著口味上中西合併的趣味,貝兒形容攪拌在一起的泥餡彷彿中和掉蛋黃本身濃郁的鹹膩味,油質的份量很足夠,吃起來相當順口。

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▼蘋果費南雪嘗起來比磅蛋糕濕潤且鬆軟,搭配蜜蘋果切片中和了帶有甜度的蛋糕體,質地富有彈性,品嚐過程中一同搭配茶飲,品味起來相當舒服不膩口。

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▼台灣茶詩蛋糕在包裝設計上採罐裝方式向台灣的茶葉致敬,條狀的蛋糕造型則是倒入經典的日本千代田烤模中烘烤,均勻導熱和減油的特性,更能完善每個細節;採用台灣出產的紅茶、東方美人與茉莉花茶磨成茶粉,再以柔順的法國依思尼奶油提升香氣,製成麵糊,濕潤綿密的糕體本身伴隨著茶葉香氣的回甘尾韻,令人嘖嘖稱奇。

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▼最後一款四季春茶餅乾,方形四邊圓潤與加入杏仁片的紋路造型相當可愛,自帶著濃醇的茶香味,餅乾的質地咬起來綿密且舒爽,貝兒表示:「因選擇優良的麵粉質地而有入口即化的感覺,口中些微甜度也是讓茶香出挑的一個加分效果。」

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這次,很高興可以邀請到婚禮人劉貝兒,開箱山木島禮盒,她形容每一款餅乾或糕點都有著自己鮮明的角色,以一句話形容則是「山木島是一個越加認識越加驚喜的喜餅品牌,兼具內涵與深度。」輕聲讚嘆禮盒給予的開箱驚喜,細細品嚐充滿活力與故事的手工糕點,做為向台灣山林致敬的美味創作。

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Shānmù 山木島
客服電話:04-23017961
營業時間:11:00-19:00

門市地址:403台中市西區昇平街49號

官網FB粉絲團GO Wedding

文字∣Scarlett Choo。圖片提供∣ Pinky photography  品奇印相

 

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