Connect with us
Slide background

大直典華

2021-03-12

大直典華|鼎泰豐小籠包入婚宴 享受世界級饗宴

什麼樣的婚禮最頂級?就讓世界級美味的佳餚成為喜宴菜色吧!不斷升級再創新的大直典華,不僅在戶外婚禮場地上推陳出新,為了讓婚宴菜色最能表達主人家款待的心,首度與鼎泰豐合作,將鼎泰豐小籠包原汁原味搬上婚宴桌上!編輯今天就親自走訪試菜,同時揭曉大直典華 TOP 10婚宴菜色!

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

 

美味升級 世界級饗宴上桌

首度與鼎泰豐合作,大直典華成為全台唯一將鼎泰豐小籠包搬上婚宴的婚宴會館,為的就是要盡現款待的心意,讓海外賓客在短暫回台參加婚宴時,不用大排長龍,在典華的婚宴中就能吃到能一解鄉愁的世界級美味!而這次為了完美呈現鼎泰豐小籠包的美味與高品質,大直典華更是派出宴會廳中點主廚林師傅,帶領廚藝超過二十年以上的大廚們執行。

在烹調規格上,不論是蒸籠的材質、每顆小籠包擺放的間距、蒸氣大小、烹調時間等,典華都下足了功夫,甚至連出餐順序都經過精心規劃,為的就是要讓鼎泰豐小籠包端上桌時,每顆都是肉汁飽滿、皮薄餡鮮!現在只要桌單價在NT$ 20,900以上的菜單就能享有鼎泰豐小籠包,或可與典華宴會企劃討論,以客製升級方式,將世界級美味搬上桌!

 

明星菜色Top 10大公開!

 

#舌尖上的環遊世界

\典華迎賓集/

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

饗宴一開始就讓典華迎賓集帶大家環遊世界!由烏魚子冰捲、茶香燻蹄、泰式木瓜絲、煙燻鮭魚捲、川味骰子牛組成,繽紛色彩和酸甜鹹辣多種風味,絕對是開胃的首選!其中最具亮點的是「烏魚子冰捲」,一口咬下,麻糬皮Q勁十足,搭配綿密的東港烏魚子與冰鎮後爽脆度破表的紅白蘿蔔、小黃瓜,完美呈現豐富口感與層次。

 

#頂級婚宴必備珍饌

\烏魚子海鮮沙拉/

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

有別於婚宴常見的中式拼盤,這款烏魚子海鮮沙拉,以高級冷盤的方式呈現,鋪上帆立貝、烏魚子、山藥、秋葵等,搭配起來口感清爽不油膩,讓賓客不論是視覺上或味蕾,皆能享受中菜西吃的創新體驗,是許多新人指名的開胃前菜!

 

#韓國超人氣養生必推

\鮮人蔘花膠燉瑤柱/

嚴選干貝、韓國高級鮮人蔘、枸杞等中藥材燉煮而成,湯頭鮮甜回甘,典華更是將宮廷進補珍品「花膠」入湯,讓賓客每一口都滿載膠原蛋白,想要給賓客最頂級的湯品這道一定要入席!

 

#粵系經典名菜再創新

\金湯翡翠焗龍蝦繡球/

將廣東名菜上湯焗龍蝦再升級的金湯翡翠龍蝦繡球,金黃高湯以南瓜、蔬果、老母雞熬製而成,新鮮龍蝦肉質飽滿紮實,灑上滿滿韭黃,滋味瞬間昇華。一旁以翠綠花椰菜點綴,再搭配以廣東炒麵製成、象徵好彩頭的「繡球」,絕對是大人小孩都愛的一道!

 

#全台獨家婚宴料理

\戰斧豬排佐陳醋醬/

頂級婚宴就要有頂規的服務,以桌邊現切方式呈現的戰斧豬排,一出場就讓全場賓客驚豔不已、拍照拍不停!

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

嚴選台灣溫體豬,以舒肥、醃製、爐烤等多道工法製成的戰斧豬排,講求火侯精準,肉質鮮嫩順口,淋上費時三小時,由無花果、紅葡萄酒和主廚特製秘方熬製而成的陳醋醬,絕對能滿足饕客的胃!

 

#霸氣上桌的上乘之選

\金蒜蒸帝王蟹/

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

要給賓客最好的,就讓蟹中之王的帝王蟹來!嚴選整隻8兩重的日本帝王蟹,霸氣又澎湃,以特製蒜蓉醬,蒸的時間恰到好處,完美突顯肉質的鮮甜美味!下面鋪上吸滿精華的香 Q 粄條,讓人吃完搶著再來一碗!

 

#多汁鮮嫩食在過癮好滋味

\迷迭香烤羊肩排/

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

選用紐西蘭小羔羊,嚴選少筋鮮嫩部位,主廚堅持不放任何添加物,而是以蔬果醃製讓肉質軟嫩,經火烤後,迷迭香和孜然香氣融入羊排中,滋味絕佳!而一旁的蜜汁山楂更是畫龍點睛,酸甜滋味搭配一口羊肉,解膩又開胃!

#富貴討喜鮮出新高度

\芝士海鮮聚寶南瓜盅/

這道別具創新的芝士海鮮聚寶南瓜盅,擁有童趣可愛的造型,兼具話題和美味!嚴選金黃栗子南瓜,填入蟹肉、干貝、蝦仁等滿滿的新鮮海鮮,上層鋪上香濃起司,一上桌香氣撲鼻,不論是視覺還是味覺都是一大享受!

 

#殺光賓客底片年輕人最愛

\西班牙海鮮燉飯/

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

取代婚宴上常見的油飯,色彩繽紛的海鮮燉飯是時下新人的最愛!選用泰國米,以海鮮高湯為基底的西班牙海鮮燉飯,主廚用精湛的廚藝讓每粒米飯都完整包裹著薑黃,鋪上肥美的透抽、鮮蝦、淡菜和紅黃椒等,大器又好拍!

 

#零負擔不甜系蛋糕

\主廚創意甜點/

打破傳統婚宴以中式甜點畫上饗宴句點,典華主廚用小孩最愛的OREO 餅乾融合澳洲起司,拌入巧克力脆片,製成象徵甜蜜圓滿的圓形巧克力蛋糕。口感Q彈豐富,搭配上層的酒漬櫻桃,整體清爽不死甜。

 

主廚小檔案

大直典華宴會廳主廚-黃世男

20年廚藝經歷,專精於廣東菜系料理,並跟隨香港師傅從最基層做起,有著深厚的廚藝功底。曾於安樂園、台北豪園等知名餐廳及宴會館任職,秉持豐富的經驗和對料理的熱忱,在婚宴菜色上致力提供有溫度、展現主人家款待心意的料理!

聽聽婚禮人怎麼說

今天除了編輯來體驗,世界級美味當然還要和婚禮人好朋友分享,快往下滑聽聽他們品嘗後的心得吧!

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

(左至右)

沂萱Amy婚禮室.Amy

「迷迭香烤羊肩排很容易入口,事先用蔬菜汁醃入味,搭配香料火烤,自然的甜味從肉質中散發出來,最值得一提的是搭上山楂解膩,真的超絕配!」

The Storyteller 故事造境師.Ruby Chen

「我藉由婚禮環遊世界,但在典華的幾小時喜宴菜色中就可以走遍世界了!喜歡典華用心考慮所有各地的賓客,以主人家款待的心意提供高標準的世界級美食!」

瑪莎計畫婚禮顧問.書書

「戰斧豬排佐陳醋醬這道,在喜宴中會是很亮眼的一道菜,不論是呈現在賓客前的方式或肉質口感,都很令人驚豔!」

婚攝英聖Insan Photography.英聖

「迷迭香烤羊肩排入第一口時,打破以往對羊排的刻板印象,柔嫩的口感,是紐國的小羔羊慢烤而來,撲鼻的香氣是蔬菜汁醃入,入烤加迷迭香,完全沒羊味。搭配山渣,口感立刻提升不只一個檔次。如果需要涵蓋3~99歲親友享用,非常推薦!」

 

最新多元戶外婚禮場地

除了獻上世界級的美味饗宴,典華也致力打造最新穎、最符合時下新人們喜歡的婚宴空間!這幾年「戶外婚禮」可說是新人最愛的婚禮形式,再加上疫情詢問度更是攀升,大直典華也分別在頂樓和一樓打造了兩個完全獨立,且極具話題性的戶外婚禮空間,跟上編輯步伐來看看吧!

婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

一樓的Denwell Cana輕奢古堡莊園則是有皇家婚禮規格的饗宴空間!婚宴試菜,鼎泰豐小籠包,台北婚宴推薦,喜宴菜色,戶外婚禮,婚禮場地

除了有明星網美入場必拍的霓虹植栽網美牆,大直典華更透過古銅色、由綠葉點綴的巴洛克鐵藝大門營造尊榮氛圍,新人可以在綠藤古堡儀式堂下互許終生,再由一旁的Cana Bar提供賓客派對酒水,夜晚這裡還能搖身一變成為After Party的派對空間,讓賓主能享有一場極致完整婚禮體驗!

位於頂樓的DENWELL SKY 1不僅是最接近天際線的戶外婚禮場地,不論是白天、黃昏或夜晚,都別具情調。偌大的草皮和大型互動裝置藝術,更可讓新人們輕鬆舉辦大人小孩都愛的趣味派對遊戲,絕對是青春活力新人的首選!


典華幸福機構(大直館)

電話: 02-8502-5555

地址:台北市中山區植福路8號

官網FB粉絲團看大直典華看新莊典華


文字|Jackie Chung。菜色攝影|The Stage美式婚禮婚紗攝影團隊 Jim、Murphy。場地攝影|SJ Wedding鯊魚婚紗‧婚攝團隊

|延伸閱讀|

★美食旅遊部落客怎麼說★

凱西跳跳糖的美食旅遊X台北大直典華,婚宴十大精選菜色價位&最新場地分享

艾莉絲愛旅行X典華Wedding 婚宴菜居然出現比臉大的戰斧豬排 鼎泰豐小籠包首次合作

佐伊時尚玩樂誌X大直典華婚宴試菜 TOP10菜色品嘗及世界級美味-鼎泰豐小籠包登場!

 

【妳可能也會喜歡這些文章】

婚禮佈置|大直典華|白晝浪漫、夜晚深情,這是屬於你們的月光下美式婚禮!

安心婚禮提案│大場地小桌數、戶外婚禮、線上視訊看場地,來典華辦婚禮好安心

大直典華.戶外婚禮新場地Denwell Cana首度亮相|為婚宴場地傷腦筋?來一場輕奢系莊園婚禮

台北婚宴領先首創發表∣新莊典華法蘿廳浪漫登場

新莊典華.戶外婚禮|優雅藍白色調打造北歐風格婚宴場地

TOP