桃園婚宴試菜2023｜南方莊園渡假飯店｜群樹環繞的水漾平台證婚空間！打造極簡唯美戶外婚禮

廣受親子客群喜愛的「南方莊園渡假飯店」，園區內的舒適客房空間、貼近大自然的天然景觀，讓旅客們深深著迷！而隱藏在園區中的「水平台證婚空間」，設計感清水模建築，搭配環繞平台的水池與浪漫白紗相襯，形成一幅絕美風景，為妳留下最難忘的婚禮回憶！

廳房空間

多元宴會空間打造難忘婚禮回憶
「南方莊園渡假飯店」宴會空間分為「本館」以及「里昂宴會廳」，本館設計以「南歐現代莊園」風格為主軸，搭配大量原木、石材質地，將大自然元素充分融入空間。而由建築大師簡學義所設計的「里昂宴會廳」，以清水模建築營造現代洗鍊風格，挑高開放的廳內格局，最多可容納100-120桌，可依需求人數彈性調整，獨特天井設計引入陽光，更感受幾何風格的視覺饗宴。

清新森林系水平台，營造浪漫質感證婚氛圍
近期最受新人們歡迎的戶外證婚，不論是本館的清新草坪綠地證婚，或是里昂宴會廳的「戶外水平台」證婚，都讓到訪的賓客耳目一新！尤其是里昂廳外無邊際的「戶外水平台」，站在清澈水平面上，感受被300棵群樹環繞的療癒感，絕對是崇尚自然簡約感的新人，充滿質感的戶外婚禮新選擇。

婚宴菜色

大家最在乎的婚宴料理當然不能馬虎，以廣東菜系為主體，嚴選台灣本地配料與頂級食材，海鮮堅持當天新鮮現煮，融合台灣人口味，主廚團隊以多元創意的烹調方式，讓賓客能夠感受到食材原味以及團隊用心，為婚禮留下完美回憶。

這次「儀式感婚禮」特別邀請到12位特派體驗婚禮人，一同品嚐「NT$18,800+10%」價位的「比翼南方」喜宴專案。

▲南方滿漢五珍饌（香蘋烏魚子／油醋貢寮鮑／蔥薑嫩油雞／老滷浸牛腱／舟山醋味海蜇）
以清爽為主題的前菜作為宴席開端，香甜蘋果搭配頂級烏魚子，創造有別一番風味的全新滋味；酸甜的油醋貢寮鮑、舟山醋味海蜇，讓忍不住流口水的酸味刺激著味蕾，絕對能為接下來的料理喚醒味覺。

▲甜蜜富貴炸湯圓
婚禮喜宴中不可缺的當然就大人小孩都喜歡的炸湯圓啦！炸得酥脆的紅白小湯圓，以及芋圓、地瓜圓，以甜筒脆餅盛裝，再撒上香甜花生粉、葡萄乾，更特別為親子客群加入軟糖，甜蜜滋味深受賓客喜愛。

▲一品雪鉿海皇翅（位上）
選用飽含高營養價值的魚翅、瑤柱，搭配溫潤爽口的雪蛤與珍珠菇，以及爽口的高湯底，清爽無負擔的滋味，讓賓客不知不覺就喝完整碗！

▲松露醬白酒蚌片鮮蝦球
嚴選新鮮蚌片、花枝、飽滿鮮蝦球，加入台灣本地「玉山白蘭地」大火熱炒嗆出香氣，聞起來帶有淡淡酒香，搭配濃郁松露全方面提升嗅覺感官，咬下瞬間肉質肥美鮮甜與滿滿香氣在口中迸發！

▲野生旭蟹荷葉珍珠米
以荷葉包裹珍珠米糕，打開後淡淡荷葉飄香，讓人忍不住吞口水，搭配鹹香的櫻花蝦蔥花，瞬間讓味道更多了一份層次，一旁新鮮肥美的旭蟹，結合軟糯的米糕口感，豐富滋味讓人念念不忘！　　　

▲獨方蜜汁烤豬肋排
主廚團隊提前一天將桃園黑毛豬以新鮮蔬菜汁醃製，去除腥味同時賦予肉質清甜果香，堅持當天現烤，蜜汁燒烤手法將肉汁牢牢鎖住，維持肉質軟嫩多汁，搭配清爽的紅酒蕃茄與韓式蘿蔔消除油膩感，現場賓客紛紛讚不絕口！

▲蠔皇虎掌燴烏參
經典傳統台式婚宴料理，滷得軟透的虎掌與烏參，以鮮香蠔汁調味，軟嫩Q彈的口感，一咬就散，點綴甜豆、白果凸顯菜色的精緻感，絕對是一道長輩也滿意的婚宴料理！

▲古法清蒸深海石斑
選用台灣當地活體石斑，重達一公斤厚實份量，結合肉絲、榨菜、香菇、雞油等秘製古法料清蒸烹調，展現新鮮魚肉的鮮甜，肉質飽滿，絕對能擄獲現場賓客的心！　

▲玉竹沙蔘精燉童雞盅
婚宴料理中的精華當然就是雞湯料理，主廚團隊挑選肉質鮮嫩的童子白雞，中藥材部分特地選用擁有滋陰補肺功效的玉竹、沙蔘，清淡中藥香氣不會搶走雞湯風味，也讓害怕中藥味的賓客們能放心品嘗！　

▲甜烏豆沙芝麻球
芝麻球內包裹著擁有軟糯口感的麻糬，再咬下香甜的豆沙與麻糬在口中完美交融，作為婚宴的結尾甜品再適合不過！

▲主廚紅豆紫米露
由主廚細心熬煮的特製紫米露，鬆軟紅豆與紫米一入口就化開，添加甜蜜桂圓，讓湯品增添香氣同時更提升層次感！

▲寶島合時鮮果盤
選用台灣時令新鮮水果，西瓜、葡萄、香瓜，鳳梨，清爽酸甜的滋味讓人著迷！

文字／Alice Wu。攝影／THE STAGE Daran、Dylan

南方莊園渡假飯店
地址：桃園市中壢區樹籽路8號
電話：03-420-2122
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