台中婚宴試菜2023｜台中李方艾美酒店｜台中唯一高空宴會空間，獨享天際線無邊景致

去年才正式開幕的「台中李方艾美酒店」，擁有鄰近台中車站的絕佳地理位置，能快速連結至高鐵站，讓賓客能輕鬆抵達。同屬萬豪集團旗下的五星級客房規格，舒適的休憩空間新人能安心在此準備，大片落地窗景，更緩解在婚禮前的緊張情緒，宴會廳提供華麗新穎的視覺效果，美味的宴席料理擄獲賓客的心，身為台中唯一擁有高空景致的宴會空間，每個角落都值得讓人細細品味。

廳房空間

台中李方艾美酒店主要擁有2個宴會廳，分別位於22樓的「絢麗廳」與21樓的「星空廳」。星空廳的挑高無柱格局，獨特牆面設計結合光影秀，燈光亮起宴會廳立即化為點點星空；「絢麗廳」挑高6米8空間，視野開闊無死角，一旁的大面落地窗獨享台中高空景緻，特殊270度LED環景屏幕，新穎設備結合華麗視覺效果，絕對能吸引賓客目光！

只要下訂就直接贈送全館僅有15間的「艾美套房」作為新娘休息室使用，31坪寬敞開放空間，可區別獨立會客區、更衣區、妝髮區，不論是親友探房、闖關迎娶都有極大空間可容納，提前入住，好好放鬆，解除因婚禮而緊繃的情緒，婚禮當天當個最放鬆的新娘！

主廚團隊以廣式料理為主軸，結合台灣傳統婚宴菜色，再依據台灣人口味調整，激發出讓人耳目一新的婚宴佳餚！此次，李方艾美酒店的婚禮試菜單元特別邀請到專業婚禮人、美食部落客，一同品嚐「NT$26,000+10%」價位的「囍．艾專案」婚宴料理。

婚宴菜色

▲歡樂迎賓六喜碟（梅汁番茄、黃金泡菜、欖菜四季豆、宮保雞丁、椒鹽吊片、金沙魚皮）
喜宴就讓開胃迎賓小點來喚醒味蕾，酸甜的冰梅番茄、爽脆口感的黃金泡菜，都讓人胃口大開，最讓人驚豔的「金沙魚皮」由團隊親自將鮭魚去鱗去皮再曬乾，與金沙搭配的鹹香酥脆，讓人忍不住一口接一口！

▲花好月圓
婚宴料理中擁有超高人氣的絕非花好月圓莫屬，炸得酥脆的紅白小湯圓、山藥、地瓜湯圓，撒上香甜花生粉，接著以特製糖粉煙囪捲麵包盛裝，麵粉的香甜與酥脆外皮的絕妙搭配，更讓賓客感受甜蜜滋味。

▲龍蝦三味拼
港式經典料理中的「龍蝦三味拼」，選用獨特的紅白k梅花豬製成蜜汁叉燒，肥瘦均勻，軟嫩香甜滋味令人回味；龍蝦沙拉的彈嫩肉質與底層清爽的馬鈴薯沙拉搭配得恰到好處；明爐烤鴨，肥美的鴨肉油脂在口中迸發香氣，絕對讓賓客印象深刻！

▲鮑蔘赤肚竹笙燕窩
選用燕窩、魚翅、竹笙、鮑魚等頂級食材，經過長時間煨煮，將食材精華徹底釋放，豐富的配配料，每喝一口都能品嘗到鮮美絕倫的滋味。

▲金銀蒜蒸海虎蝦
擁有肥厚肉質的澳洲海虎蝦，先以蒜末、魚露提出鮮味，大火熱油後直接澆淋，讓香料香氣充分散發，更特別添加頂級黑松露，讓香氣更上一層樓，底層冬粉吸飽精華，讓現場賓客讚不絕口。

▲蠔皇北菇煨原粒鮑
加入整隻肥厚澳洲石頭鮑與飽滿北菇等多樣食材熬煮出汁，大口咬下品嘗到濃厚的鮑魚鮮味，每一口都能品嘗到新鮮海味，搭配爽脆的娃娃菜，豐富多樣的口感令人著迷！

▲紅酒蘑菇豬肩排
費工耗時的「紅酒蘑菇豬肩排」絕對是主廚團隊的心血之作，選用澳洲黑豬，並以添加蘿蔔、洋蔥所製成的特製蔬菜汁浸泡醃漬，去除腥味同時替肉質增添鮮甜滋味，先煎後烤的料理手法鎖住肉汁，搭配上紅酒蘑菇醬，讓人吮指回味。

▲清蒸鮮露海石斑魚
新鮮的澎湖龍虎斑，以最簡單的清蒸手法烹調，加入少許魚露、醬油提味，輕輕一撥魚肉立即分離，品嘗到鮮甜滋味與飽嘴的厚實肉質，肯定是長輩最愛的婚宴料理。

▲香蘋銀耳燉土雞
跳脫台灣較常選用藥膳、人參等中藥材雞湯，主廚特別選用蘋果，以香港最有名的煲湯手法，結合南北杏、木耳、紅棗，達到清心潤肺的功效，更能品嘗到雞湯的清爽鮮甜滋味。

▲飄香瑤柱荷葉飯
一開蓋就能聞到陣陣飄來的荷葉香，軟Q的糯米口感，與港式臘腸、肝腸、干貝絲一同入口，細細咀嚼品味多層次的豐富香氣，每一口都是完美體驗。

▲覆盆莓起司蛋糕&草莓蛋糕捲
由專業甜點團隊所製作的甜蜜點心，微酸甜的覆盆莓起司蛋糕、大人小孩都愛的草莓蛋糕捲，可根據季節或客製需求變換口味，為婚禮畫下最完美的句點。

▲寶島季節水果

文字／Alice Wu。攝影／意識影像EDstudio 蔡艾迪

台中李方艾美酒店
地址：台中市中區建國路111號
電話：04-2224-0888
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