台南婚宴試菜2020｜喜粵樓｜雙喜臨門！在地粵式婚宴傳遞濃情

作為在地經營多年的港式餐廳，台南喜粵樓以滿腹熱情為待客之道，以澎湃鮮美的料理為亮點記憶，餐廳內除了延續傳統大紅喜氣氛圍陳設，亦結合現代木質調與明亮採光，打造兼容並蓄的空間風格。當層次細膩的港式料理遇上濃厚人情味的台南喜宴餐廳，兩者交織魅力肯定令人難以忘懷！

文字｜Kristin Huang。攝影｜SJ Wedding鯊魚婚紗．婚攝團隊 小眼睛

圖片提供｜台南喜粵樓

台南喜粵樓外觀結合購物中心玻璃帷幕設計，搭配現代木質定調，打造日光穿透的明亮空間風格。順應西式證婚的浪漫儀式感，未來也預計規劃室內證婚區，打造更加貼合時下趨勢的婚禮場域！主要宴會空間風華廳可容納35至40桌，增添質感雕刻灰牆的主舞台近期甫更新，加以球形燈光，即可塑造宴會氛圍；沿著花圈拱門與花柱入場，全場目光匯聚於紅毯之上，享受如頒獎典禮般的強大氣場！玫瑰廳則容納20至25桌，以紅粉為主調，天花板垂墜鳥籠造型燈飾，牆面同時亦是多風格婚禮背板，可依新人需求變換。

鄰近台南機場與奇美博物館，台南喜粵樓同時享有交通便利與輕鬆停車的雙重優勢，針對婚宴專案贈予新人的優惠，亦秉持自家嫁女兒規格，從花藝、新娘管家、迎賓喜糖及點心、新娘休息空間都一應俱全；訂席逾20桌更享婚禮樂團服務及下午茶招待，面對長備著重的婚宴試菜，凡下訂15桌以上即能以5折優待價格品嚐婚宴菜色，並享有高度彈性的溝通彈性，期盼能在各層面都切中新人所想，為大喜之日留下圓滿回憶。從日常到婚禮都以暖心陪伴，充滿人情味的鮮明特質自然擄獲人心！

台南試菜行婚禮特派員邀請到美麗魔法Candy Makeup Studio 黃郁芳、SJ Wedding鯊魚婚紗．婚攝團隊 Neil(小眼睛)、彌新影像工作室 李特、Sweet Tammy’s 甜蜜小花店 Tammy、新娘物語業務專員 Andrea，一同試吃台南喜粵樓NT$ 12,800+10%(10人)的喜宴菜色，也感受台南婚宴獨有的澎湃盛情！

▼花好慶月圓

在婚宴不可錯過的炸湯圓中，喜粵樓除了紅白小湯圓，還加入了核桃果仁跟葡萄乾增加層次，香甜Q彈口感加上鬆軟酥脆層次，再次展現在餐飲上著重健康與天然的訴求，大人小孩都享受！

▼賜喜海味盤

開胃拼盤以海鮮為主軸，以涼拌冷盤風味開啟賓客味蕾：烏魚子、醉雞、醋拌木耳、鳳梨蝦仁沙拉、涼拌小卷，匯聚鹹香、酒香、爽脆、酸甜、Q彈鮮美風味，親切又闔家皆宜的選料讓人食指大動，預備品嚐接下來的盛宴！

▼干貝福袋翡翠羹

用以取代魚翅羹的菜色選擇，以細磨而成的新鮮絞肉、蟹肉與干貝為內餡，加入荸薺在綿密口感中增添層次，金黃色福袋外型象徵財運與喜氣，與港式翡翠羹湯一同入口，鮮味加倍！

▼金瓜奶香焗龍蝦

以黃澄澄南瓜泥鋪滿龍蝦，佐以奶油焗烤，香氣濃郁誘人！龍蝦肉質鮮甜彈牙，而選用南瓜搭配除了提升料理色相，同時也能增加飽足感，天然選料卻不過於負擔，大器不失清爽！

▼清蒸龍虎斑

嚴選養殖龍虎石斑魚，確保大小均等、品質均衡，鮮嫩的肉質沒有絲毫土味，以清蒸搭配醬油、魚露、蔥絲襯托魚肉鮮度，令向來對海鮮敬而遠之的賓客也安心享用！

▼喜粵樓佛跳牆

喜粵樓必嚐美味招牌！經由費工事前準備，匯聚芋頭、蹄筋、赤肉、竹筍、香菇等24種食材風味精華於一盅，食材軟而不爛、入口即化，濃厚香醇，湯頭卻依舊清爽宜人，展現粵菜兼顧健康的精髓。

▼XO醬帶子貝

以俗稱帶子貝的干貝及猴頭菇為主角，將食材一一洗淨川燙，拌入自製XO醬拌炒爆香，師傅精深的火侯，使每樣食材上色入味之餘，仍維持了飽滿、鮮嫩的理想口感，讓人大呼滿足。

▼蒜香龍鳳腿

一上桌便盤底朝天！以吉祥討喜的「龍鳳腿」命名，嚴選肥嫩適中的肋排，先蒸熟再裹上蒜酥油炸，外酥內嫩的口感相當銷魂，蒜味、肉香、蔥末的香氣相結合，堪稱色香味俱全。

▼紅蟳糯米雞

將婚宴傳統菜色：紅蟳米糕加以變化，以港式荷葉糯米雞取代油膩感較重的米糕，不僅顧及清爽原則，也便於賓客於宴席尾聲攜帶打包。新鮮的紅蟳蘊含滿滿蟹黃與蟹膏，風味一絕！

▼干貝冬菇燉烏雞

喜宴中必備的雞湯，在喜粵樓的烹調下展現乘載香醇風味、湯體卻清澈透明的樣貌，滋補、清醇，除了烏骨雞本身的精華，還帶有冬菇及干貝的鮮甜，整體嚐來清甜而不失厚度。

▼港式雙美點

於婚宴尾聲獻上手作港點，以手工叉燒酥及芝麻鮮奶酪雙拼點心作結，前者層次鮮明、內餡鹹香，以酥鬆外皮堆疊香氣，叉燒餡綿密紮實；後者鮮甜清爽、香醇濃郁，以是螞蟻人肯定會愛的美好滋味。

台南喜粵樓

電話：06-268-0826

地址：台南市仁德區大同路3段755號1樓

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