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婚禮喜宴

2018-10-12

婚宴試菜2019|彭園台北館|視覺與味覺雙享,創造完美婚宴記憶點!

口碑盛傳的彭園台北館,以優越的位置和經典湘菜廣為人知,身為準新人的妳更不能錯過!無論是夢幻而具未來感的婚宴場地、備受好評的高水準婚宴料理,都能讓婚禮上的每位賓客與新人共嚐幸福滋味。

文字|Kristin Huang。攝影|Sheep-Studio傅治洋

編輯點評新娘最愛

❤前衛夢幻廳堂,

高科技硬體設備

❤經典湘菜美味傳奇,

無上婚宴料理

❤現代感新娘休息室,

呵護時尚新娘

婚宴試菜,婚宴料理,婚宴場地,婚宴場地推薦,台北,婚宴

編輯點評新娘最愛

❤前衛夢幻廳堂,

高科技硬體設備

❤經典湘菜美味傳奇,

無上婚宴料理

❤現代感新娘休息室,

呵護時尚新娘

位在繁華東區、名流人士往來頻繁的彭園台北館,貴客雲集正是這裡的寫照;在新婚的這一天,渴望擁有明星般華麗盛宴的妳,在華美空間及高品質精緻佳餚具備的彭園台北館,可以盡享眾人的喝采及祝福,享受婚禮精彩的每個當下。

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勇於嘗試、不安於平凡的妳,來到彭園台北館的前衛夢幻宴會廳,一定要體驗能從高處進場、享受眾人歡呼的天鵝船!隨著燈光變換及旋律起伏,新婚的興奮情緒必定更加澎湃,宛若遊樂園般歡樂的氣氛,更能深深感染在場每位參與者,在興奮與感動交織的心情之下,見證一對佳偶的促成。

彭園台北館所呈現的道道佳餚更是吸引人目光!由主廚郭漢洲帶領菁英團隊,以湖南菜系建立別具特色的婚宴料理;相當注重調味及鮮度平衡的郭主廚,盡可能保留食材自身的營養,以講究細緻的擺盤作為視覺呈現,兼顧色、香、味,能讓賓客在感官上獲得極大滿足,幸福感加乘!

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由西堤時尚花藝Joan、婚禮主持人蘇菲、聆聽幸福Felicità Wedding Vicky、琭薾琈婚禮顧問公司Jerry、新娘物語活動企劃Leo及婚禮特派員Kristin組成本次的婚宴評鑑團,替準新人們品嚐彭園台北館精采絕倫的「珍愛婚宴」料理!

錦繡大拼盤

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以牛腱、烏魚子、海蜇、泰式墨魚、天鵝肉鋪排成一幅豐盈的迎賓畫面:溫潤富彈性的牛腱子淋上濃郁滷汁,香濃對味;肥嫩烏魚子裹以蝦漿、沾滿白芝麻、先炸後烤,綿密酥香;厚實有嚼勁的海蜇,佐以紅蘿蔔絲涼拌,清爽脆口;酸辣的醬汁在新鮮彈嫩的墨魚間化開,爽口開胃;肥瘦適中、益於溫補的天鵝肉,鹹香扎實。多層次的口感變化,交織精彩的味蕾序曲。

紅槽松阪

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精選豬頰到下巴部位,以瘦肉口感為主的黃金六兩肉贏得年輕族群的歡心;使用獨特酒香的紅槽醃製,製造微酸香氣與討喜色澤的雙贏之效。酥脆鮮嫩、香氣十足,是讓人難以忘懷的美饌。

XO醬日月貝

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濃縮海鮮精華的XO醬香濃帶勁,鹹淡拿捏合宜;拌炒新鮮肥美的扇貝、搭配清爽花椰菜,交疊的鮮甜滋味在口中久久不散,回味無窮。

元盅珍鮑三寶盅

 

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食材選用貼近生態保育意識的花膠替代魚翅,富含膠質、口感更為Q彈;熬製一日的上湯,保留陳腿與老母雞最甘甜的精髓,更帶出松茸的香氣及鮑魚的滑嫩。每一口精華都飽含膠原蛋白,於品味及養身都是極致享受。

富貴雙方

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彭園遠近馳名的招牌菜,以繁複手法將豆腐皮層層交疊、酥炸,火腿肉則以嚴選的腱心肉加以桂花蜜醃製,趁著香氣撲鼻、熱度相當時以軟綿的餅皮包夾豆皮與火腿食用,三層疊合的方正組合,入口可一次感受鹹與甜、綿脆與柔韌的豐富口感,讓人欲罷不能!

蒜蓉蒸鮮鮑

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新鮮九孔鮑魚以最能保留原味的清蒸調理,僅以蒜蓉襯出芬芳鮮味;底層的湘粉板條香Q順口,淡淡的餘韻搭配多汁鮮鮑,絕妙美味!

龍鳳呈祥

 

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取吉祥之意,以美國龍蝦和台灣土雞分別象徵龍與鳳;龍蝦以彩椒清炒,油雞以蔥、薑、甘草入味,同樣彈牙的珍品,一個鮮美緊實、一個冰甜涼爽,協調的韻味彷彿在舌尖上輕踏舞步。

清蒸深海石斑

 

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嚴選新鮮石斑,佐以鮮美魚露及蔥苗清蒸,簡單的調理就可以品嚐到來自深海的真實感動;細緻的肉質入口即化,再搭一口富膠質的魚皮,美味至極!

淮山枸杞燉全雞

 

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濃濃香氣中瀰漫中藥獨有的芳香,以蔘鬚、紅棗、枸杞、川芎入鍋熬煮,土雞則以川燙處理,保留鮮嫩口感;與脆口鬆軟的山藥入喉,滋補養身、風味絕佳,更寄託起家之意。

鮮蝦翡翠燒賣

 

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晶瑩剔透的菠菜皮,內含飽滿多汁的豬肉餡。綴上新鮮蝦仁,在蒸籠氤氳氣息中驚豔賓客的味蕾。

備受肯定及青睞的彭園台北館,始終堅持創新與傳統的交會,將料理內在精神傳達給每位新人與賓客,讓深具意涵的彭氏料理不僅在筵席上散發魅力,更深刻地走入人心。

婚 宴 專 案

NT16,800+10%(每桌10位)

.果汁暢飲/紅酒兩瓶

.喜慶月圓

.錦繡大拼盤

.紅槽松阪

.XO醬日月貝

.元盅珍鮑三寶盅

.富貴雙方

.蒜蓉蒸鮮鮑

.龍鳳呈祥

.清蒸深海石斑

.淮山枸杞燉全雞

.鮮蝦翡翠燒賣

.香酥芋泥捲

.四季鮮水果

婚禮餐飲服務

.主桌每席12位,客桌每席10位

.主桌專人桌邊服務

.法國精釀紅酒每桌壹瓶

  (限當日館內  使用)

.果汁無限量供應

  (限當日館內使用)

.賓客席間熱茶

 

婚宴場地佈置配套

.主桌設計花卉、骨瓷餐具、主桌椅背     裝飾

.客桌桌花擺設、典雅菜單、桌次卡

.每桌迎賓喜糖

.迎賓接待收禮臺擺設

.婚紗相本桌面擺設

.婚紗放大照畫架

.婚宴液晶電子告示

.接待人員帶位桌次表

 

專業影音硬體設備

.全彩投影設備、布幕、麥克風

.高級音響環繞設備

.婚宴燈光情境效果

.專業燈光音控人員

 

新人專屬服務

.獨立新娘休息室

   午宴AM10:00~PM16:00

   晚宴PM16:30~PM22:00

.特別安排新人敬酒服務

.新人餐前精緻餐點

.試菜一桌9折優惠

  (優惠僅供付訂者)

.新人送客喜糖籃、精緻喜糖

 

婚宴全程細細規劃

.婚宴活動規劃

.音樂設計挑選

.禮俗顧問諮詢

.專業婚禮主持

 

其他婚宴服務

.免費會館交通示意圖

.新人及賓客專屬停車優惠

.文定儀式引導人員及備品$3600

.代訂工作人員餐點$200元+10%/位

.自備酒類酌收開瓶費$300元+10%/桌

.提供婚禮周邊優良廠商資訊

.葷食桌價88折優惠

活動日期自108年01月01日起

至108年12月31日止

(限指定專案日使用)

 

.限下訂婚宴檔期於2019年12月31日前

   之新人使用。

.本優惠專案,已下訂者恕不適用,不

   可追遡。

.此折扣專案需達宴會廳房場地基本消

   費或基本保證桌數。

.此折扣專案限訂20桌以上之婚宴使用    (僅限定葷食婚宴桌價折扣;素食桌

   價、素食套餐、酒水及原餐價之服務

   費恕不列入折扣)

.假日限定使用婚宴專案餐價

    NT14,800+10%-NT20,800+10%

   之原菜單,若更改或調整菜色將依情

   況酌收差價。

.此優惠專案恕無法與其他優惠專案並

   行使用。

.限定台北彭園會館使用,本會館擁有

   本活動之最終解釋權。

  
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