新北婚宴試菜2023｜彭園新板館｜獨享戶外西式證婚，跳脫傳統展現新創美味

沒想到在繁忙的新北辦公區，竟然隱藏著一個祕密花園！緊鄰環球購物中心、板橋大遠百、板橋火車站的彭園新板館，賓客往來交通便利，不論是開車或搭乘交通運輸工具都相當方便，挑高宴會空間，格局方正，古典輕奢裝潢風格，搭配限定戶外證婚區，擁有極佳高空景觀，呈現唯美西式證婚氛圍，真的超浪漫！

廳房空間

位於新北市政府內的「彭園新板館」，主要的宴會空間分布於1樓與8樓，1樓宴會廳以新古典宮廷美學為主題，挑高五米寬敞格局，能依人數需求區隔為3個廳房空間，高級水晶燈搭配古銅金竹節椅，營造宮廷奢華氛圍。

而8樓的花園廳，不僅有獨立電梯直達廳房入口，還能獨享戶外證婚區，讓你一圓戶外證婚夢！挑高6米，從天花板上延伸的布幔，展現歐洲劇院十足華麗感，再搭配由瘋格婚禮佈置所設計的戶外證婚空間，以溫柔奶茶、輕奢金色系主色調，隨風飄逸的珠線簾，為整體氛圍帶來一股波西米亞氣息。

婚宴料理

這次「儀式感婚禮」特別邀請到12位特派體驗婚禮人，一同品嚐「NT$22,800+10%」價位的婚宴菜色。跳脫過去以傳統婚宴菜系為主題，融入異國風味，食材的繽紛色澤與多元調味，更讓人食指大動，從湯底到醬汁都是主廚團隊親手調製，更可見彭園婚宴團隊的用心。

▲湘饌頂級六品集（烏魚子／椒麻豬腱／泰式拌海鮮／葵瓜子吻仔魚／百頁豆腐絲／橙汁地瓜）
身為賓客對喜宴的第一印象，當然要有足夠的記憶度才能賓客更加期待後續菜色！經典烏魚子蘿蔔當然不可少，椒麻豬腱、泰式拌海鮮的酸辣風味，讓賓客眼睛一亮！其中最讓大家驚豔的絕對是葵瓜子吻仔魚，鹹香酥脆又涮嘴的獨特滋味，讓看似平淡無奇的它，卻讓大家吃到停不下來！

▲花好月圓慶好合
大人小孩都喜歡的花好月圓，香甜花生粉與外酥內軟Q的湯圓與地瓜圓，就像在口中跳起一首甜蜜的圓舞曲，為婚禮拉開甜美的序幕。

▲宮廷位盅排翅
細心以冷熱水交替泡發的魚翅，結合彭園精心熬製的特製湯底，完全吸飽湯汁精華，微微黏嘴的膠質精華，濃郁卻不膩口的滋味，即使喝多也不會覺得油膩，只喝一碗絕對不夠！

▲金蒜翡翠蒸龍蝦
選用來自南非的黃金龍蝦，最新鮮的食材往往只需要最簡單的料理方式，就能展現它的美味，飽滿又紮實的肉質，搭配上以熱油澆淋嗆香的蔥蒜，撲鼻而來的香氣，讓人忍不住猛吞口水啦！

▲安格斯帶骨牛小排佐野菜
選用肉質軟嫩的安格斯帶骨牛小排，先滷再烤，將肉汁緊緊鎖住，搭配上蒜片與香煎櫛瓜等蔬菜，清爽滋味解除油膩感，更貼心附上微甜蜂蜜芥末與微辣黑胡椒醬，讓賓客更能品嘗到多樣風味。

▲紅煨花膠鮮鮑
將彈牙新鮮鮑魚與養顏聖品花膠，加入以彭園雞湯與蠔油調製的醬汁，黏嘴的豐富膠質與細緻調味，絕對是長輩們最愛的婚宴料理。

▲金絲蒲燒鰻米糕
撲滿滿滿蒲燒鰻、干貝絲、栗子等頂級食材的米糕，軟糯米糕口感中帶有淡淡香氣，上方食材再混入米糕攪拌後，又增添另一股全新風味。

▲雙菇麒麟龍虎斑
選用2斤重的新鮮龍虎斑，以魚露簡單調味後清蒸，搭配營養價值極高的雙菇，輕輕用筷子就能分離，品嘗到鮮美滋味，讓人忍不住一口接一口啦！

▲彭家瑤柱熬烏雞
彭園最有名的莫過於壓軸的雞湯莫屬啦！以碎大骨、老母雞一同熬煮多時的烏骨雞湯，乳白色澤，一口喝下就能感受到濃郁暖心滋味，軟嫩有嚼勁的雞肉，更是讓同桌賓客們瘋狂搶著打包！

▲黑鑽濃餡柏金包
外層刷上華麗金色點綴，包裹著濃厚巧克力餡的創意點心，甜而不膩的巧克力餡，宛如兩人愛情般甜蜜，也為婚禮劃下完美句點。

▲哈根達斯冰淇淋

文字／Alice Wu。攝影／SJ Wedding 鯊魚婚紗婚攝團隊 彥廷。佈置／瘋格婚禮佈置

彭園新板館
地址：新北市板橋區中山路一段161號1樓、8樓
電話：02-2952-7666
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