新北婚宴試菜2022｜晶宴會館 峇里斯莊園｜ 堅持新鮮直送食材，主廚傾獻婚宴美饌

位於新北副都心精華地帶，佔地2000坪的晶宴會館「峇里斯莊園」，一進入挑高10米的接待大廳就被華麗錯落的水晶燈所吸引。整體裝潢以新古典藝術為靈感，宮廷古典風格廊道、頂級軟硬體設備，勾勒出極致奢華氛圍，結合專業婚企團隊，與主廚團隊精心設計的婚宴佳餚，致力於為新人們留下最美好的婚禮回憶。

廳房空間

在北部地區擁有多個據點的晶宴會館，其中深受歡迎位於新莊的「峇里斯莊園」，共有五個宴會劇場，提供中式圓桌及西式自助用餐服務。

全館共可席開150桌，挑高10米大廳展現出雄偉氣勢，宴會空間以世界級劇院為主題概念，運用貴族般的華麗色澤，搭配頂級新穎的軟硬體設備，呈現出奢華不失低調的氛圍。

婚宴料理

「峇里斯莊園」婚宴菜色以廣東菜色為主打，融合台灣人喜愛的經典喜宴料理，以及由主廚親自挑選的頂級食材，搭配上當日直送的新鮮海產，打造出人人都愛的宴會美味。

此外，「峇里斯莊園」除了婚宴場地外，平時更經營「南洋海鮮百匯」餐廳，供應南洋特色美食，賓客在婚禮上也能選擇自助用餐形式，滿足新人們的多樣需求。

這次邀請到成家婚禮顧問 Gina、Claire 、愛瑞思新娘秘書造型團隊Ariesy等婚禮人與部落客們一同品嚐【NT$18,900 +10%價位】的婚宴專案。

▲迎賓精緻六禧碟
千萬別小看婚禮的前菜們，由主廚精心設計，結合辣、酸、甜、藥膳等多種不同風味，讓賓客在正式用餐前，徹底喚醒味蕾，為接下來的料理作好準備。

其中讓大家連連稱讚的「川椒老滷牛腱盤」，選用美國牛腱浸泡老滷汁中慢滷，軟嫩有嚼勁的口感，淋上獨特川椒醬汁，微微麻辣的滋味讓人流連忘返。而台灣人最愛的「晶宴脆皮櫻桃鴨」當然也不能錯過，選用宜蘭櫻桃鴨，以港式烹調方式填料，再掛爐燒烤，微脆外皮搭配軟嫩鴨肉，一上桌就被瞬間掃空！

▲輝映花好又月圓
婚宴料理中大家最期待的就是這道啦！包裹著香甜餡料的酥脆地瓜球，撒上花生粉、葡萄乾增添口感，大人小孩絕對愛！

▲甘露清蒸龍虎斑
精選台灣本地龍虎斑，堅持婚宴當天新鮮直送現煮，以簡單的清蒸手法，搭配僅用由泰國魚露、洋蔥、雞油提煉的獨特香蔥油，提出魚肉的鮮嫩滋味。

▲蒲燒鰻魚蒸米糕
加入香氣十足的阿根廷魷魚，接著拌炒紅蔥頭與五花肉絲，特別堅持選用存放兩年以上的「舊米」，吃起來比較Q彈不軟爛，上層鋪滿日式蒲燒鰻魚，台式經典婚宴料理絕對少不了它！

▲金牌蜜汁叉燒酥
經典港式料理「叉燒酥」的靈魂，選用晶宴主廚團隊自製獨門叉燒醬，加入切丁梅花肉，一咬就化開的酥脆外皮，兩者完美結合，讓人一吃就停不下來！

▲莫凡彼冰淇淋
婚禮的尾聲就讓香甜又美味的草莓、香草冰淇淋，作個完美句點吧！

文字／Alice Wu。攝影／婚攝英傑影像團隊 英傑

晶宴會館 峇里斯莊園
地址：新北市新莊區思源路40號
電話：02-2992-0033
官網｜FB

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