新北婚宴試菜2023｜白金花園酒店｜都市唯美秘境花園，澎湃大氣經典優質美饌

鄰近千坪河濱綠地、山林和水源地，腹地擴及陽光運動公園的「白金花園酒店」宛如都市秘境，遠離喧鬧但交通接駁便利，來此處辦婚禮能夠擁有雙北飯店難得的中庭花園戶外證婚派對，也能在整面落地窗照映下，與錯落在綠茵草坪上的綿羊裝置藝術來場時尚有型的幸福合拍，並在挑高方正的宴會廳堂，享受口耳相傳的澎湃經典菜色，對於想要在飯店舉辦宴客的新人們來說，是高貴不貴的頂級優選。

廳房空間

坐落於於新店安坑區，鄰近陽光運動公園千坪綠地，踏進白金花園酒店的大器挑高落地門，入內則別有洞天，視線穿越大廳即可見中庭綠意，戶外庭園由綠樹草坪、鏡面水池、水幕牆環繞而成，靈動可愛的綿羊裝置藝術錯落其中，或站或臥或吃草，一派輕鬆寫意彷彿置身都市秘境，這裡也是庭園戶外證婚儀式舉辦之處，一個時段只一場的溫馨尊榮，新人可以擁有獨一無二的幸福回憶。

戶外庭園也位於進出場的動線中心，可以各自通往兩個宴會廳，走的是現代設計藝術的「四季廳」，擁有高雅輕奢風華，以淺雅白系為主色，幾何線條鋪陳天頂，在落地窗外綠影採光映襯下，別有一番自然雅韻氣質；四季廳可容納桌數達25~27桌，主桌可選擇金紅桌布，客桌則有銀、灰、紅、紫搭配，並設有歐風雅緻鋪紗拍照背板，也貼近時下最愛的時尚韓系風格，深獲新世代喜愛。

穿過一道俐落大器的半戶外廊道來到「禧悅廳」，走進純白框門，天光自頂灑落，此處是具有獨立格局的挑高宴會廳堂，禧悅廳本身全敞開可容納45-47桌，晶亮的鏡柱裝飾與鏡框天花，成就閃耀繽紛的喜氣奢華；整個區域還能區分為「禧廳」和「悅廳」，禧廳容納25-27桌，悅廳擺下15-17桌，除共享六米挑高，包括迎賓接待區、裝飾背板皆各自獨立，是富麗堂皇婚禮的最佳代名詞。

想要舒服省心的辦場輕鬆婚禮，白金花園酒店還有文定儀式包廂與三款新婚套房，繁瑣禮俗準備與流程引導交給專業婚企團隊準沒錯；新婚套房同時也在婚宴當天提供為休息室使用，專案房型還能具備獨立接待客廳，寬敞舒適的超大坪數，加上專業配備的梳妝燈與旋轉椅，新娘倍感窩心尊榮，放心安心將婚禮大小事交給白金花園酒店。

婚宴菜色

白金花園酒店的絕美秘境中，令人驚喜的是可以一嚐融合各家菜系之長的豐盛菜色，粵菜總廚陳興中保留傳統粵式大菜精髓，以時先當令食材入菜，每一道都予人澎湃豐盛又精緻重火候的味蕾體驗，幾乎有七成下訂新人皆因經典佳餚慕名而來，美景與美食兼具實在太幸福！

▲禧悅迎賓八禧碟（涼拌海蜇／冰皮烏魚子／玉子燒／胡麻鴨胸／川味口水雞／金沙魚皮／滷水牛腱／和風冰卷）
從份量大器的迎賓開胃菜，即可看出白金花園酒店誠意滿滿的喜迎心意，冰皮烏魚子是特選麻糬皮連同小黃瓜、蔥段、白蘿蔔一起包捲，鹹甜美妙的玉子燒內包蒲燒鰻魚，胡麻醬澆淋在櫻桃鴨胸上美妙融合煙燻味，椒香四溢的川味口水雞下鋪粉條吸飽湯汁，先炸再炒裹鹹蛋的金沙魚皮酥脆好爽口，另有彈牙鮮美的和風冰卷、涼拌海蜇與經典功夫菜滷水牛腱，吃巧又吃足，賓客更期待即將登場的豐美佳餚。

▲情定終身月團圓
喜宴必上的甜甜湯圓，以灼燙手法取代傳統油炸，再裹上少糖花生粉，一口咬下清甜Q糯外皮，能品嚐到芋泥與紅豆沙的真材實料，撒上堅果果乾與小巧棉花糖，好吃又好看。

▲台式魚翅佛跳牆
一人一盅的佛跳牆湯匙舀下去，可以嚐到栗子、雞腿、排骨、蹄筋、海參、豬肚、芋頭等，喝到最後一口都能是滿滿的料，口感清醇不過濃，是很令人回味無窮的經典台系宴客菜。

▲金銀蒜香手臂蝦
挑選展開後不輸手臂長度的大隻鮮美虎蝦，下鋪Q彈粄條，澆淋辛香逼人的蒜蓉醬汁同蒸，鮮蝦肉質緊實彈牙，吸飽海味與蒜香的粄條更是老饕最愛，一口接一口，欲罷不能。

▲XO醬玉帶海中寶
份量超多的蘭花蚌與白玉貝，加上大顆玉帶（干貝），搭配XO醬以大火快炒爆香，鑊氣十足的四溢香氣能品嚐到此料理精髓，一口重味脆蚌干貝，一口鮮翠甜豆甜椒，剛剛好平衡濃醬油香。

▲京蔥玉露龍虎斑
兼具龍膽石斑魚的富含膠質與老虎斑魚的肉質細緻，份量足的清蒸龍虎斑魚極鮮上桌，翠綠蔥絲與鮮紅椒絲的紅綠妝點，忍不住連連下箸。

▲黑椒醬燒牛小排
大份量肉品上桌總是讓人愉悅，一入口軟嫩口感極其驚艷，辛而不過辣的黑椒醬滿口留香，不吃牛的話也能換成豬或羊排，烹調與醬料另有紅酒與炙烤口味可選擇，靈活的菜色選配實在很貼心！

▲蠔皇鮮鮑燴海參
特選個頭大份量足鮮鮑魚與嚴選海參，快火爆香炒出鍋氣，再放入鮮鮑海參煨煮，彈嫩口感加上鹹香入味，是一道連底鋪鮮蔬菜都忍不住掃盤的經典宴席好料。

▲鰻魚櫻花蝦米糕
走古早味路線的醬香米糕，米粒糯香分明，黏著度與彈牙感剛剛好，鋪上炙香入味蒲燒鰻魚，毫不手軟的撒著滿滿櫻花蝦，鹹香、蒲燒香與海味鮮酥是絕妙搭配。

▲花膠黑蒜燉烏雞
堪稱養生聖品的黑蒜入菜喜宴，以溫和酸甜味取代生大蒜辛辣感，加入烏骨雞與花膠一同熬煮，湯頭清甜不過油，就連雞肉都還保留豐腴肉汁香氣，為宴席主菜劃下一個完美休止符。

▲玉兔黃金流沙包
好可愛的兔兔爆漿奶皇包，要一口吃下恐怕需要一鼓作氣的決心！據說白金花園酒店的獨家宴席甜點是按照12生肖來決定的，是不是很想搜集每年代表生肖吉祥物？

▲水漾義式冰淇淋
標榜使用來自彰化大山牧場的純淨乳源，加上在地水果優先的當季新鮮水果，不另加添加物，酸甜果香好滋味，為婚禮獻上甜甜蜜蜜祝福。

文字／玉婷。攝影／SJ Wedding 鯊魚婚紗婚攝團隊 小倩、Chris

白金花園酒店 Platinum Hotel
地址：新北市新店區安興路77號
電話：02-8666-5888
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