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婚禮喜宴

2023-11-15

高雄婚宴試菜2023|萊特薇庭-高雄館|飯店級高品質美饌、絕美法式宴會空間,收服賓客們的心!

開幕近一年的「萊特薇庭-高雄館」,在我們持續的觀察與追蹤下,依然帶給南台灣的新人最新潮頂級的婚禮體驗,少見的法式風情宴會空間,絕對是南部地區苦尋婚宴場地新人的命定之地,在這一年中更是透過大小婚禮的實戰經歷,也讓每位新人的婚禮細節與婚企服務都更加成熟,成就高雄地區質感婚宴的全新指標!

【獨家三大特色介紹】
1.鄰近時髦亞灣區,眺望高雄港灣絕美景緻
優勢地理位置,交通便利,營造時髦意象

2.高雄質感婚宴場地新指標
優雅法式、沉穩宴會空間,獨享最美婚禮現場

3.致力於婚宴料理精緻化,打造頂級珍饈美饌
食材選用、烹調手法、擺盤費盡心思創意研發


廳房空間


「萊特薇庭-高雄館」最受歡迎的宴會空間莫過於以宇宙圖書館為主題所設計的「心閱閣」,走進裡面沉穩木質色調,展現不同於其他空間的靜謐氛圍,壁面上陳列的大量書本,為現場增添一股典雅氣質,天花板上的中世紀城堡吊燈,讓妳瞬間化身貴族公主。

而潔白典雅的儀式堂「薇庭」,一圓新人們的證婚夢。室內證婚空間不必擔心天氣,就能擁有完美婚禮!拱型歐式教堂設計,搭配素面花窗玻璃,天花板上的特選燈飾,有如繁星點點,就像你們的愛情般閃耀幸福。

 


婚宴菜色


身為高雄炙手可熱的頂級婚宴場地,除了場地外,賓客們最關心的婚宴佳餚,當然也不能馬虎,每季都會根據台灣當季食材,以及長輩對喜宴料理的期待,重新研發全新菜色,不僅注重呈現食材原味,更依據台灣人的飲食習慣,打造一道道有如飯店高級料理般的精緻饗宴。

此次,萊特薇庭-高雄館的婚宴試菜特別邀請到CHIC DECOR氛圍營造設計總監 Sean、Laya wedding.輕婚紗 Claire、攝影師Amy Tsai 等專業婚禮人與美食部落客,一同品嚐NT$21,999+10%價位的2024全新婚宴專案。

 

▲喜慶八圍碟(青瓜木耳香醋蜇頭、桂花蓮子蜜芋頭、普羅旺斯嫩煎鴨胸、雙醬海南嫩雞、翡翠琉璃蔬菜捲、潮州滷水封鴨胗、地中海歐陸海鮮凍、泰式藜麥中卷)
相對於過去喜宴中的大拼盤前菜,萊特主廚團隊致力於將婚宴菜精緻化,從烹調手法到食物擺盤都費盡心思。「潮州滷水封鴨胗」特別以西式油封法烹調,帶出獨特香氣;「普羅旺斯嫩煎鴨胸」使用櫻桃木煙燻,帶出香氣搭配酸甜覆盆子醬,滿滿果香令人著迷;「地中海歐陸海鮮凍」隱藏著鮮蝦、蟹肉等鮮味,清爽軟Q口感,絕對前菜中最令人驚豔的一道。而「泰式藜麥中卷」翻轉傳統五味中卷的烹調方式,與屏東大武山紅藜、酸辣泰式醬結合,完美開啟味蕾開關。

▲花好月常圓
在喜宴菜色上主廚團隊因應飲食風潮,將過去經常以油炸方式烹調的花好月圓,改以川燙後,裹上花生粉與椰子粉,一口咬下豐富的芝麻內餡與外層花生粉完美結合,品嘗獨樹一格的花好月常圓。

▲港式黃油大龍蝦
選用新鮮波士頓龍蝦,搭配以蝦頭、雞大骨、黃油熬煮的港式濃湯,略顯金黃的濃郁湯頭、彈牙的龍蝦肉質,與底層軟Q烏龍麵完美搭配,每一口都能品嘗到滿滿鮮味。

▲牛肝菌菇燉鹿野雞
選用含有豐富營養價值的雲南牛肝菌、補脾養胃的懷參,與鴻喜菇、玉菇、平菇三種菇類,以及新鮮鹿野土雞熬煮燉湯,清澈滋補的雞湯,讓賓客們忍不住一碗接一碗。

▲美式蒸烤牛小排搭奶油鮮蔬
歷經滷蒸烤三道手續的美式牛小排,肉質軟嫩不乾柴,不需過多調味,品嘗得到食材原味,搭配馬鈴薯、櫛瓜等蔬菜解膩,不吃牛也能替換為羊肩排,客製化服務讓人備感貼心。

▲碧綠八珍煨花膠
為了現代人追求的健康均衡飲食,婚宴菜色也不再只有油膩的大魚大肉,選用富含膠質的花膠,搭配板栗、香菇、花椰菜等食材,點綴蠔油勾芡,品嘗食物原本美味。

▲古法麒麟海中斑
最新鮮的食材當然要以最簡單的方式料理,才能凸顯出它的美味,新鮮龍虎斑夾入去除腥味的香菇、薑片清蒸,厚實軟嫩的魚肉,輕輕一抿就化開,絕對是婚禮上最讓人印象深刻的一道。

▲櫻花蝦蒲燒鰻魚飄香飯
由主廚團隊親手製作的米糕,鋪上滿滿櫻花蝦、蒲燒鰻魚,鹹香脆口的櫻花蝦與蒲燒鰻與軟糯米糕,在口中融合形成多層次口感,賓客們一吃就愛上!

▲瑤柱蟲草田園蔬
清炒蘆筍、紅黃椒、山藥搭配上瑤柱酥與有利於增加人體免疫力的珍貴黃金蟲草菇,清爽滋味將前面的厚重油膩感一次清除,豐富的營養價值更是長輩們的最愛!

▲鮑參鼎湯燉螺片(位上)
過去的婚宴料理中經常會出現中藥湯品,為了害怕中藥味的賓客,團隊特別設計用精心熬製的清雞湯,與鮑魚、海蔘、瑤柱、螺片等頂級鮮味食材,打造出一碗清甜卻不失食材厚度的美味湯品。

▲哈根達斯冰淇淋
完美婚禮的最後就讓賓客們最期待的哈根達斯冰淇淋畫下句點,微酸甜草莓與濃郁乳香的結合,感受兩人濃到化不開的感情。

|2024婚宴專案|NT$21,999+10%|

絕色盛宴
.主廚特選中西式婚宴佳餚
.席間提供柳橙果汁暢飲
.每桌贈送萊特薇庭特選紅酒一瓶

主題佈置
.主桌花藝佈置及賓客桌花藝佈置
.迎賓收禮桌及相片桌
.精美簽名綢及禮金簿
.專業燈光音響及投影設備

尊寵禮遇
.專屬新娘小管家
.送客喜糖
.典雅婚宴菜單及賓客桌卡
.地圖指引卡
.大廳指引看板
.新娘豪華專屬休息室
.貼心新人席前餐點(雙人份)
.新娘禮車位
.下訂即享試菜八折優惠(一桌)

1.餐費10%服務費、主桌加人加價、素食套餐、工作人員便當皆可計入低消,萊特薇庭得以保留活動最終解釋權。
2.凡下定後新人,可提前於平日至萊特薇庭館內拍攝婚紗照,需提前預約。
3.可以優惠價 NT$30,000加購婚禮企劃及主持服務。
4.此專案適用於9F心閱閣、9F心曜閣及11F露娜。


文字/Alice Wu。攝影/SJ Wedding 鯊魚婚紗婚攝團隊 向碩


萊特薇庭-高雄館
地址:高雄市前鎮區林森四路189號
FBIG


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