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婚禮喜宴

2018-07-06

婚宴試菜2018｜彭園婚宴會館基隆館｜壯闊港灣風光，經典湘菜婚宴美味！

貨櫃商船緩緩航行、郵輪奪目地靠岸停泊，四周由山巒海岸環抱的基隆港，散發著年歲痕跡的迷人魅力，基隆彭園婚宴會館正處在這得天獨厚的位置，總不禁忘情地沈醉在詩畫般海景，一覽無遺地享受著；更將在地海鮮結合經典的湘菜，打造出的完美宴席料理，使其成為基隆婚宴一大指標。

文字｜Hannah Huang。攝影｜小眼睛（SJ Wedding鯊魚婚紗．婚攝團隊）、J&E Image Studio

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品嚐港灣直送海鮮

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試菜報告 ｜ 婚宴專案 ｜ 場地資訊

進駐長榮桂冠酒店多年的基隆彭園婚宴會館，其五星級的高級裝潢氛圍使賓客一踏入便有尊榮感受。基隆彭園婚宴會館以不同大小及設計風格的宴會廳，同時滿足新人多種的宴客需求。

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彭園婚宴會館基隆館提供專業的婚企團隊，不僅了解各式傳統習俗、熟悉婚禮流程，還能規劃創意滿點的婚禮活動，讓新人及親朋好友留下難以忘懷的回憶；而貼心的服務更包辦婚禮前的大小事，不僅大幅地替新人減輕許多籌備期間的困擾，也為頂級的婚宴場地帶來高質感享受！

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彭園會館馳名天下的老字號湘菜料理，堅持使用新鮮食材及細緻的烹調方式，加以深厚文化底蘊的料理精神，打造充滿內涵的美饌，經典的口味令人吮指難忘。而基隆彭園婚宴會館因鄰近海港，更能直接品嚐新鮮直送的漁獲料理。主廚團隊以爐火純青的烹調工夫、與湘菜創意合併，打造道道驚豔全場賓客的婚宴佳餚，滿足了味蕾，也讓主人家面子十足！

這次的婚宴評鑑團邀請到西堤時尚花藝 Joan、琭薾琈婚禮顧問 Jerry、Maggie媽媽晚禮服 Maggie、新娘物語媒體總監 Verna、造型師 崔麗以及婚禮特派員 Hannah，來到迷人基隆港旁的彭園婚宴會館，品嚐新鮮海味結合湘菜的美味料理！

雀巢沙律龍蝦／油辣玉脆＋虎皮海陸卷

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新鮮龍蝦肉質紮實，搭配洋芋沙拉添飽足感。虎皮海陸捲外酥內軟，除蝦肉之外，還有韭黃、薑末、豬肉，豐富的配料使口感更有層次，而冰涼海蜇皮佐以香辣的調味，是道開胃的美饌！

清燉排翅盅（位上）

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以老母雞上湯搭配排翅、子排燉製而成溫潤清爽的口味，不僅品嚐到豐富的膠原蛋白，加入鮮筍及香菇等食材，同時還能嚐到如香菇雞湯般的鮮美精華，絕對適合夏季的養生溫補湯品。

富貴烤雙方

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以桂花蜜製的腱心肉搭配自製酥脆素方，再以餅皮夾起一同食用，蓬鬆的千層素方豆香四溢，甜鹹滋味格外協調，咬下一口品嚐鬆軟、脆、紮實皆兼具的多層次，讓人回味無窮、唇齒留香。

蜜汁叉燒酥

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甜鹹的叉燒餡與香脆的酥皮看似簡單卻不平凡！烘焙後香脆的酥皮也仍保有水分，不僅相當好入口，多層的酥皮讓味蕾更加豐富，即便是餅類，在食用過後口中也僅保留清爽感受。

黑椒牛仔骨

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大塊品嚐牛排讓主人家面子十足！醃製後的牛小排以半煎半炸的 方式烹調，保留肉質本身軟嫩的口感，食用上非常好入口。再以 經典牛排醬及黑胡椒製成的獨特醬汁，增添肉排香氣！

白玉大元貝

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以白蘿蔔鑲著日本北海道的乾干貝，使用高湯及米酒一同燉製熟透，鬆軟的白蘿蔔以舌齒輕觸便入口即化，不僅吸收了干貝的海味，也能品嚐到蘿蔔的清甜，將干貝海味與蘿蔔甜完美的交融！

蒜茸大皇蝦

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圓滿的大蝦擺盤大器澎湃！以自製的湖南湘粉代替傳統板條，較為滑順軟嫩口感，而蝦子的鮮美精華由湘粉完整地吸汁入味，新鮮的大皇蝦經炸過的蒜蓉簡單調味，風味令人為之驚艷！

清蒸石斑魚

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一斤半的新鮮石斑魚，以清蒸的烹調方式保留著海味，捨去多餘繁複的調味，品嚐豐富的魚皮膠質與綿密的魚肉，淋上魚露後搭配蔥苗食用，是道經典無負擔的鮮美料理！

彭家熬雞鍋

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以雞骨，金黃火腿、雞肉、瘦肉及雞腳一同熬製上湯湯底，熬製三天後將精華完全釋放湯中，再添以芽白菜芯及筍子，濃郁卻不油膩，營養滿分更勝雞精，無疑地深受全場賓客喜愛！

芝麻流沙包

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澎白的外表以芝麻粒點綴，而鬆軟的流沙包中，有Q彈的麻糬，熱騰騰的剝開更有香氣十足的芝麻流出，越嚼越香的滋味，甜而不膩讓人上癮，一口接一口地無法自拔。

配合季節變化調整菜色口味，在炎炎夏日則研發「白玉大元貝」及「蒜茸大皇蝦」等清爽美味，品嚐起來毫無負擔！正因彭園湘菜數十年的身受廚藝底蘊，得以在經典與創新之間，打造道道匠心獨具的美饌！

婚 宴 專 案

．法國精釀紅酒每桌乙瓶（限當日館內使用）
．果汁、熱茶無限量供應（限當日館內使用）
．主桌設計花卉、骨瓷餐具、主桌椅背裝飾
．客桌迎賓喜糖、鮮花擺設、典雅菜單
．全彩投影設備、布幕、麥克風、婚宴燈光情境特效
．獨立新娘休息室
．新人餐前精緻餐點
．試菜一桌9折優惠（優惠僅供付訂者）
．婚宴全程細項規劃（流程規劃／音樂設計／禮俗顧問／婚禮主持）
．婚宴消費滿20桌以上，提供海景蜜月雙人房一間及雙人早餐二客
（限基隆長榮桂冠，其限為婚宴後三個月內使用完畢）

專案時間：107.1.1-107.12.31 精選好日
優惠內容：專案限定10桌(保證桌)以上可享有88折優惠需加10%服務費

1. 滿10桌以上享有桌價88折優惠
2. 滿20桌以上享有桌價88折優惠外另享以下優惠
．長榮雙人喜房乙間或ReSarah婚鞋一雙(優惠二擇一)
3. 滿30桌以上享有桌價88折優惠外另享以下優惠
．長榮雙人喜房一間或是ReSarah婚鞋一雙(優惠二擇一)
．贈送香檳塔

備註：
．此專案試菜1桌可享有8折的優惠
．專案須依基隆館指定的日期才可享有此優惠方案
．此專案無法和其他婚宴專案優惠一起並用
．專案只限彭園基隆館使用本館擁有本活動之最終解釋權
．專案活動限葷桌使用素桌和素套不列入專案優惠活動

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彭園婚宴會館－基隆館

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