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2018-10-03

婚宴試菜2018|永豐棧後壁湖畔|夢幻戶外婚禮,享受海景的西式婚宴!

在蔚藍海岸旁以環塑木包覆的潔白建築,散發著讓人彷彿置身在希臘海岸的氣質,微風徐徐,涼爽感受沁入人心。永豐棧後壁湖畔擁有360度環繞的迷人海景,其專業的婚禮顧問更讓這場如夢如幻的海島婚禮,變成妳人生中最甜美的回憶!

文字|Hannah Huang。攝影| CatchQ蓋奇酷影像工作室 Tim

編輯點評新娘最愛

❤全包式莊園婚禮,

提升親友間互動

❤360度無敵海景,

打造浪漫戶外證婚

❤品嚐新鮮海味,

澎湃的頂級饗宴

南部婚宴,婚宴試菜,戶外婚禮,婚禮宴客,永豐棧後壁湖畔

編輯點評新娘最愛

❤全包式莊園婚禮,

提升親友間互動

❤360度無敵海景,

打造浪漫戶外證婚

❤品嚐新鮮海味,

澎湃的頂級饗宴

穿著美麗的白紗,走向心愛的另一半,在親友們的見證下完成永恆的諾言,如此夢幻的西式婚禮是許多新人的夢想,而在永豐棧後壁湖畔,不論是戶外證婚儀式、自助式餐宴皆能美夢成真!

南部婚宴,婚宴試菜,戶外婚禮,婚禮宴客,永豐棧後壁湖畔

永豐棧後壁湖畔提供2款全包式度假式婚禮服務,分別為奢華秘境專案及頂級莊園專案,其中皆包含婚禮顧問服務、西式婚宴以及客房住宿一晚等豪華享受,加倍地寵愛新娘,為妳減輕籌備婚禮的奔波疲勞,讓妳盡情地享受人生大喜之日!

為了滿足賓客的味蕾,在自助式餐宴中的每道料理不僅精緻美味,主廚團隊更精心挑選在地特色食材,研發獨一無二的創意料理,結合多國料理手法且在烹調手法上減少調味用料,呈現新鮮食材的原汁原味,同時也達到健康的飲食概念;另外永豐棧後壁湖畔擁有自家專屬漁船,提供賓客新鮮的漁獲料理,其鮮美程度不在話下!

這次的婚宴評鑑團邀請到幸福水晶婚慶策畫顧問 一秒、Gogo、幸福氛圍婚禮顧問 佳郁、We Care專業婚禮主持 Rita、CatchQ攝影工作室攝影師 Tim以及婚禮特派員 Hannah,一同透過專業的角度,體驗永豐棧後壁湖畔美味的西式婚禮饗宴!

伯爵麵包/雨來菇麵包

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麵包全由烘焙坊主廚親自研發製作,無論是擁有優雅伯爵茶香、富有果乾核果的豐富口感,或是將墾丁特產雨來菇揉入麵糰呈現獨特的鹹香風味,皆令人驚豔。

綜合生菜沙拉

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選用當季的在地蔬菜,包括經典的生菜主角蘿蔓、甘藍、萵苣等,還有漂亮色澤及健康滿分的甜彩椒、玉米筍,搭配酸甜的油醋醬,除了平衡了口中味蕾之外,更讓胃口大開!

綜合生魚片

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由專屬漁船出海捕撈的美味,隨著季節得以品嚐當季漁貨!除了油脂豐富的鮭魚、甘甜肥美的紅魽,更有鮮味十足的加志魚,生魚片細嫩軟綿的口感,搭配清嗆的山葵,使人回味無窮!

煙燻鮭魚/北海道干貝佐柴魚柑橘凍/五味章魚

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鮭魚經醃漬後再煙燻,鮮嫩的魚肉相當入味 ;濃郁的柴魚香氣包覆著干貝,搭配特製柑橘凍,融化於口中成為特殊的醬料,而口感紮實的章魚佐五味醬,微微的香辣滋味讓人欲罷不能!

蒜味杏鮑菇/中式醉雞/義式乳酪番茄

經過烹烤的杏鮑菇仍保有豐富水份,簡單的烹調足以品嚐鮮甜!肉質細嫩的醉雞膠質豐富,入口後微醺的風味令人吮指回味;濃郁的乳酪香搭配多汁番茄,則是經典的清新風味小點!

香煎鴨胸佐奶油甜椒醬汁/蒜香小鮑魚/清蒸石斑魚捲

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先煎再烤的鴨胸鮮嫩不乾柴,再佐以奶油醬汁呈現甜鹹滋味。鮑魚鮮美多汁,而吸附了精華的粉絲增添飽足感!清蒸的石斑魚佐以蔥、薑絲,無刺的處理使其成了大人小孩都愛的魚料理。

櫻花蝦米糕/樹子山蘇/蔥油大明蝦

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米糕的油蔥酥香氣迷人,入口的同時感受到櫻花蝦的香脆口感;而老少咸宜的蔬菜山蘇以漬樹子簡單調味,營養滿分的享受!乾煎的蔥油大明蝦肉質紮實飽滿,品嚐鮮美澎湃!

米蘭蔬菜湯

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一入口就滿溢著蔬果鮮甜滋味,豐富的食材有芹菜、紅蘿蔔、菜頭及紅腰豆,烹煮後蔬果精華融入湯中,而通心粉除了提升咀嚼層次,更能增添飽足感。酸甜的滋味全席賓客都喜歡!

美國燒烤肋眼牛排/紐西蘭羔羊排佐薄荷醬

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41天乾式熟成的肋眼牛排,經燒烤後仍保有軟嫩的口感,五分的熟度並帶有煙醺香,搭配法國鹽之花品嚐牛排原汁美味!煎烤烹調的羔羊排毫無騷味,搭配一旁特製的薄荷醬讓羊排更顯美味!

覆盆子白巧克力蛋糕/情比金堅巧克力蛋糕/抹茶生巧克力/烤布蕾/馬卡龍/芒果乳酪蛋糕

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口感綿密的覆盆子白巧克力蛋糕酸甜蜜意,而濃郁的乳酪香氣瀰漫在口中,搭配多汁的芒果更加滿足;抹茶生巧克力甜中帶有微苦的抹茶香氣,適合不常吃甜食的你!烤布蕾奶香十足,更可看在布蕾中的香草籽,可見用料實在;各款甜點綻放艷麗色彩!

多元的料理建立在深厚的廚藝之上,主廚結合在地食材並透過中、西及日式的烹煮方式,讓美味鎖在每道佳餚中,並隨著季節調整口味,讓菜餚不只是滿足味蕾,視覺上更像一道道藝術品。

婚 宴 專 案

.人數:65-75人

.海灣專案婚顧服務

.自助式西式婚宴

.婚宴紅白啤酒暢飲

.Welcome party/

After party 擇一

.客房住宿一晚

.翌日早餐

.新人房浪漫佈置

備註:

.婚禮當日不外皆其他住客

.假日入住需補專案費用20%作為假日房差(假日定義為周六以及連續假期)

.如因天候因素影響,證婚儀式將移至室內舉行

.人數:76-90人

.海灣專案婚顧服務

.自助式西式婚宴

.婚宴紅白啤酒暢飲

.Welcome party/

After party 擇一

.客房住宿一晚

.翌日早餐

.新人升等總統套房,享浪漫佈置

備註:

.婚禮當日不外皆其他住客

.假日入住需補專案費用 20%作為假日房差(假日定義為周六以及連續假期)

.如因天候因素影響,證婚儀式將移至室內舉行

.貴賓人數如超過100位,則需依園區加人加價方式給付差額

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