婚禮喜宴
2018-08-23
婚宴試菜2018｜白金花園酒店｜坐擁新店靜謐美景，高品質婚宴寵愛新人！
位於新店的白金花園酒店，因其依傍著千坪河濱綠地及山巒美景，在大台北地區得以享有與自然環境的親暱氛圍，而簡約高雅的整體設計讓人感受舒適愜意的用餐、住宿體驗；除了滿足國內外商旅及觀光遊客需求，同時提供新人專業的婚宴服務，將婚禮企劃與美饌佳餚結合，成就每場盡善盡美的甜蜜婚禮。
文字｜Hannah Huang。攝影｜ 小眼睛（SJ Wedding鯊魚婚紗．婚攝團隊）
編輯點評新娘最愛
❤明亮中庭空間，
戶外浪漫證婚。
❤多元廳房選擇，
喜宴空間彈性大。
❤澎湃美味料理，
打造賓主滿意。
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座落於新店安坑區的白金花園酒店，比鄰盎然綠意的山巒景致及河畔風光，遠離喧囂城市，體驗如置身桃花源般的愜意氛圍；白金花園酒店以日式的極簡設計風格為主，其俐落的建築線條毫無違和地融入自然景緻之中。
室內大廳則結合挑高設計與暖系燈光，讓賓客步入後便感受到寬敞舒適的休憩空間；接著順由目光往中庭望去，一畝池畔旁綴有蔥綠草木，格局方正、簡約灰墨的建築空間則適合舉行證婚儀式，在此無需過度華麗的佈置，讓幸福的笑容成為現場最繽紛的色彩，感受見證永垂不朽的愛情誓約。
擁有五星等級的白金花園酒店在美饌方面更不容小覷，由獲獎無數的餐飲總監李哲松掌杓，有別於傳統的喜宴菜單，李總監不僅帶領團隊為婚宴規劃道道精緻澎湃的料理，對於料理更有所堅持：美味建立在健康之上。
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由於傳統的粵式料理在調味上不免過於重鹹及過度勾芡等，而白金花園則希望提供給賓客健康養生的味蕾饗宴，於是將口味調整為清淡爽口外，也毫不忽略菜餚的擺盤，讓擺盤也能成為一項藝術，大方氣派的視覺更守住主人家的面子！
這次的婚宴評鑑團邀請到美食旅遊部落客 跳跳、欣晴、當代時尚婚顧 Elsa、瑪莎計畫婚顧 Masa、愛瑞思新娘秘書造型 Ariesy以及婚禮特派員 Hannah，一起品嚐白金花園酒店2018最新的婚宴美味！
禧悅龍蝦烏魚子
烏魚子與小黃瓜、蒜苗、白蘿蔔裹於特製糯米水晶皮中，如麻糬軟綿口感中帶有甜鹹滋味，不敢吃烏魚子的大家也可以嘗試！以百香果做龍蝦沙拉醬，清爽的風味則是道開胃美饌！
燕液魚翅海皇盅（位上）
沒有過度勾芡，並以港式高湯為基底的魚翅羹，在口味上清爽不粘膩，而內料除了金絲燕、干貝、蝦仁等經典海味，更添入頂級美顏聖品花膠作為點綴，無疑是盅膠質滿分的滋補湯品！
金銀蒜香帝王蟹
選擇1.2至1.4公斤的帝王蟹，並將生蒜熟蒜一同蒸製，而粿仔條則先以蠔油乾拌後，再吸附蒸蒜與帝王蟹精華，不僅可以品嚐到飽滿的蟹肉、Q彈入味的粿仔條，更是道擺盤體面大方的佳餚。
XO醬蝦球海中寶
將海中寶「草蝦仁、螺頭、蘭花蚌」結合彩椒及芹菜雙脆，以干貝XO醬一同乾炒，在微辣中帶有蔬果的甘甜滋味作為協調，香氣十足的海味珍饌，不禁一口接著一口享用！
京蔥甘露海石斑
選用一公斤的新鮮石斑魚，以簡單的清蒸料理，再加入魚露作為調味，石斑魚不僅肉多刺少，豐富的膠質及鮮美厚實的魚肉更是石斑魚的一大特點，搭配青蔥一同享用更加甘甜美味。
金莎孜香豬肋排
使用紅麴醬醃漬的豬肋排，並加入紅酒提升香氣，烹烤過後再以孜然調味，而烹調的火侯則是讓肋排保有肉汁的關鍵，最後撒上花生粉更有如金箔的澎湃大方，一上桌便驚豔全席！
蠔皇鮑魚燴烏參
以頂級食材烏參、鮑魚及煨製過後的銀杏一同燴煮，適度勾芡讓軟嫩烏參品嚐起來更加滑嫩可口，搭配嚼勁十足的鮑魚則能同時享有雙重口感，是道讓人吮指回味無窮的經典大菜。
櫻花蝦臘味米糕
除了櫻花蝦之外，還結合了雙色的肝腸、臘腸，粒粒分明的米糕與雙色臘味一同食用使鹹香滋味更加迷人，毫不黏牙的米糕品嚐起來感受清爽不膩口，增加飽足之餘也滿足味蕾！
松茸珍菌燉雞湯
將珍貴的松茸、溫補藥材與全雞一同燉製清爽潤口的雞湯，長時間燉煮讓軟嫩的雞肉與骨頭能輕易地分離，而每一口都能品嚐到濃郁的精華，讓大人小孩補充到十足營養的暖胃湯品！
水漾精緻美甜點
可愛俏皮的香菇造型則是芝麻流沙包，紮實的外皮仿真程度極高，讓全場女孩一陣驚呼！一口咬下讓滿滿的芝麻內餡流出，沒有過度甜膩的調味讓整場喜宴有了完美的句點！
白金花園酒店不僅在喜宴料理上呈現經典澎湃，同時融入多元烹調手法打造創意料理，並堅持選用當令新鮮食材，替婚宴的健康飲食品質嚴格把關。
婚 宴 專 案
臻愛婚禮 NT$15,900+10%
精緻餐飲
．主廚精選中式婚宴佳餚
．席間三小時果汁無限暢飲
．席間三小時紅酒暢飲（限餐期使用）
．浪漫香檳塔一座（含香檳一瓶）
．接待區迎賓飲料服務（無酒精雞尾酒）
．提供迎賓即送客喜糖
婚禮服務
．婚禮流程規劃、構思
．婚禮管家服務、婚禮專業諮詢
．專業婚禮主持人服務（中文服務、不指定主持人）
婚禮佈置及設備服務
．主桌擺設整體設計
．客桌雅緻桌花設計擺設
．走道花柱佈置
．浪漫泡泡機
．接待收禮桌、相片桌、主題裝飾擺設
．典雅桌巾搭配選擇、浪漫紅毯提供使用
．精緻菜單、桌卡、指引告示
．專業燈光音響及投影設備提供
寵愛新人
．招待新婚套房一晚（婚宴當天為休息室使用）
．新鮮水果及香檳
．次日雙人自助式甜蜜早餐
．貼心新人套餐二份（婚宴前提供）
尊榮禮遇
．喜宴免費接駁車
．賓客席間三小時免費停車（以飯店停車場為主）
．提供試菜七折優惠（已付訂來賓適用，須加原價一成服務費）
．親友住房專屬優惠價（特殊節日不適用）
．專業文定儀式服務八折優惠
．戶外庭園證婚服務八折優惠
．自備酒水每桌酌收開瓶費500元
※專案內容適用於15桌（含）以上
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