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婚宴店家

2018-10-03

婚宴試菜2018|萊特薇庭飯店式宴會廳|多元風格打造美式婚禮,台中指標婚宴場地!

潔白、具現代設計感的建築佇立在台中七期地區,萊特薇庭將宴會廳結合飯店管理,為新人打造多元風格的婚禮新型態。除了風格新穎的宴會廳,更有別出心裁的美饌饗宴,萊特薇庭將品味與需求完美交融,進而成為台中地區舉行婚禮的首屈指標。

文字|Hannah Huang。攝影|蔡艾迪 ED studio

編輯點評新娘最愛

❤韓、日、美式風格,

體驗異國婚禮

❤飯店式新娘休息室,

加倍尊榮寵愛

❤顛覆傳統婚宴料理,

品嚐創意食尚

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有別於傳統的婚宴會館,結合五星級飯店式管理的萊特薇庭,提供新人更具風尚品味的宴會場地,讓新人在台中市區也能享有如渡假飯店般的尊榮服務!

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位於八樓的《萊特薇庭》呈現美式派對的風格,有別於美式鄉村的濃綠重色調,其整體設計以淺色木紋及大面落地窗打造明亮空間,讓挑高的宴會廳更加寬敞舒適,除白色布幔、環狀吊燈及復古燈飾等裝潢,牆面選用珍珠白展現溫婉柔和,再佐以綠白色系的花藝佈置,搭配大理石餐檯擺放candy bar,使婚宴氛圍蘊含著輕鬆愜意!

除了完善的宴會空間,萊特薇庭的婚宴料理更是場味蕾饗宴,由總舖師出身的王苡傑主廚掌杓,堅持以健康養生為料理取向,並將中西料理以創意合併,打破傳統宴席框架,品嚐無負擔的珍饈美饌!

這次的婚宴評鑑團邀請到檸檬堂婚禮顧問 檸檬、YES先生專業錄影 Daniel、Milk and Honey studio Allen、ES wedding studio 朱志東以及婚禮特派員 Hannah,一同體驗沁涼的美式派對,感受特別的西式婚禮氛圍!

壽司拼盤

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在配料上堅持選用新鮮食材,以干貝、蝦子等設計各款輕食壽司,並將豆皮搭配紫米飯,可見養生觀念在此也不容忽略;壽司注重色彩搭配,品嚐飽足的同時也滿足了視覺!

紹興醉蝦翁

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迷人酒香撲鼻而來,即便是西式自助餐也提供中式料理,滿足不同年齡層的口味喜好;選用新鮮的活草蝦,以紹興藥湯入味,圓滿的擺盤搭配紅棗點綴,表現大方喜氣的同時也祝福新人!

炭烤香嫩小牛背

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完整的小牛背在現切台上視覺效果相當吸睛!以簡單的炭烤方式保留住牛肉香氣,在品嚐上仍保留肉汁,同時添加多種特別蔬菜,包括抱子甘藍、迷你蘿蔔,更添蔬果的香甜滋味。

日式照燒雞腿排

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將雞腿醃製後烤至半熟,再將柴魚蜜汁醬均勻裹在雞腿排上,二次烹烤上色的雞皮呈現爽脆口感,而醬汁所形成的保護層,使雞腿排的肉質仍保持軟嫩,一入口便讓人驚艷、回味無窮!

奶油南瓜蝦仁義麵

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將栗子、南瓜蒸熟後製成南瓜醬汁,加入各式蔬果增添口感層次,在主食上則選用米型麵,不僅口感特別,更不會因為長時間的餐期而影響外觀與口感,從此可見主廚團隊的細膩心思。

義式總匯海鮮

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如義大利海港的漁人料理,海鮮只需簡單的調味即可品嚐到鮮美。將透抽,淡菜,草蝦及蛤蠣等澎湃的食材以薑黃粉、義式香料調味,加入檸檬添入清酸滋味,無疑是道開胃解膩的料理。

銀杏季節炒時蔬

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將美式煙燻醬融合中式調理手法,以天然食材滷製進而軟化豬肋排,進行炭烤後均勻裹上煙燻醬,不僅能保留肉汁,也能品嚐到滷製後的蔬果、蜂蜜及麥芽糖香氣,讓人陷入無法自拔的美味享受!

銀杏季節炒時蔬

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在品嚐大菜之際安排一道清爽的時蔬料理,將當季蔬菜蘆筍、甜彩椒、百果及鮮菇結合,以橄欖油清炒的烹調方式保留蔬果的鮮甜,營養健康的組合,是道適合大人小孩的料理。

香草紙包爐烤鮭魚

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堅持選用當日現宰的新鮮鮭魚,僅留下最美味的部位並以香料與鹽巴簡單調味,再與櫛瓜、番茄一同爐烤,將蔬果的鮮甜由魚肉完全吸收,淋上清爽的檸檬汁,更襯托鮭魚的鮮美滋味。

覆香料奶油焗龍蝦

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選用進口波士頓龍蝦,將輕薄的奶油醬抹在龍蝦肉上後,再以烤箱慢火掌握熟度,簡單的調味可以品嚐到新鮮龍蝦的原汁原味,彈牙紮實的肉質讓料理在宴席中成為賓客難以忘懷的回憶!

萊特薇庭的主廚團隊對於中式料理技藝爐火純青,同時結合多元創意將中西口味合併,呈現道道驚艷美饌。健康養生的觀念深入他心,堅持以天然食材調味,打造讓賓客盡享之際也能感受無負擔的佳餚。

婚 宴 專 案

絕世盛宴
.主廚特選中西式婚宴佳餚
.席間提供柳橙鮮果汁

主題佈置
.婚宴主客桌及收禮桌花藝設計
.宴會廳入口新人迎賓背板
.專業燈光音響及投影設備

尊寵禮遇
.專業婚禮企劃及主持服務
.專屬婚禮小管家
.迎賓及送客喜糖
.典雅婚宴菜單及賓客桌卡
.迎賓簽名本及禮金簿
.地圖指引卡
.大廳指引看板
.新娘豪華專屬休息室
.貼心新人席前餐點(雙人份)
.新娘禮車位(一台)

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