婚禮喜宴
2018-08-23
婚宴試菜2018｜青青格麗絲莊園｜戶外證婚首選，實現婚禮夢想、品嚐喜宴美饌！
以歐式戶外婚禮聞名的青青婚宴文創集團，於2017年全新落成青青格麗絲莊園，歐洲宮廷風格的設計，為台北、桃園地區的新人建立下更多實現夢幻婚禮的選擇；而無論是宴會廳室內婚禮，或是聖潔的證婚空間，青青格麗絲婚宴團隊皆能一手包辦，讓妳與親友盡情地享有難忘的幸福回憶。
文字｜Hannah Huang。攝影｜Sheep-studio 傅治洋
編輯點評新娘最愛
❤浪漫歐式證婚庭，
彩繪獨特回憶。
❤完善專業婚企團隊，
實現滿分婚禮。
❤嚴格把關料理細節，
享健康喜宴美饌。
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❤嚴格把關料理細節，
享健康喜宴美饌。
位於桃園南崁的青青格麗絲莊園，距離台北僅有半小時車程，不僅為桃園地區的新人服務，同時提供北部地區的新人更多選擇。自2017年隆重開幕後，便吸引許多新人紛紛在此舉行婚禮，最主要的原因來自於青青格麗絲的歐式戶外證婚庭園。
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一踏進其中便感受整座純白、猶如宮廷的浪漫建築，而各據兩方的證婚拱門正是台灣目前少見的歐式風格，一座有著經典羅馬圓弧拱門，而另一座則是交織的三角拱門設計，搭配潔白觀禮座椅，新人可以依照自己喜歡的色系風格加以佈置，若是在夜晚舉行單身派對或After Party，也能掛上燈串，歡樂親暱的氛圍，就猶如歐美電影中的情節，彼此交耳著祝福的話語。
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經典的港式風味是青青格麗絲莊園的招牌，料理經驗精湛豐富的主廚團隊除了守住港式傳統，同時研發多元的創意美饌，將中西食材、料理手法結合，使賓客品嚐到獨特的味蕾饗宴。
這次的婚宴評鑑團邀請到愛絲琳創意婚禮 Isleen、Sarah、MR.SEVEN STUDIO婚禮錄影 SEVEN、JC皆禧媽媽禮服 JC、新娘物語編輯助理 Beryl以及婚禮特派員 Hannah，一起體驗青青格麗絲莊園美味的婚禮饗宴！
迎賓滿漢六位碟
香辣海蜇皮爽脆開胃，而甜辣醬汁的花枝肉質彈牙；以木姜調味的牛腱香氣特殊，牛肉更是軟嫩；將烏魚子結合黃金泡菜，風味鹹香迷人，是道各具特色、讓人連連下箸的迎賓美味！
港式鮑粒佛跳牆（位上）
將鮑魚、排骨、雞肉、菱角以及膠質高等食材的花膠，與溫補中藥材一同燉製，有別於傳統大盅的佛跳牆，主廚將其營養精華濃縮而成位上湯品，讓每個人都能獨享這份溫潤滋補！
銀河金蒜蒸龍蝦
新鮮小龍蝦以炸過的蒜頭調味，完整地保留了鮮美飽滿的肉質，而襯在蝦肉底下的粿仔粉條吸付了龍蝦蒜蒸的濃郁精華，入味十足的味蕾享受，即便是澱粉也完全不是負擔！
極汁香烤羊肩排
肉品選擇羊肩排部位，先以天然蔬果醃製，使肉質較為軟嫩之後，才進行煎烤的烹調方式，讓肉汁能緊緊地鎖在羊排之中，而佐以黑椒調配的醬汁享用，不柴口之餘，更毫無油膩滋味。
奇醬炙燒鮮干貝
以培根包覆干貝，與乳酪絲一同炙烤後，再加入南瓜泥醬汁中，一口咬下品嚐乳酪奶香和干貝的鮮美海味的雙重層次，而南瓜醬微甜的蔬果香更中和口中鹹度，品嚐後讓人回味無窮。
泰皇七彩米香魚
將台灣鯛魚以肉捲的方式，裹上日本進口的七彩米香，炸後淋上泰式甜辣醬，加上香酥顆粒花生粉及香菜點綴，再一同與蘿蔓菜食用，外觀可愛且清爽風味非常適合炎夏喜宴！
XO醬瑤柱八寶盅
較為濕潤的米糕口感是偏向南部的口味，而鹹香的米糕中，以鹹度較低的洋火腿取代肉絲，再鋪上自製的香辣XO干貝醬，在擺盤上以份量大方的干貝絲與櫻花蝦吸引全場賓客目光！
花膠蟲草金鳳凰
一整隻的烏骨雞與花膠、蟲草和中藥材一同燉製，膠質豐富的雞湯呈現金黃色澤，營養程度更如雞精一般，而長時間燉煮使雞肉能輕易地從骨頭上分離，是道老少咸宜的婚宴美饌。
甘露清蒸合時鮮
選用統一規格的一公斤龍虎石斑，以清蒸的方式保留新鮮肉質，蒸後淋上以甘草、香菜和魚露調配而成的醬汁，鹹甜滋味恰到好處，且魚骨較少的石斑，更能大口地享用鮮美魚肉！
法式靚點蘋果派
迷人的肉桂香氣撲鼻而來！派中的蘋果塊與肉桂一同拌炒後，再與餅皮一同烘焙，一口咬下品嚐派餡帶有冰涼的清爽口感，感受酥脆餅皮和微甜糖粉的甜蜜滋味，替婚宴畫下完美句點！
青青格麗絲莊園以港式料理為基底，透過異國料理技巧加以改良，融入在地當令食材與風味，保留經典的同時更創新口味；秉持純手作的堅持，讓烹調過程到上餐桌都能給予賓客安心健康、色香味俱全的饗宴。
25萬夢幻配套婚禮專案
白金璀璨婚禮 NT$16,888+10%
專屬戶外婚禮觀禮場地
．神聖觀禮儀式
．搭配專屬宴會場地
．戶外音響設備
．專屬音控人員
歐式戶外觀禮
．觀禮主持人
．觀禮管家
．觀禮台桌花
．浪漫走道花瓣
．六個走道花球柱
．觀禮座椅60張
歐式庭園酒會
．精緻西式點心
．柳橙汁﹑檸檸紅茶
．雞尾酒特調
．專屬酒會服務人員
專屬婚禮企劃團隊
．專屬婚禮企劃人員
．提供婚宴廠商諮詢
．婚宴場地設計規劃
．婚體主題及流程規劃
．婚禮音樂設計安排
．婚禮現場節目執行
婚禮佈置
．相本區主題佈置
．收禮區藝術花佈置
．幸福走道藝術花佈置
．主桌藝術花佈置﹑賓客造型花藝
婚禮宴會
．婚禮宴會專屬主持人
．貼心小管家
．室內燈光音響特效設備(含專屬音控人員)
．酒飲優惠(每桌紅酒1瓶/席間果汁無限暢飲)
．送客喜糖/收禮桌備品
．高級香檳塔儀式
．藝術結婚蛋糕
．婚禮小物 50份
40桌以上幸福加贈
．每桌紅酒加贈一瓶（限現場飲用）
．格麗絲單身Party/After Party場地
（4小時，11:00-15:00/17:00-21:00擇一）
（卡拉OK歡唱，啤酒一箱或紅酒四瓶、果汁六瓶）
※專案內容適用於15桌（含）以上
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