以烤盤當畫布，端出揮灑創意的香甜祝福｜專訪婚禮蛋糕藝術家木蕾絲甜點工作坊

推開木蕾絲工作室大門，一種烘焙的獨有香氣撲鼻而來，那是婚禮甜點專屬的芬芳記號，是新人在婚禮上也渴望擁有的，讓人感到幸福的味道。小小工作室成員總共就是兩人，一手創立木蕾絲的 Corine 與志同道合的 Jess，一個擅長蛋糕裝飾、一個專精糕點烘焙，她們秉持職人精神，以獨到美感與深厚專業為蛋糕灌注靈魂，打破「精緻蛋糕通常虛有其表」的迷思，用充滿內涵的滋味擄獲大票忠實擁護者！

一直以來，婚禮蛋糕都是西式婚禮很重要的一部份，象徵著對婚後豐厚生活的祝福與象徵，新人們也會花費心思訂製屬於自己的婚禮蛋糕；隨著美式婚禮開始風行，台灣新人對婚禮蛋糕的需求也逐漸上升，一座符合婚禮主題的婚禮蛋糕，已然是美式、戶外婚禮的標配！

然而在婚禮趨勢關鍵字中，更受到矚目的，莫過於婚禮前的迎賓Candy Bar；不僅是招呼賓客的禮數，繽紛可愛的點心更是甜蜜焦點，同時還能呼應新人設定的主題，並讓婚禮畫面更加豐富完整！

在這樣的浪潮之下，Wooden Lace Cakery 木蕾絲甜點工作坊絕對是婚禮圈少有「文武雙全」般的存在，從內餡到翻糖外衣都能客製化，跨風格的視覺呈現、水準之上的烘焙品質，以及婚禮場合特有的大尺寸、運送包裝技巧，各種眉角，在木蕾絲紮實的基本功之下都不成困擾。訪問品牌創辦暨主理人 Corine 時，她這麼說道：「我們希望出品的糕點送到客人手上，都能讓他們滿意、甚至有超乎預期的驚喜感！」

從洽詢、樣式溝通、主題討論到調性設定，一旦敲好各樣細節後，木蕾絲就是有種能把一切想像完美融合，並且成品永遠比預料中精采的魔力，也令不少新人一試成主顧，婚禮、周歲派對、慶生趴，只要有木蕾絲點心在的地方，賓客的嘴跟攝影師的快門，就永遠停不下來。

談起木蕾絲的誕生，得從Corine辭去穩定的科技業 HR 工作說起：當時選擇出國打工度假轉換心境的她，意外獲得許多與自己共處的珍貴時間，經常在廚房烘焙，也漸漸烤出興趣，便轉念攻讀加拿大Bonnie Gordon College蛋糕藝術學系，她說：「我一去上課，就更加確定，這就是我想持續做的事！」。學成後回到台灣，便進了臺北文華東方酒店東方的點心坊做起翻糖蛋糕師。在酒店點心坊的那一年，Corine 經歷了與同事的革命情感，接觸到高端客戶的需求思維，也認知到與客戶第一線溝通的重要性。

在求好心切的心態驅使下，她決定回應不斷在心底迴盪的聲音，將加拿大上課後期用來接單的工作室名稱「木蕾絲」做為起點，創立屬於自己的品牌，開始獨立接案，透過親自與客戶接觸、討論，創作符合她心目中的完美婚禮點心。而擁有日本烘焙學校背景、曾在點心坊共事的 Jess，也在工作室正式成立後成為事業夥伴，讓木蕾絲的輪廓更趨完整。

Corine 說，「木蕾絲其實是個衝突的概念，堅硬但樸實溫暖的木頭、脆弱而柔軟細緻的蕾絲，兩者碰撞在一起卻能充分代表我，同時這也是我期望能透過作品傳遞的感覺，質感、溫暖又精緻。」正式成立三年多的時間，除了婚禮，婚宴外燴、商業活動、Baby Shower、生日派對場合不乏木蕾絲的身影，甚至好手藝也被敲碗推出彌月、喜餅禮盒，然而婚禮點心還是她們最想從事的領域；而即便網站上條列出多種價格方案參考，面對客人五花八門的許願，幾乎是有求必應，因為客製化本來就是她們最想做的事情，也正因對此懷有滿腔熱情，得以支撐兩人在每次婚禮前夕的焦頭爛額中，仍然能重新找到動力，將心血灌注在手上的每份作品裡。

遇到一百種客人，訂購背後的故事就有一百種，笑稱總因太常跟客人聊天而無法擴大經營，但她們寧願花時間深度了解訂製需求、進而更有溫度地打造作品，無論是哪種口味、什麼主題，經由木蕾絲之手的每份出爐品，就像是真摯心意的總和，有訂購者的初衷，還有蛋糕師對作品的堅持。

尚有許多燒腦主題想挑戰，還年輕的她們正蓄勢待發，唯一不變是的透過烘焙傳遞祝福的初心，能夠使人們在結婚、生日、紀念日、任何一個值得慶祝與紀念的日子，用儀式感留下深深烙印的回憶，認定木蕾絲為重要時刻不可或缺的存在，這就是 Corine 與 Jess 所共同期待的。

文字｜Kristin Huang。圖片提供｜Wooden Lace Cakery 木蕾絲甜點工作坊

Wooden Lace Cakery 木蕾絲甜點工作坊

工作室(預約制)：臺北市中山北路三段28號10樓之四室

電話：0972 133 131

官網｜FB粉絲團

★訂製價格、人數、口味參考

★看更多木蕾絲作品

．就要自然而「藍」！藍色控新娘最愛鄉村感戶外婚禮

．粉粉嫩嫩好感度直升~柔美色系花園婚禮提案！

．以紫金框寫恆遠之愛，森林也入畫的落羽松秘境婚禮

．馬卡龍繽紛少女心色系！沐浴日光玻璃屋戶外婚禮

．濃綠秘境森林！鄉村感清新婚禮

．深情派首選！愛之紅粉色詩篇×輕甜美式私宅婚禮

．婚禮就來場時光旅行吧！在日光暖暖的落羽松林啟程高飛

．摯愛盛典｜時尚黑金：WEDDINGS新娘物語 X 萊特薇庭

．摯愛盛典｜溫馨優雅私宅盛宴：WEDDINGS新娘物語×青青風車莊園

．婚禮甜點工作室推薦｜6家Candy Bar專家，訂製專屬派對風格

．姐的婚禮就是霸氣！堪稱國宴等級的圓山「大囍宮廷宴」華麗登場