新竹婚宴試菜2019｜新竹豐邑喜來登大飯店｜質感系新娘首選 清新優雅西式婚宴

「質感、清新、簡約」是許多新娘們所憧憬的婚禮氛圍，卻不一定能符合長輩普遍注重的大器奢華調性；新竹豐邑喜來登大飯店讓妳兩個願望一次滿足，不僅擁有高雅的建築外觀，在空間上的選擇也能全然依照妳的想像，從戶外證婚到西式婚宴都展現一貫的清新脫俗！

文字｜Kristin Huang。攝影｜鬆餅影像團隊 陳秉嵩

新竹喜來登大飯店為豐邑機構所有，在空間上融入在地客家文化、玻璃工藝、科技人文元素，從步入飯店大廳就能感受到兼具氣勢與格調的空間設計，讓人目不轉睛！在婚宴空間上，新竹豐邑喜來登大飯店除了挑高近7米的無柱宴會廳，更擁有結婚禮堂及空中花園證婚區，多元風格滿足新人各種需求；而鄰近交流道、新竹高鐵等重要交通樞紐，以及超過900個停車位的規格，更為新人省下交通往來的煩憂！

▲在5F空中花園舉辦戶外證婚儀式，搭配花藝佈置呈現溫馨唯美的婚禮風格。

▲證婚結束後，不妨在空中花園旁的長廊來場雞尾酒會，落地窗邊透著午後陽光，繽紛多彩的Candy Bar讓賓客暢談盡歡！

▲同樣位在5F的結婚禮堂，除了規劃長桌式的西式婚宴，用於求婚活動、After party及各式活動都很適合！

本次品嚐的是新竹豐邑喜來登大飯店嶄新推出的西式婚宴專案，NT2180+10%/人，以位上套餐方式呈現，每位賓客都能享受精心備至的款待，適合小桌數需求的新人！婚禮特派員也邀請到以下成員組成婚宴試菜評鑑團，一同品味新竹喜來登所帶來的精緻盛宴。

愛絲琳創意婚禮 Isleen

「在主廚介紹下，發現新竹喜來登的用料十分講究，碳烤無骨牛小排不同於以往的料理方式，保留了牛肉的原汁鮮美，真是太讚！」

愛絲琳創意婚禮 牙牙

「焦糖蘋果帆立貝擺盤吸睛之外，焦糖味的蜜蘋果完全提升的帆立貝的鮮味，放在開胃菜相當適合，讓人更期待接下來的佳餚。」

彩妝造型師 Allen Chi

「每喝一口湯品，都能感受到海鮮的香氣及蛤蜊的鮮味，混合濃湯非常好喝，是讓人印象深刻的料理之一。」

婚禮主持人 傑瑞

「過去抗拒煙燻鮭魚的我，在新竹喜來登的料理中沒有吃到苦嗆味，有機蔬菜更讓熱愛蔬菜的我十分中意，一同入口相當清香軟嫩，非常開胃！」

新娘物語 董事長特助 May

「繽紛討喜的甜點讓人驚呼連連，在餐後又是另一個心靈及味覺上的飽足，精緻又別具用心。」

婚禮特派員 Kristin

「可以感受到每道菜餚的味道都拿捏得恰到好處，調味濃淡適中、不搶去食材原有的鮮度及風采，讓人感覺很舒服！」

在試菜評鑑員的親身體驗之後，就來揭曉由新竹豐邑喜來登大飯店 西餐行政主廚 彭俊傑所帶來的西式婚宴享受吧！

餐前麵包

金牌主廚手工麵包搭奶油 初榨橄欖油

等待美味正式上桌，餐前麵包也絲毫不馬虎！選用進口法國麵粉，以天然海鹽調味，擁有手工麵包獨有的紮實口感及淡淡麵粉香。依據喜好沾取紐西蘭奶油或巴薩米醋佐橄欖油，都能充分感受麵包的韌度和香氣。

開胃前菜

焦糖蘋果帆立貝

精緻擺盤佐以鮮豔食用花，宛若一幅畫作！頂端放上蝦夷蔥，點綴西伯利亞魚子醬，在視覺上更為延伸。嚴選日本北海道帆立貝、以大火乾煎，微焦的表面僅有胡椒與鹽的簡單調味，卻充分保留干貝的鮮甜。搭配焦糖化的富士蘋果切片，來自果香的甜味與大海的鮮美同時在口中化開，蘸點義大利摩典那黑醋，多層次的疊和讓人意猶未盡。

湯

曼哈頓蛤蜊巧達湯

以紐西蘭奶油及麵粉熬製濃郁湯頭，搭配牛奶蛤蜊的肥美鮮甜，十足對味！加入洋蔥、胡蘿蔔等配料，在口感及味道上多了一分清爽，而錯落在湯面的紅醬及青醬，也為經典的巧達濃湯帶來小小驚喜。

沙拉

生菜鮭魚沙拉佐香檳油醋

以新竹豐邑喜來登高規格客製化的煙燻鮭魚，多汁鮮嫩，毫無經過煙燻的乾澀感，無論是鍾愛燻鮭魚或首度嚐鮮的賓客，都會為之驚艷！搭配的生菜皆為無毒養生的水耕食材，在主廚特製香檳油醋醬調和下，既清爽又開胃。點綴在旁的焦糖蜜核與辣根鮮奶油，更突顯了整體風味，為料理帶來深刻記憶點。

季節冰沙

進入婚宴主餐前，啜飲以法國進口蔓越莓及自製糖漿特調的清涼冰沙，以白柚的清爽微酸淨化味蕾。因應季節更迭，水果種類也會隨之調整。

主菜(二選一)

香煎鱸魚佐新鮮蕃茄莎莎醬

來自屏東的新鮮鱸魚為產地直送，表皮煎至微焦，品嚐時能同時感受Q彈與酥脆；綿密的肉質帶有微微辣度，配上清爽莎莎醬及檸檬汁，十分過癮，飽滿份量更讓人心滿意足。

碳烤美國榖物飼養無骨牛小排佐紅酒醬

選用以穀物飼養的美國牛小排，採低溫烹調法以55度泡煮2小時，維持約五分的熟度，肉質Q彈緊實，表面則在大火煎過後呈現誘人色澤，淋上紅酒醬，再搭配來自西西里的火山黑岩鹽，風味十足，餘韻無窮。

甜點

精巧擺盤令人捨不得動手，賓客們的少女魂更在此時爆發！以白巧克力珍珠點綴的香柚塔，塔皮酥脆，初嚐是溫潤的白巧克力內餡，隨後在餡料之下的酸甜香柚便襲上味蕾，清新風味非常提振精神！而造型討喜的修女泡芙，則使用法國國寶級巧克力品牌製作柔滑內餡，淡淡草莓香讓人停不下口，盡情享受在甜蜜包圍的浪漫世界裡。

飲料

品嚐甜點時，搭配飲品平衡味覺是必須的，此時新竹邑豐喜來登服務人員會遞上紅茶或咖啡，賓客可以自由選擇，並依習慣添加熱牛奶或粗、細砂糖，為婚宴畫下完美句點。

嚮往一場精緻不失氣度的西式婚禮嗎？從證婚儀式到婚禮饗宴，新竹豐邑喜來登大飯店都為妳準備周全！新竹的質感系女孩們，還等什麼呢？快來這裡實現妳的婚禮夢吧！

｜婚宴專案｜

西式套餐

NT2,180+10%

(最低保證人數60位)

貴賓禮遇

．喜宴會場精美佈置

．舞台背板

．喜宴簽名簿、禮金本

．精緻喜宴桌花、禮金台花

．專業燈光音響、液晶投影

．浪漫紅地毯

．精美進口迎賓送客喜糖

．新人當日享用精緻點心

．喜宴當日婚禮貼心小管家

．喜宴嘉賓免費停車

．果汁無限暢飲

．每席進口知名酒莊紅酒一瓶

．浪漫香檳塔一座(含一瓶氣泡酒)

新竹豐邑喜來登飯店

電話：（03）6206-000

地址：新竹縣竹北市光明六路東一段265號

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