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婚禮喜宴

2020-05-09

桃園婚宴試菜2020|桃園大溪笠復威斯汀度假酒店|置身頂級世外桃源品味粵系風華饗宴!

除了讓人神往的綠意繚繞天然景致,以及那份遠離塵囂的世外桃源感,桃園大溪笠復威斯汀度假酒店的細膩服務品質與品味出眾的婚宴場域,都是讓人烙印美好感受的深刻記憶。而以細緻美味擄獲人心的婚宴佳餚,更是新人與賓客不可錯過的重頭戲,高貴不貴的粵式風味,與賓至如歸的體驗同樣記憶猶新!

文字|Kristin Huang。攝影|Appleface臉紅紅婚紗攝影 大熊。場地圖片提供|桃園大溪笠復威斯汀度假酒店、SJ Wedding 鯊魚婚紗.婚攝團隊

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集夢幻與憧憬 世紀婚禮與戶外證婚場景

坐擁北台灣最美蔥鬱林地,桃園大溪笠復威斯汀度假酒店鄰近北橫公路起點,有著藍天綠地自然景觀,善用環境優勢打造其中媲美海外婚禮戶外證婚教堂,由英國知名設計團隊GA Design打造,營造兼具戶外清新氣息與神聖感的婚禮殿堂,一旁更設有適合舉行西式餐宴與派對盛會的婚禮場域。

 

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主宴會空間為挑高5米的豪華宴會廳,25桌規格符合現代婚禮趨勢,由金色鏤空燈飾堆疊磅礡氣勢,營造世紀婚禮般的婚宴氛圍;針對更精巧的宴會規格,大溪笠復威斯汀度假酒店也具備多功能廳與會議室可供選擇,依新人想像打造個性化婚禮場景!

 

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酒店餐飲團隊除了在中西餐飲領域游刃有餘,由港籍師傅:姚嘉雄行政主廚領軍的粵式料理更是名不虛傳,以符合當代飲食趨勢的概念烹調佳餚,保留食材原型、激發料理最純粹的風貌!這次婚禮特派員邀請了婚禮主持人 Jerry聖立樂團KevinM Studio婚禮錄影 MichaelBe Merry Wedding 成雙婚禮顧問MelonAppleface臉紅紅婚紗攝影Apple 組成試菜評鑑團,一同來品嚐【互許今生婚宴專案NT$18,800 +10%】的中式桌菜,搶先體驗在世外桃源享受細緻佳餚的美好!

 

▼婚宴迎賓六福碟

明爐烤鴨/蔥油雞腿/黃金泡菜/烏梅蕃茄/醬拌山豬皮/陳醋雲耳

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以六道匯聚酸、甜、鹹、辣風味的小品喚醒味蕾,其中以醬拌山豬皮最為獨特,彈脆口感佐以和風酸甜滋味大獲好評,記憶點亦鮮明!

 

▼花好月圓慶團圓

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交錯著紅白小湯圓與番薯、紫山藥包餡湯圓,渾圓又五彩繽紛的炸湯圓於視覺、於涵義都充滿了喜慶氣息,添加腰果仁與乾核桃增添多元口感,也與外酥內嫩的湯圓形成對比,最後當然不忘撒上花生糖粉,讓甜蜜更加倍!

 

▼蔘杞花膠燉全雞

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嚴選進口韓國人蔘與枸杞,以匯聚雞湯精華的上湯燉煮多時,湯頭濃郁十足卻溫潤不厚重,嚐來神清氣爽、毫無負擔感,而軟而不爛的雞肉與滑嫩彈口的花膠,也都為湯品畫龍點睛,令人回味無窮。

 

▼XO醬象蚌炒蝦球

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採用明蝦等級鮮蝦與象拔蚌,佐以手工製作XO醬熱炒,等同是在雙重海味之上鮮上加鮮!除了緊實彈嫩的蝦球與Q彈帶勁的象拔蚌,還添加雙色彩椒與碗豆莢增添爽脆口感,交織多重層次!

 

▼紅燒北菇美鮑片

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選用水質清澈、適合鮑魚生長的澳洲出產大鮑魚,以道地港式作法料理,使用老母雞及鮑魚熬製滷汁,薄而不透的切片展露了師傅的精湛刀工,與紅燒滷汁浸潤的北菇、美生菜及青江菜一同享用,鮮美無窮!

 

▼蘑菇帶骨牛小排

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烤至約八分熟的牛小排,頗具份量,充滿油脂香氣卻肥而不膩,在軟嫩與緊實之間取得完美平衡;搭配加入咖哩卻依然順口的濃郁蘑菇醬,呈現略帶南洋風情的炙烤風味,堪稱色、香、味俱全!

 

▼蟲草菇絲蒸海斑

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揉合新鮮龍虎石斑魚的清香、醬油清蒸後的甘醇香,以及將雞肉、豬肉、薑片、香菇、蟲草花炒製的佐料香,享用綿密細緻、富含彈性的肉質,滿足感也大大加乘。

 

▼雞湯野菌扒時蔬

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看似平淡寡味,實而香氣滿盈、鮮甜十足!嚴選飽滿清甜的高山娃娃菜,以雞湯燉煮薄薄的勾芡高湯,飽吸湯汁精華的娃娃菜入口即化,搭配經過炸炒的鹹香鴻喜菇,在喜宴上顯得格外清爽宜人。

 

▼櫻花蝦原籠米糕

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以包裹荷葉的港式手法蒸製,芳香四溢、軟糯香綿的米糕,讓人忘了已然來道婚宴尾聲,完全停不了口;幾乎覆滿整個料理表面的櫻花蝦,顯示主廚用料絲毫不手軟的大方,每口都能感受到蝦米的香氣。

 

▼蜜味叉燒酥皮餃

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又是一道印證粵菜師傅真功夫的精緻料理,即便是點心也嚐得到貫注其中的用心!油亮酥香的外皮層次分明,濕潤鹹香的叉燒餡入口即化,兩者結合、趁熱享用,只有「銷魂」一詞能形容!

 

▼陳皮蓮子紅豆沙

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將紅豆熬煮至看不見顆粒的濃稠度,同樣依循著港式風格製作,加入有著解膩留香之效的陳皮燉煮,香濃不死甜,讓甜味昇華成一股淡淡的回甘。

 

▼寶島甜美水果盤

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送客前,當然少不了各色在地新鮮季節水果,以清甜果香轉換口中氣味,也為婚宴劃下甜甜的美好句點,留下對新人的厚愛與祝福。

 

除了別開生面的婚禮盛宴,為了展現讓人安心交付的專業,大溪笠復威斯汀度假酒店專屬婚宴管家從婚禮前到婚禮當天,都會陪同新人策畫流程細節,量身打造獨特的婚宴體驗。期待在呵護備至的尊寵下,迎接人生中至關重要的那天嗎?大溪威斯汀是你們度假婚禮的絕佳選擇!

 


 

桃園大溪笠復威斯汀度假酒店

婚宴專線:03-272-5777

地址:桃園市大溪區日新路166號

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