桃園婚宴試菜2020｜青青格麗絲莊園式粵菜饗宴，遊歷舌尖上的繽紛花園

誰說享用粵式料理一定要在古色古香的廣東餐廳？桃園青青格麗絲莊園結合古典莊園風格，將粵菜加以台菜、異國料理元素添香增色，賦予席間賓客意想不到的驚喜體驗，搭配戶外花園證婚空間，為追求獨一無二的新人提供令人嚮往的婚宴選擇！

文字｜Kristin Huang。攝影｜SJ Wedding鯊魚婚紗．婚攝團隊 小倩、林淞

隱身於桃園市中心鬧區，步入青青格麗絲莊園像是走入另一個天地，入口前矗立著歐式鐘塔與幸福噴泉池，園內純白建築色調與古典洋樓，在生意盎然花園的簇擁中，彷彿置身清新唯美的歐式庭院。神木草皮、玻璃棚花園、露天庭院的三種型態戶外證婚區，搭配各式風格宴會廳進行桌宴，圓滿了傳統與西式婚禮的兩大元素！

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延續青青婚宴文創集團冠軍喜宴菜色之餘，青青格麗絲莊園更以港式料理專精！將經典港式風味佳餚融入創意手作，融入中西料理特色，堅持採用當令食材，打造匠心獨具的美味招牌，一展粵式大菜的澎湃氣勢、創意料理的獨特新奇！

本次婚禮特派員邀請到Mei Sin 渼欣造型團隊 渼欣、J2 Wedding Emma、Project Rise囍米 Ting、囍月場所婚禮主持 小月，以及新娘物語業務專員Andrea一同品嚐青青格麗絲新推出婚宴菜單，搶先大飽口福！

///青青格麗絲莊園｜婚宴菜單｜18,000+10%(每桌10人)///

▼月圓花好百事喜

外酥內Q彈的酥炸湯圓，堪稱婚宴討喜必備，現炸上桌最是可口！渾圓外皮下包裹著番薯、紫山藥香甜內餡，佐以花生粉、葡萄乾添加口感，甜在嘴裡、也填在賓客每個滿足的笑顏裡！

▼迎賓大紅烏金集

嚴選五道海陸珍品：海蜇、烏魚子、泰式冰捲、脆皮松阪、蜜桃鴨，鮮明風味除了刺激味蕾，繽紛的選料配色也相當驚豔視覺！海蜇彈脆爽口；烏魚子鹹香綿密，搭上蒜片及水梨，更添清爽。選用來自澎湖的泰式冰捲，佐上酸甜醬汁，新鮮、開胃又帶勁；脆皮松阪豬以焦香脆皮與肥美油香，在口中留下美好餘韻。壓軸的蜜桃鴨則以粉嫩色澤勾起食慾，入味彈口的肉質讓人回味無窮！

▼龍蝦起士明太子

選用智利龍蝦，完整的半隻龍蝦覆蓋滿滿起士，伴隨熱氣散發陣陣鮮香，搭配明太子醬料入口，完全是雙重鮮度、多層次享受！完食後再來顆脆梅沉澱口中味道，酸脆口感格外清新！

▼玉環瑤柱佛跳盅（位上）

充分展現師傅粵菜料理功力的湯盅；以經過精心刀工雕琢的白蘿蔔為環，扣住飽滿鮮美的干貝，一次鎖住兩種食材的清香與鮮度。以上湯熬製的湯底，加入雞翅、排骨、茡薺、黑棗、木薯，味濃卻不膩口，食材皆無裹粉，讓整體得以呈現清爽、不負擔的香醇滋味。

▼花膠虎掌煨鮑粒

膠質滿滿、面子十足的傳統大菜！以四珍其中的鮑魚、花膠以及俗稱「虎掌」的豬蹄筋為選料，三種Q彈一次匯聚。採廣式經典手法燴炒，略為勾芡的醬汁與食材風味相結合，完美體現齒頰留香！

▼迷迭牛小排鮮蔬

在眾中式料理中令人眼睛一亮的西餐風味！以迷迭香醃製的牛小排採先燉後烤，肉質多汁鮮美、柔嫩不乾柴，佐以酥脆蒜片下肚，微辛又對味；襯上各色蔬菜，變換口感之餘也在食材上達到健康均衡。

▼荔茸干貝香芋鴨

將桂林十大名菜加以改良而成，搭配清爽蔬果盤佐荷蘭醬基底沙拉醬，撒上金沙及烏魚子碎，多重層次令人驚豔！運用芋泥包覆飽滿的干貝與香酥鴨，一口的大小不僅方便入口，也將食材的熱度與鮮美巧妙濃縮，集香濃、鹹脆、酥香於一球之中，從享用到回味都驚喜連連。

▼蒲鰻櫻蝦珍珠盅（位上）

又是一道結合雙重鮮味的佳餚！嚴選東港櫻花蝦，飽滿的鰻魚塊更是誠意十足，配上香Q不膩的油飯，無論份量或選料都令人心滿意足！以位上方式呈現，也同時兼具中式的大器與西餐的精緻。

▼麒麟甘露鮮石斑

準備進入婚宴尾聲，不免俗地要來一道鮮魚料理；格麗絲在擺盤上同樣展現體貼賓客的用心，事先分切好均等分，取餐更優雅、便利！採麒麟方式烹調，將魚肉夾入薑片、火腿、香菇及豆腐，使鮮味襯托得更為鮮明而富層次！

▼火瞳海貝燉鳳凰

一桌宴席裡不可或缺的雞湯！師傅以素有火瞳之稱的金華火腿特選部位熬煮湯頭，加入蔥段、海貝、人蔘等食材燉煮全雞，湯頭滿載海鮮的甘甜與雞油的清香， 一湯、二湯層層相疊，激盪出絕妙滋味。

▼金薄黑金映雪山

壓軸的甜蜜驚喜：擁有一上桌就能瞬間吸引所有目光的魅力，烏黑的外皮下是正港的波羅叉燒酥，以竹炭粉特製，最後點綴食用金箔，美味內在與話題性十足的外觀，新鮮度滿點！

▼繽紛四季水果盤

享用完豐盛的桌宴，當然也要來點當季新鮮水果替換口中味道，也為充滿變化與創意的宴席畫下完美句點！

除了注重婚宴料理內在，在用餐空間上，青青格麗絲也渴望時時貼近時下新人的脈動！2020年度，更換富城廳原有主視覺，將原有採光優勢發揮到極致，搭配歐美時髦粉金色系，再連接神木區半戶外場域，更加突顯輕盈又充滿個性的空間風格，也預備迎接更多婚禮幸福時刻。

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青青格麗絲莊園

電話：03 222 8777

地址：桃園市蘆竹區南崁路46號

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