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喜餅

2021-07-21

樂朗奇喜餅試吃|勾勒法式迷人風采,品味細膩吃出豐富情感

法式甜點如同一位心思細膩、情感豐富、氣質精緻的女人,樂朗奇法式手工喜餅,由旅法主廚領軍,注入法式手工甜點的手藝精神,加入創意與巧思,將氣質迷人的品牌魅力呈現給準新人。

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推開玫瑰粉紅的精緻空間,甜點香氣撲滿懷

一踏進門市,推開玻璃拉門,明亮的採光與大面積的玻璃帷幕拉出了空間的寬敞感,陣陣甜點香氣從不遠的烘培室瀰漫出來。櫃台上方品牌,金邊浮雕的芭蕾女伶與Logo非常吸睛,女伶穿著束腰澎裙,翩翩起舞,有如神話中的仙子。同時被門市內播放的輕快圓舞曲所引領,一氣呵成的氛圍,開啟樂朗奇的喜餅試吃體驗。

 

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初乍到店內,粉嫩的玫瑰粉紅牆面包圍著室內環境,窗邊一隅寬敞的開放式喜餅試吃空間,大理石紋桌面與蔥鬱的天鵝絨綠沙發將空間區隔開來,只採預約試吃的樂朗奇,此服務讓客人有尊貴及專寵於一身的感受。

 

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禮盒大小選擇多元,採取少油少糖配方

店內牆面展示著多款的禮盒,不僅有大、中、小不同尺寸,主推的盛宴系列大小為S與M,11入、12入、16入(NT$ 768-938),法式菱格紋象徵讚石元素,新古典細緻金線,勾勒閃耀光芒。

 

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相當受歡迎的頂級系列則提供S、M、L的禮盒,分別為11-12入、16入、18入、24入(NT$ 768-1508),禮盒以繫上細絲帶與不同色款的包裝呈現多元風格,獻上氣質清新的湛藍、彤粉等柔嫩色彩,就像傳遞給親友一聲輕輕祝福。

 

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擁有近30年烘培與旅法經驗,樂朗奇主廚以法式手藝,結合現代人的減糖習慣,同時採用高品質進口原料,以不添加任何防腐劑與人工香精為堅持,選擇給台灣人最理想的甜度與口感。

 

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咀嚼出層次的豐富滋味,味覺與視覺的疊加享受

試吃體驗不僅能在完全獨立的寬敞空間,坐席間能不受打擾,擺放於雙層甜點架上的糕餅一目了然,各款喜餅綜觀起來色彩繽紛亮麗,不管是填入手工熬製藍莓果醬沙布蕾、或是利用彎月形的堅果,展現微笑裝飾的黑糖海鹽酥餅,從這次試吃的10款喜餅中,以甜點佐茶,細聽門市人員娓娓道來詳細介紹,彷彿參加了一場宴會,品味樂朗奇獨到的喜餅價值,同時感受著味蕾的起承轉合。

 

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「檸檬三重奏」柔順淡黃色散發著清新的檸檬香,建議可以先撥對半品嚐,糖漬檸檬粒、檸檬皮刨絲與新鮮檸檬汁,成為命名三重奏的主旋律。從嗅出香氣為先,作為試吃的第一款喜餅最為理想合適,也是門市人員建議的品嚐小技巧。

 

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「微笑吧黑糖海鹽酥餅」中間彎月形的腰果有如微笑,討喜可愛。入口從奶香味到吃出鹹甜口感,加入黑糖不是為了增加甜度,而是提出濃郁香氣,後韻油然而生的鹹甜滋味,感受著減糖的單純美好。

 

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「香草抹茶沙布蕾」抹茶色澤的精緻沙布蕾,裹上一圈珍珠糖,甜度上則不及傳統砂糖的一半,新鮮的杏仁片點綴出沙布蕾經典中酥酥沙沙的口感,讓口味更有變化,酥鬆的甜點讓心情輕盈也爽快。

 

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「巧克力鹽之花」受到許多人的愛戴,作為網路上第一名的評價,純正的黑可可粉製作出濃郁的巧克力香,海鹽提味出後韻,結合苦甜巧克力豆,吃出層次感,巧克力豆裡外分佈平均,以至於品味起來簡單不膩口。

 

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「藍莓杏仁沙布蕾」可愛迷人的造型總是成為新人間的熱門選擇,填入手工熬製的藍莓醬,天然的藍莓有著淡淡的香氣,利用兩層餅皮烘烤,可以吃出如千層酥的酥脆,揉碎的杏仁一同裹進麵粉中,帶出香氣尾韻,呈現餅皮香氣之外的淡淡杏仁味。

 

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「蜂蜜堅果塔」加入了杏仁、核桃、腰果、南瓜子還有夏威夷豆,不僅造型長輩喜歡,手工捏製的堅果塔,因而更加鬆軟酥鬆,綿密的口感而不容易碎裂,吃起來相當方便。蜂蜜與白糖翻炒過的糖漿注入糕點上層,既甜蜜卻又不膩口,堅果的香氣搭配塔皮不僅美觀,視覺呈現也很飽滿。

 

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「安貝栗子烏龍達克瓦茲」被稱之為馬卡龍的兄弟,橢圓形的造型大氣討喜,粟子內餡沿用法式經典口味,表皮撒上糖粉,增加甜度滋味。如蛋糕般綿密鬆軟的糕體,咬起來酥鬆內軟,內餡濃郁綿密,從口中慢慢化開。

 

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「貝禮詩奶酒可可瑪德蓮」淡淡的奶酒香氣成為這款喜餅的特色,咀嚼中可以吃出內餡的顆粒,增加口感加入酒漬的葡萄乾,將整顆葡萄浸泡在蘭姆酒中,再剁碎放入蛋糕內,與常見的瑪德蓮不同的是,加入果粒融合綿密糕體,成為層次出眾,與吃得出驚喜的特色喜餅。

 

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「帕瑪森黃金乳酪餅乾」帕瑪森與黃金乳酪本身都屬於起司家族,將兩種起司融合在一起,除了讓口感更為濃郁,也將層次拉提。鹹味餅乾除了吃起來相當順口之外,口感也易能平衡禮盒中大多數的甜味糕點。

 

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「榛果馬卡龍」亮眼的珊瑚紅為這次試吃畫下完美句點,精緻小巧、酥鬆軟綿的馬卡龍,樂朗奇的因採常溫馬卡龍,所以口感較為酥脆,也不過於甜膩,榛果巧克力餡夾心,帶出甜美精緻的迷人法式魅力。

 

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樂朗奇法式手工喜餅

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客服電話:02-8751-9005

營業時間:11:00 – 20:00(週一至週日)

門市地址:台北市瑞光路358巷30弄15號4樓-吉達國際科技大樓(採預約制)

文字∣Scarlett Choo。圖片提供∣婚攝英傑影像團隊 小草

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