2012 開業的法朋（Le Ruban Pâtisserie）烘焙甜點坊被喻為「甜點界香奈兒」，是全台第一個做端午節慶的甜點店。去年中秋節禮盒一開放預購，馬上吸引超過 2 萬人同時上線搶購，造就蛋黃酥禮盒在 5 分鐘內售罄的驚人紀錄。此外，保時捷、Dior、香奈兒、華航等知名品牌更紛紛尋求合作，BMW 甚至將法朋的「老奶奶檸檬蛋糕」贈給台灣 VIP 車主當生日蛋糕。中信金控董事辜仲諒、吃貨主持人于美人、前主播唐可珊、台北 101 董事長賈永婕等名人也都是「法朋」愛好者。而從加州回台的凃志怡，因為想學烘焙，而成了李依錫的學生，就此被他的笑容與甜點迷倒，覺得這麼好的師傅跟蛋糕店值得全心投入，結果這輩子都給了李師傅，負責外場、行政工作，成了他事業上的得力助手。
法朋烘焙甜點坊‧李依錫 ＆ 凃志怡——結婚 14 週年（象牙婚 Ivory Wedding）
開業之初，結婚、「法朋」開業、孩子出生，人生三大事幾乎全在兩年內發生，也讓「法朋」主理人李依錫忙得焦頭爛額，開業前五年，幾乎天天早上七點上班，凌晨兩、三點下班，每天睡不到三、四小時，甚至有一兩年時間，李依錫乾脆睡辦公室節省交通時間，夫妻倆分居兩地。老婆志怡心疼之餘，只能盡量不去打擾他，讓他抓緊時間好好睡覺。
志怡認為，婚姻就像是一個銀行的戶頭，不能結婚之後就不去經營，放在那邊不動，還是必須定期在裡面投入存款，這樣婚姻戶頭的數字才會增加，愛才會增加！李依錫則認為，婚姻就像馬卡龍，外表看起來夢幻，但是它沒有你想那麼夢幻，你要把它做得好、口感內餡外表都好看好吃，就得花很多時間去經營、去用心。
▲ 凃志怡分享，自己當初就是被李依錫的笑容與甜點迷倒，才決定將這輩子交給對方。圖片｜Facebook【Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊】
直到「法朋」稍稍走上軌道，李依錫於是每周日都放自己一天假，卻不是讓自己好好休息，而是「家庭日」，開著車子帶著孩子們跟老婆到處去遊山玩水、吃吃喝喝。因為對他來說，家庭是很重要的，再忙他都珍惜可以跟家人相處的時間，爭取能看著孩子成長的片段時刻。
這點老婆志怡也很意外，就算談戀愛時，李師傅一樣學習至上，不是在教課，就是忙著精進甜點功力的學習，常把女朋友晾一邊，可是沒想到結婚有小孩後，他對整個家庭的態度完全不一樣，志怡覺得不管是做一個丈夫或爸爸，他都做得非常好。
就算他累到一天只能睡三到四小時，只要他一有空都會來看老婆跟小孩。志怡後來發現，原來獅子座的李師傅的浪漫都是體現在日常裡，默默地放在生活裡面對你的照顧，而且他的翅膀羽翼很長、很大，會把你包在裡面包得很好，食、衣、住、行方方面面都會照顧你。
▲ 被喻為「甜點界香奈兒」的法朋烘焙甜點坊，背後來自夫妻倆的持續經營與付出。圖片｜Facebook【Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊】
除了照顧老婆跟兩個小孩，就連老婆家人也一起照顧，因為孩子們常回外公外婆家一起住，也多虧倆老幫忙照顧孩子，所以李師傅常常在幫岳父家裡添購食材、買日用品。而假設志怡真的缺什麼，她只需要講了一次，缺的東西就會默默出現在旁邊；志怡的媽媽喜歡生態，當解說員、到處爬山，李師傅就去買了一個很棒的望遠鏡送給岳母。愛自己的家人，跟家人的家人，都視為自己人一起照顧，花錢不手軟，大方又細心。但老婆志怡卻很少送他禮物，一套老婆網購買來送他的內衣，李師傅一穿就是十年捨不丟。
面對忙著工作的老公，在婚姻裡打滾十幾年，志怡覺得夫妻倆的溝通很重要，兩人氣頭上時最好先離開現場，以免傷人的話衝出口，等到彼此冷靜了，再用寫紙條或手機訊息等方式去溝通，也要適時給對方台階下，不要一直冷戰，因為冷戰沒有辦法解決事情！「我可能沒有辦法改變他，所以只能一直去找方法調適我自己，像是不要一直生悶氣！這時候我可以做的就是讓這件事情趕快得到處理、解決，然後情緒不要再不開心。」
▲ 因甜點烘焙結緣，也同樣喜歡吃東西、煮東西，兩人慶祝節日的方式就是大啖美食。圖片｜Facebook【Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊】
總是幫別人做蛋糕，夫妻倆卻忙到很少過結婚紀念日。但李師傅絕不會忘了老婆大人的生日，倆人興趣就是吃東西、煮東西的愛吃鬼，重要節日就是到餐廳吃一頓大餐，祭祭五臟廟。而李依錫前後兩輛車車牌號碼後三碼都是「312」，正是老婆的生日，是他特別花錢買的特別號碼，老婆志怡卻一直以為只是剛好，直到受訪這一刻才知道原來那是老公沒說出口、卻亮晃晃到處放閃的愛妻宣言。
採訪撰文｜林宜屏 Eden Lin。圖片提供｜李依錫
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