在北港，「餅」不是特殊節慶才會出現的東西。拜拜要用餅、嫁女兒要送餅、進香的人來了，也會帶著餅回去……這些都是自然存在於日常裡的生活風景。而開璽喜餅的故事，就是從這個地方的生活方式，慢慢長出來的。從北港走過近百年的開璽喜餅，是許多新人在尋找中式喜餅時，會重新認識的一個名字。他們不急著把自己變成年輕市場流行的樣子，也不勉強大家接受傳統，而是選擇更有誠意的用新鮮呈現真實風味、解決不同時代對於中式大餅的需求，讓新人發現：原來「中式大餅」可以很好吃，送禮也可以很體面。
百年中式喜餅｜從「長益商號」到「開璽」，延續不變的味道
1927年，曾祖父施能清在朝天宮前開設「長益商號」，從那裡開始，施家與糕餅的連繫就沒有中斷過。一直到現在迎來第四代接手，這近一百年來，他們做的始終是同一件事：把餅做好。一直到1993年，父親成立了「開喜食品」開始投身做喜餅。後來因商標註冊問題，將「喜」改為「璽」，保留原本大家熟悉的發音，也讓品牌有了新的意義。「璽」是印章，蓋下去代表鄭重，也像是一份對婚姻祝福的正式承諾。
讓祖傳工藝延續，也讓「新鮮」回到味道的核心
開璽喜餅最珍貴的，是三代傳下來的工藝與配方。祖傳秘製魯肉、雙層豆沙、完整鹹蛋黃，這些是最核心的味道；但在餅皮與口感上，則參考了蘇格蘭奶油酥餅的製法改良，並加入24小時熬煮的檸檬糖漿，讓整體口感更細緻，也更貼近現代人對「好吃」的期待。
但開璽在意的，其實不只是「怎麼做」，還有「什麼時候做」。
很多人以為中式大餅就是偏甜、偏乾、吃兩口就放下，其實問題不在大餅本身，而是在於他們吃到的，往往不是它最好的狀態。中式大餅與西式餅乾不同，常溫保存時間短，酥度、香氣與濕潤度會隨時間快速流失。開璽的差異，就在於把「新鮮」這件事，當作味道的一部分。門市每天都有新鮮出爐的餅，因此現場試吃與婚禮出貨所吃到的都是相同的狀態；婚禮訂單也會依取貨時間安排排產，甚至支援分批領取，讓每一份送到親友手中的，都是最接近剛出爐的風味。
回到招牌狀元餅，靈魂在於魯肉內餡。溫體豬後腿肉搭配北港油蔥酥與祖傳醬料慢火熬煮，這件事聽起來簡單，但真正難的是火候、時間、比例與經驗。除了魯肉，綠豆沙要細火熬煮三個小時，鹹蛋黃堅持每顆新鮮現敲，還得保留完整不破損，因為在中式喜餅裡，它象徵的是家庭完整與團圓。這些細節或許聽起來老派，但也正是這些看似傳統的堅持，讓味道有了分量。
把「惜情」放入喜餅，讓祝福代代延續
曾經，開璽差一點走到熄燈。消息傳出去後，很多老客人陸續回來。令人最難忘的，是婚後十五年的客人也聞聲而來，只想買一塊熟悉的狀元餅，再吃一次當年的味道。開璽喜餅與許多老顧客的關係已經不僅僅是停留在單次消費，而是跨越了兩代、甚至三代人的婚禮記憶。
「你不太會在結婚十年後，特地去回味一盒西式餅乾，但中式大餅會。因為西式喜餅創造的是好感，但中式大餅創造的是味覺鄉愁。好感會過期，鄉愁不會。」施老闆在分享開璽的品牌精神時，就提到了兩個字：惜情。這是一塊餅在家人之間、在時間裡持續流動的記掛；用味道把一家人的喜事串起，像一種默默存在的祝福，一代一代地被延續下來。
用一份喜餅，回應兩代人的期待
會喜歡開璽喜餅的新人，往往都是重感情的。他們在乎長輩想法，也看重自己的審美；想保留傳統，卻也不願將就。但在挑選喜餅時，最常遇到的，就是被夾在「長輩想要傳統大餅」與「自己想要不一樣」之間。很多人原本以為，大餅只是需要交代的一件事。但試吃之後才發現，狀元餅能讓長輩安心——足斤足重、囍字壓印、整顆鹹蛋黃；同時，鳳梨蒟蒻、抹茶麻糬等口味，也讓自己覺得有新意。一盒喜餅裡，長輩與年輕人各自找到喜歡的理由，新人不需要再選邊站。
開璽想解決的，其實是讓新人在選擇中式大餅時，不需要帶著委屈。不是為了配合長輩，而是在「傳統」與「喜歡」之間，找到一個可以同時成立的答案。
開璽喜餅禮盒推薦｜中式喜餅禮盒
靈感來自「大紅燈籠高高掛」。大面積的紅，是喜事最直覺的顏色，代表喜氣與圓滿，把燈籠的形象簡化成圓潤的光影，用漸層去暗示。畫面裡雖沒有寫明「喜事」兩個字，但「祝福」跟「圓滿」的感覺，自己會浮現。「添燈」諧音「添丁」，這層意思懂的人會心一笑，不懂的人也覺得畫面好看。燈籠象徵圓滿、延續與新的開始，也意謂新人即將展開全新的人生篇章。
開璽喜餅大餅推薦#1｜招牌狀元餅
如果只能試一款，那就先從狀元餅開始。
這是開璽賣了將近一百年的招牌，也是很多老客人多年後仍會特地回來買的原因。一斤重的份量，拿在手上就能感受到它的誠意。內餡以雙層豆沙包裹完整鹹蛋黃，搭配祖傳秘製魯肉角，層次厚實卻不顯笨重。餅面手工壓印囍字與稻穗紋路，從外觀到內容，都保留了中式喜餅最經典的樣子。這是一款老中青三代普遍都能接受的口味，也是最能讓長輩安心點頭的一塊餅。
開璽喜餅大餅推薦#2｜鳳梨蒟蒻餅
鳳梨象徵「旺來」，適合婚禮喜氣氛圍，在加入蒟蒻之後，咬感多了 Q 彈與清爽，吃起來不像傳統大餅那麼厚重，反而更輕盈耐吃。這款也是開璽最受歡迎的口味之一，很適合推薦給平常口味較清淡的新人。
開璽喜餅大餅推薦#3｜紅豆麻糬餅
紅豆的甜感柔和不膩，搭配麻糬帶出的口感延伸，讓整體吃起來更有層次，也更容易被多數年齡層接受。即使平常沒有特別愛吃甜食的人，也常會覺得這款口味負擔不大，適合作為禮盒中平衡經典與親切感的一款選擇。
走過習以為常的日常，揉入骨子裡的傳承魅力
施老闆最後分享，選擇做餅從來不是妥協，而是歷練過後的篤定。「從小在餅店長大，麵粉的味道、炒滷肉的油蔥香、師傅一早開爐的聲音，這些細節早已成為我的肌肉記憶以及身體基因。正因為我比任何人都熟悉這些事物，我才更清楚它的不可取代性，並決定將它轉化為我一生的志業。」
這個時代仍然需要中式喜餅，它承載的從來不只是口味，而是一種會被記住、會在時間裡被帶回來的情感。就像當一位原本不情願接受中式大餅的年輕新人，在吃下第一口後露出驚訝的表情，而一旁的母親露出放心的笑容，那一刻傳統與當代之間的距離，就被悄悄接住了。
現在的開璽，不僅是在守一個老東西，也不只是百年餅舖的工藝，而是一種對傳統的理解：不死守形式，而是讓真正好的東西，能用今天的新人也願意接受的方式，繼續走下去。讓新人能夠找到那一個富有傳統底蘊、又兼具現代審美的中式喜餅。
開璽喜餅｜喜餅試吃辦法
門市試吃：
試吃方式｜提前預約，可攜同家人直接到板橋門市品嚐
試吃費用｜免費
試吃內容｜提供招牌狀元餅試吃，現場由專人說明喜餅特色、禮盒搭配與訂購流程。若想確認其他口味，可以透過宅配試吃挑選，或直接到門市購買。
宅配試吃：
試吃方式｜線上訂購欲試吃口味，約3-5個工作天到貨。
試吃費用｜NT$350，含運
試吃內容｜提供9款口味選擇：招牌狀元餅（600g／葷）、鳳梨蒟蒻餅（600g／奶蛋素）、鳳梨蛋黃餅（600g／奶蛋素）、紅豆麻糬餅（600g／奶蛋素）、芋泥麻糬餅（600g／奶蛋素）、全素招牌狀元餅（600g／全素）、芝麻蛋黃餅（525g／奶蛋素）、日式紅豆餅（600g／奶蛋素）、咖哩魯肉餅（600g／葷）
訂購折抵優惠：正式訂購喜餅金額滿 NT$6,000，宅配試吃費用可折抵，最高折抵 NT$1,000（須於試吃品寄出後 45 天內下訂）。
從試吃到下訂的流程
先選一到兩款口味試吃，跟家人確認口味沒問題後，算好數量就可以下訂。訂婚六禮常見 12 或 24 盒，再依親友、同事、回禮需求調整，建議多抓 5-10% 當緩衝。婚禮用途的訂購建議在確認口味後提前 1–2 週確定數量與取貨時間。口味確認後就早點把喜餅這件事定下來，後面才不用再分心。
開璽喜餅｜新人專屬優惠
一斤中式喜餅（單品）
50 盒以上｜每盒折 5 元
100 盒以上｜每盒折 10 元
200 盒以上｜每盒折 15 元
單品優惠依單一口味的訂購數量獨立計算。
禮盒系列（一斤對餅／一生一世禮盒／六色禮餅）
30 盒以上｜每盒折 10 元
50 盒以上｜每盒折 20 元
100 盒以上｜每盒折 30 元
禮盒優惠以三種合計盒數計算，不限單一款式。兩大類的優惠各自獨立計算，不互相合併。
開璽喜餅
門市地址｜新北市板橋區陽明街104號
服務專線｜02-2258-6156
營業時間｜週一至週六 10:00-22:00、週日 10:00-18:00
編輯｜Lydia。照片｜開璽喜餅品牌提供
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