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喜餅

2021-05-07

陳允寶泉喜餅試吃|中式喜餅翻轉新意,吃出天然健康好韻味

傳承百年的陳允寶泉,起源豐原,日本發揚,回歸台灣加入現代手藝傳承至今,因此結合傳統漢式的手工喜餅組合,吃得到中式喜餅的紮實濃香、西式喜餅的酥脆奶香,更有日式風味的清甜果香。

 

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從西式喜餅、傳統大餅到手工喜糖,中西式結合+堅持天然+適量健康減糖,能夠吸引三代同堂家庭一起來試吃後直接下訂,高貴不貴的喜餅價格與嚴選用料,絕對能讓主人家的訂婚喜餅與習俗用囍餅,贏得面子又賺了裡子!

 

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結合日式手藝 天然清甜香氣不散

立足糕餅激戰區台中的百年餅店,陳允寶泉自然更有壓箱寶手藝才能傳承五代,最特別的當是與眾不同的日式風味,父孫輩多在日本學藝與經營,習得一手和菓子技術,除了口感清甜的白鳳豆沙、日本柚子、桃山餅皮等和風食材技法,更是日式職人對於材料與製作的品質堅持。

陳允寶泉每一製程皆採紐西蘭奶油、天然豆類鮮果,以及完全無添加香料防腐劑,一口咬下天然的奶香、酥香、果香在嘴裡久久不散,比例剛好的鹹甜甘美交織,後韻十足,難怪百年來深受老饕甜點控喜愛。

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縮小傳統大餅尺寸 份量剛好健康不膩口

口感融合日台,陳允寶泉更著手改良傳統大餅尺寸與甜度,現代人對甜食淺嘗輒止,嚐鮮或偶為咖啡茶點就好,因此從澎湃喜氣的一斤大餅到細緻精巧的四兩份量,可視口味與習俗多元搭配。

不僅食材有著天然芳香,甜度香氣自然無須人工過量加入,減糖後的口感,保有鬆軟濃醇卻不膩口,順應健康養生風潮,靈活保持創新,也讓百年餅舖走得更穩更久。

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中西組合靈活搭配 討喜包裝雅緻大方

榮獲過台中十大伴手禮首獎、2020創新菁英老店獎,加入學成歸國第五代的新思維,陳允寶泉在手工訂製喜餅的口味、包裝與組合上,更靈活搭配;「好姻緣禮盒」挑選六款鎮店之寶,製作成大小剛好的四兩餅,加上手工牛軋糖,吃得到經典與滿足。

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而「真情禮盒」可選單層或雙層,一斤裝大餅、西式手工餅乾、中式圓餅、日式糕點可自由組合;外觀包裝則以“永結同心”浪漫立體燙金圖騰、大器紅藍雙色襯底,呈現典雅高貴不失現代時尚的美麗大方,如同總是在創新的老店,時刻令人驚艷。

|喜餅試吃介紹|

 

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「御丹波」
日本得獎的鎮店之寶,特別以日本進口水磨白鳳豆沙,揉合紅豆、安佳生乳酪,味道清甜又有淡淡乳酪香,外皮酥又香,帶有西式糕點的驚喜感,小餅、圓餅和一斤大餅的尺寸都可以客製化。

 

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「花采餅」
喜歡杏仁味的人一定愛這款,來自天然杏仁的柔和香氣,入口釋放香純又不會刺鼻,麻糬的Q彈是驚喜,鹹蛋黃是亮點,吃起來新鮮特別,取名「花采」既是優雅浪漫的花開,又有討喜的「發財」諧音,可愛又吉祥。

 

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「桃山香柚」
經典日式和菓子糕點,從外型、色澤到內餡柚香都超美超有氣質,嚴選來自日本香柚,綿密桃山餅皮內吃得到柚子果粒與香氣,口中柚香淡雅清新,不會被白鳳豆沙搶味又不過分突顯,砌上一杯茶後慢慢享用,實在太幸福!

 

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「香Q餅」
總是一款要有紅豆沙、麻糬、肉鬆與鹹蛋黃內餡,才是經典中式大餅!,加入紐西蘭奶油製成,內餡甜美飽滿又有淡淡奶香肉香,麻糬軟Q與酥皮是絕配,雖是傳統口味但順口又清爽,不會過於甜膩,一斤份量是熱賣款。

 

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「︎經典原味鳳梨酥」
原味鳳梨酥與土鳳梨酥都是陳允寶泉的拿手強項,不過喜事要避開酸苦辣,甘甜細膩內餡一咬下去鳳梨味立刻釋放口中,吃得出鮮採鳳梨果肉口感,又不會太甜卡喉,加上完美的酥鬆外皮,果然是經過台中市政府「天下第一酥」認證的元氣第一名。

 

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「西式手工喜餅」
芝麻杏仁餅乾、希臘雪球餅乾、櫻桃杏仁餅乾、夏威夷豆塔、拿鐵手工餅乾、核桃燕麥餅乾、綜合野莓餅乾

 

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除了「真情禮盒」,中西搭配的「真愛永恆」更貼近新世代喜好,口感品質的堅持自然承襲中式喜餅,餅乾類有層次又爽脆、希臘杏仁雪球入口即化,夏威夷豆塔的果仁大顆又漂亮,頂級奶油的醇、果乾雜糧杏仁角的真材實料、剛剛好的甜度與香氣,口味品質完全媲美經典款中式喜餅!


陳允寶泉漢式喜餅/彌月禮盒
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電話:04 2222 2257
地址:臺中市中區自由路二段36號


文字|Winnie。攝影|意識影像 Edstudio 攝影團隊 蔡艾迪

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