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婚禮喜宴

2019-05-15

高雄婚宴試菜2019|高雄福華大飯店|享受幸福圍繞的溫馨婚禮饗宴

若妳嚮往夢幻粉色系的唯美婚宴,高雄福華大飯店全新升級的「彩晶宮」以柔和乾燥粉營造質感溫馨空間,能實現妳的少女心婚禮夢!五星級的優質婚宴料理及體貼週邊服務,更獲得無數新人肯定;身為高雄準新娘的妳,絕對要將高雄福華大飯店列入妳的婚宴場地口袋名單!

文字|Kristin Huang。攝影|SJ Wedding鯊魚婚紗.婚攝團隊 小眼睛。場地圖片提供|高雄福華大飯店

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高雄福華大飯店位在市中心精華地區,以享譽全台的連鎖品牌為無數新人締造難忘婚禮回憶。秉持貼近新人的角度打造多元婚禮提案,從文定、戶外證婚、小桌數婚宴到大型婚宴,種種對於婚禮的美好想像,高雄福華大飯店都能一一為妳圓滿。

 

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高雄福華的婚宴料理由行政主廚「阿霖師」楊政霖師傅掌杓,深諳各菜系料理精髓、態度風趣親和的他,渴望以精緻、實在的料理讓賓客感受到「家的感覺」,在料理的研發及改良上皆投注滿滿心力;對於婚宴的品質控管,阿霖師則堅持選用新鮮優質食材,以天然調味呈現健康無負擔的美味料理。

 

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本次婚宴試菜體驗,婚禮特派員邀請到幸福水晶婚禮顧問 洪瑞玲、幸福水晶婚禮顧問 薏淼、葳葳絲黛兒整體造型 葳葳、白鴿婚禮顧問 瓦奇、新娘物語業務專員 Kiki 擔任試菜評鑑員,一同品嚐高雄福華大飯店2019年推出的璀璨囍宴專案,以每桌NT$21,999元的專案價格,即能享有五星級的高規格婚禮饗宴。

 

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花好月圓炸湯圓

象徵團團圓圓、事事圓滿的炸湯圓,即便是婚宴上的必備小品,仍然是許多賓客的最愛之一!在擺盤呈現上加入雙手捧掬的盤飾,彷彿親手為新人送上誠摯祝福,視覺、味覺都感受濃情蜜意。

 

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金銀滿載聚寶盤

融會六樣海陸食材的精緻手工菜,以細膩美味作為婚宴的精彩開端!在港式料理中象徵鴻運當頭的乳豬,皮酥、肉嫩,恰到好處的油脂在舌尖留下無窮香氣。燒鴨濕潤入味,油亮表皮相當誘人;醉雞沁涼入脾,微微酒香正好開胃;海蜇Q彈爽脆,飽含來自海洋的鮮美。最特別的莫過於搭配軟絲的河豚魚皮,以薑汁提味、泡熟後冰鎮,清爽彈牙,讓人想一嚐再嚐!

 

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龍鳳孔雀烏魚子

伴隨水藍煙霧秀上桌,華麗氣勢讓在座都驚嘆連連!以栩栩如生的孔雀造型展現高超雕刻技法,化為翎羽的烏魚子綿密而不黏牙,包覆手打蝦漿、花枝漿,鮮美程度不在話下。搭配口味清爽的龍蝦沙拉,更是讓人大呼滿足!

 

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頂湯原盅雪蛤羹(位上)

以醇厚湯頭為基底,偏甜的口味正體現南部飲食的在地特色;以富含膠原蛋白的雪蛤為主角,加入蟹肉、蝦、金針菇等滿滿配料,每一口都喝得到鮮美精髓,簡樸中蘊含深厚功力。

 

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松露醬蘆筍帶子

選用飽滿肥美的北海道干貝,拌炒清爽鮮甜的蘆筍及甜椒,兩種口感在松露淋醬的點綴下完美交融,餘韻無窮的淡淡香氣,更為這道料理帶來深刻記憶點。

 

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大蝦八寶鰻米糕

以鴛鴦盤呈現婚宴必備的米糕,完全展現了南部婚宴獨有的大器澎湃!一盤是肉質緊實的新鮮大蝦,無須過多調味,僅以白灼便能展現食材鮮美;另一盤則是舖上鰻魚、東港櫻花蝦、栗子、花生等佐料的米糕,入口帶有黑胡椒淡淡的辛辣味,搭配鬆軟香綿、厚實入味的鰻魚,只要嚐過一口就會愛上!

 

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麥冬碧綠海斑捲

選用擁有食安認證的新鮮石斑,加入有著人參香氣、潤肺功用的藥材「麥冬」,以蝦漿包裹成小巧造型,既不用擔心麻煩的魚刺,在食用上也更方便入口!兼具美觀與實用的精心設計,更讓賓客吃得盡興又安心。

 

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蠔皇九孔鮑烏參

這道料理以九孔鮑、烏參、鳳凰果等食材為組合,在婚宴上還蘊含了「包生子」的吉祥之意!以突顯食材原味為主,淋上勾芡醬汁的的娃娃菜清甜順口,搭配嚼勁十足的彈嫩海味,清爽無負擔!

 

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陳醋極汁羊肩排

使用較為軟嫩的羊肩部位以迷迭香醃製,軟嫩的羊肉沒有絲毫令人卻步的氣味,加上濃郁酸爽的醬汁,喜歡羊排料理的妳一定愛不釋口!

 

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頂湯廣肚燉烏雞

以頂湯的清澈湯頭,加入膠質飽滿的Q軟廣肚、整隻烏骨雞熬煮,飽含食材精華,完全不油膩的溫潤口感,讓人喝上一碗便能感受深深滿足。

 

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成雙成對鴛鴦拼

以一甜一鹹、一軟一酥的精緻小點呈現,黃澄澄的芒果奶酪冰涼清爽,綿密香甜;帶有白芝麻香氣的黃橋酥餅則是香氣撲鼻,青蔥拌炒豬絞肉的內餡,搭配厚實香酥的外皮,完美組合堪稱一絕。

 

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雪蛤銀耳蓮子湯

以雪蛤、紅棗、蓮子、白木耳熬煮,湯頭帶有桂圓獨特香氣,搭配溫潤口感的雪蛤及銀耳,滋味格外甘美,為妳的婚宴留下清爽尾韻。

 

高雄福華大飯店所端出的婚宴佳餚兼具了澎湃與細緻,從恬淡到濃郁皆呈現得恰如其分,讓人得以感受主人家的誠摯心意,而深藏在料理中的溫暖初衷,更是對新人的真摯祝福!

 

高雄福華大飯店

電話:07 236 2323

地址:高雄市新興區七賢一路311號

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