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婚禮喜宴

2021-06-02

高雄婚宴試菜2021|高雄林皇宮|澎湃大器小資享受,高雄婚宴豪華首選

2021 婚宴試菜來到高雄林皇宮,結合林酒店集團中部經典宴席菜色與高雄婚宴喜好口味,推出道數多、份量足、食材鮮、火候工序處處有亮點的豪華宴席。

加上華麗晶燦挑高宴會廳、酷炫耀眼的千萬級影音設備、繽紛浪漫的獨立戶外證婚區,林皇宮婚宴具有最頂級硬體與道地澎湃美味,卻能親民的提供小資婚宴享受,讓每位到訪賓客能夠感受南台灣的款款熱情。

踏上星光大道 晶燦氛圍中走向幸福彼端

距離捷運凹子底站步行3分鐘,高雄林皇宮斥資18億打造10000坪集現代與奢華的婚宴「皇宮」。

從1、2樓證婚區與微型宴會廳、3樓挑高樂林宴會廳、5樓全開可容納150桌的全區全環球廳,可靈活區隔的多元廳堂滿足不同規模喜宴,繽紛又詩意的戶外花園證婚區圓了新娘的浪漫美夢。

 

每個獨立宴會廳皆配備頂級燈光影音設備,LED 星光大道閃耀入場,空中纜車升降舞台帶來超驚喜二進,LED 螢幕背板氣勢宏偉,配合上千萬打造的無限反射燈光天花板帶來絢麗奪目的環景燈光秀,讓新人直接成為舞台上的巨星享受璀燦聚焦一整晚。

 

宴前酒會到豐盛主菜 澎湃大器盡顯好客熱情

保留中部經典宴席菜色,融入南部喜愛的澎湃豐盛與口味,林皇宮婚宴就是要你吃好吃飽、還能美味外帶!

從五款鹹甜點和八款有無酒精飲料的餐前酒會,到入場後擺滿桌的十全十美前菜、備受好評的樂舞芝士蛋糕塔,以及多達十九道宴席佳餚,皆展現南台灣宴客的大方格局。搭配優惠實在、贈禮豐富的「皇室婚禮專案」,讓眾多新人選擇將終身大事交給周到、貼心又美麗大器的林皇宮。

 

 

在林酒店集團服務十餘年的蔡欣益主廚,以澎湃大器的粵菜系,帶領主廚團隊融合中部經典宴席料理與高雄口味,打造出道地又新穎、份量多且菜色多元的婚禮饗宴。

用料上秉持新鮮、美味、健康,直送的活魚、溫體雞不用經冷藏冷凍立刻入菜燉煮,原食材的清甜鮮味就是最好美味!

 

這次專業婚禮人婚宴試菜評鑑團,特別邀請到幸福水晶婚禮顧問公司 HC Wedding 薏淼、品淇,劉貝兒 JT wedding 婚禮顧問 & 主持團隊 劉貝兒和White Place 白境 / 影像造型美學 Selina黃靖媃,一同前往體驗!


高雄林皇宮|皇室婚禮專案每席 NT$ 15,999起 + 10%(每桌10位)


 

玫瑰油雞、明爐燒鴨
「玫瑰油雞」鮮嫩不失嚼勁的仿仔雞由加入十餘種中藥材製成的老滷醬鹵而成,內蘊鮮美濃郁香氣;「明爐燒鴨」嚴選皮下油脂豐厚的北京鴨,川燙後泡醋水進爐燒烤,酥脆口感中散發油脂香氣。

 

爭鮮綠蘆筍、梅汁蜜蕃茄
「爭鮮綠蘆筍」以脆感與鮮度兼具的綠蘆筍稍作川燙冰鎮,沾著由洋蔥、奶油、酸黃瓜自調的塔塔醬,簡單就能吃出原味;「梅汁蜜蕃茄」高溫油炸小番茄去皮,佐以話梅、冰糖、檸檬醋蜜製而成,果香清新爽口。

 

泰式軟絲、烏魚子
「泰式軟絲」尺寸剛好軟絲加上精準拿捏川燙時間,淋上自製泰式醬汁,酸甜爽脆又肉質紮實;「烏魚子」切成一口大小的東港烏魚子、白蘿蔔、蒜苗,鮮鹹與微辛微辣滋味最是絕配!

 

五味九孔、蜜漬香魚
「五味九孔」川燙冰鎮後的九孔淋上特調五味醬,辛香酸辣滋味最配Q嫩彈牙的新鮮海味;「蜜漬香魚」頗費工的分兩階段醬鹵+浸泡,煮至收汁入味,魚骨軟化,入口鹹甜鮮香。

 

松子黃金南瓜、五香牛腱
「松子黃金南瓜」將特選栗子南瓜蒸熟,撒上用糖蜜過後酥炸的松子仁,酥脆鬆棉又清甜;「五香牛腱」精挑美國牛腱以獨家滷汁先滷再泡達到完全入味,濃而不鹹口,醬香肉香兼具。

 

樂舞芝士蛋糕塔
林酒店集團的鎮店甜點,上鋪薄脆焦糖,建議退冰一點吃,有著焦糖冰淇淋濃甜綿密層次。

 

錦繡扒裙翅
選用的是大片裙翅,加入筍絲、香菇絲、肉絲、魚皮、白菜,以及大地魚提鮮,滴些烏醋,走的是南部最愛的勾芡酸甜感,每一碗都可以分到滿滿湯料!

 

古法蒸午仔魚
油脂豐富、肉質細膩、魚刺少又軟的午仔魚佐薑蔥蒜、辣椒、樹子、豆豉的古早調味蒸煮,簡單就能突顯魚鮮,一人一隻份量果然是南部婚宴才有的澎湃大器。

 

芝士波士頓龍蝦
份量很足的波士頓龍蝦,剖半佐上白醬、起司絲、巴西里焗烤,鮮甜紮實肉質與奶香起司搭配得宜,爽口彈牙不會過於甜膩,一人半隻吃起來大呼過癮!

 

鮑魚燉全雞
選用當天現宰溫體放山雞,不經冷凍冷藏,新鮮雞肉直接加入紹興酒提味熬煮,鮮美湯品精華搭配鮑魚與斯里蘭卡刺螺,喝得到濃郁不失爽口的海味與甘甜。

 

荷葉干貝珍珠粽
五花肉、臘香、香菇、雞肉經醬爆炒香,加入鹹蛋黃,包入長糯米,最後以荷葉包裹蒸食,甘芳荷香與馥郁醬香交織,軟綿口感中仍見粒粒分明,位上的方式好貼心!

 

杏仁蝦捲拼橙花上排
無藥水海蝦仁、韭黃、香菜為餡的香酥杏仁蝦捲,拼盤肥瘦適中、橙汁與君度酒燒製入味的酸甜多汁橙香上排,無湯汁好方便,是一道最適合打包的好料!

 

酒釀桂花湯圓
淡雅桂花香氣與芳醇酒香,一口咬下,還融合著湯圓的清甜糯香,餐後來一小碗剛剛好甜嘴滿足,傳統「花好月圓」以經典湯品方式創意呈現,別出心裁又好看討喜。

 

哈根達斯冰淇淋
最受大人小孩喜歡的餐宴甜品,為婚宴劃下完美句點,為了等待它,相信大家都很有耐心待到宴席最後一刻。

作為南台灣最高級婚宴會館之一,林皇宮打破對於奢華的刻板印象,不僅場地美氣氛佳,菜更好吃,紮實用料、新鮮食材、重火候工法,加上細膩服務與超優惠方案,奢華下更顯精緻大器。

文字|Winnie。攝影|小陽春影像 / Spring Photography

 

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高雄林皇宮
電話:07 555 1111
地址:高雄市鼓山區博愛二路 99 號
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