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2020-12-04

2021「牛」轉乾坤 凱達年菜外帶早鳥預購8折!全新菜色「蘇東坡墨跡東坡肉」登場

農曆春節可謂台灣傳統節慶中的重頭戲,想來一桌滿滿的美味年菜嗎?就讓凱達強大的冠軍廚師團隊為您準備吧!凱達大飯店行政主廚-戴于益,擅長將滬、粵、湘等料理與台菜融合,再次賦予經典名菜全新樣貌,屢屢驚豔海內外饕客,曾獲得兩岸十大名廚、兩岸十大名菜點金獎,更連續三年獲得年菜評比冠軍殊榮。

今年為您獻上改良自四川料理的「家宴農家酸菜魚」、首度亮相的「蘇東坡墨跡東坡肉」以及來自台南的傳統家鄉味「五柳百花山泉鱸」等經典菜色,在家品嚐冠軍主廚的美味年菜,讓您與家人團聚時分更添圍爐氣氛。凡購買凱達「牛轉乾坤年菜套餐」於2021年1月31日前預訂付款,即享早鳥8折優惠,全套7道菜原價8,560元,只要6,848元,另外預購3道年菜以上並付清全額,另贈凱達精美保溫袋1個。凱達大飯店家宴中餐廳今年推出的牛轉乾坤年菜外帶,菜色多元豐富,還可單品預購,道道經典CP值超高。

 

「蘇東坡墨跡東坡肉」是家宴全新創意菜色,主廚將這道古今名饌以墨魚汁、竹碳粉入菜,經過6小時滷製,乍看彷彿是蘇東坡作詩時不小心打翻硯臺渲染而成,外觀烏黑閃耀散發濃郁醬香,最後點上金箔增添幾分貴氣,更是開運招財。

 

再來是今年度最強湯品「家宴農家酸菜魚」,將宜蘭的高山泉鱸魚以及關西北埔客家酸菜,放入熬煮8小時的高湯中,並融合傳統川菜料理手法,讓鮮嫩魚肉細膩地吸收酸菜、泡薑,再加入川菜之魂-藤椒油,酸菜香氣撲鼻,伴隨微麻口感,令人口水直流!

 

「青花椒魚露雞」將雞肉放進主廚自製潮式滷水中,低溫浸泡熟成,以上等大紅袍花椒醬汁與藤椒油交替澆淋,辛香四溢,再鋪上新鮮青花椒串,入口後麻中帶香,衝擊您的味蕾;「五柳百花山泉鱸」這道來自台南的傳統家常菜,五柳意指將五彩繽紛的食材切絲入鍋,條條分明、大小相同,加上採用來自宜蘭的山泉鱸魚,口感鮮嫩彈牙,營養價值豐富。

 

延續去年得獎菜色「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」精選台灣在地新鮮食材,外觀繽紛的五行食材,養生健康又美味。

 

凱達大飯店家宴中餐廳,由冠軍主廚團隊精心推出的牛轉乾坤年菜套餐,每道年菜皆展露師傅真功夫,傳遞經典好滋味,更多詳情請洽家宴中餐廳02-2383-6798。


凱達大飯店Caesar Metro Taipei
電話:02-2383-6797
地址:台北市萬華區艋舺大道167號
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