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2021-01-13

CUPETIT 卡柏蒂法式喜餅|新人評點最愛手工喜餅!這些法式精品最夯

作為明星與部落客的指定款喜餅,高質感精品「CUPETIT 卡柏蒂法式手工喜餅」別於傳統喜餅印象,以精緻時尚包裝搭配層次豐富、口味大膽的手作甜點,創造獨樹一幟的喜餅品味。現在就跟著 CUPETIT 卡柏蒂的優雅步伐,享受視覺與味蕾的華麗盛宴吧!

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黑醋栗蛋白霜餅
食材|無鹽奶油、糖、蛋、杏仁粉、麵粉、黑醋栗果泥、海藻糖

造型甜美、模樣吸睛的黑醋栗蛋白霜餅,有著浪漫的粉紅愛心擠花,不僅是 CUPETIT 卡柏蒂備受歡迎的超人氣喜餅,製作工法上更考驗師傅的專業手感。

將蛋白與糖打發、帶入大量空氣,並融入黑醋栗果泥;再藉由專業師傅純手工擠花、打造出一朵朵小愛心,最後放入烤箱低溫慢烤十二小時。使得蛋白霜蘊藏酥脆空氣感,黑醋栗酸味更在口中散發,與底層杏仁餅創造多層次口感,讓人意猶未盡。

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夏威夷果塔
食材|砂糖、麥芽、無鹽奶油、蜂蜜、 動物奶油、夏威夷豆、核桃、 麵粉

小巧別緻的夏威夷果塔,是盛裝滿滿心意的珠寶盒。CUPETIT 卡柏蒂精選紮實飽滿的夏威夷豆與核桃,再淋上精準掌握溫度、滋味苦甜香醇的手工焦糖醬,讓每一口咀嚼都能感受堅果油脂與香氣;外層酥口塔皮更飽含優雅奶油清香,一口成就多種層次,也成為新人和長輩指定款喜餅。

 

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蛋黃布列塔尼
食材|無鹽奶油、砂糖、鹽、蛋、麵 粉、杏仁粉

就像顆閃閃發亮的小太陽,CUPETIT 卡柏蒂完美重現法國西半島傳統點心:蛋黃布列塔尼。為了展現正統布列塔尼的酥鬆滋味,製作過程中不加一滴水、添加微量萊姆酒,並以兩倍蛋黃比例搭配大量杏仁粉,讓整體口感酥鬆且入口即化。

同時也在優質無鹽奶油與杏仁粉的搭配下,展現難以抗拒的濃郁奶油香。不僅如此,瀰漫口中的馥郁的蛋黃香氣,更成為整塊餅乾印象深刻的記憶點。

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玫香紅寶石磅蛋糕
食材|無鹽奶油、砂糖、麵粉、蛋、玫 瑰水、奶油起司、荔枝果泥、蔓越莓乾

綿密柔軟的玫香紅寶石磅蛋糕,有著讓人一眼著迷的浪漫色調。不只初嘗能品味細膩玫瑰香,更在蔓越莓乾搭配下,醞釀出果乾獨有的酸香,是款經典的法式手作甜點。

為了呈現口感濕潤的蛋糕,CUPETIT 卡柏蒂不只使用法國玫瑰水佐法國進口鐵塔奶油起司,揉合其中的法國拉馥隄耶荔枝果泥、美國蔓越梅乾,更打造味蕾的豐滿度。

 

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可可堅果糖
食材|砂糖、無鹽奶油、牛奶、麥芽糖、可可粉、腰果、南瓜子、核桃

酥脆香甜、堅果油香豐富的可可堅果糖,有著便於一口吃下的精緻尺寸。CUPETIT 卡柏蒂特別將可可粉加砂糖熬煮出苦甜香氣,還混合腰果、葵花子、核桃等多樣堅果,最後放入模具冷卻脫模。每個步驟皆純手工製作、精確掌握火候和時間,讓送上新人與賓客手中的美味,能夠豐富不甜膩、營養價值滿分。

 

文字|Isa Wang。照片|The Stage / 美式婚禮婚紗攝影團隊 Jennifer、Murphy

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